Sådan fungerer et salt og dets indvirkning på miljøet

2718
David Holt

Den gode driften af ​​et salt fungerer Det er vigtigt at gøre denne sten eller kemiske forbindelse egnet til konsum. Du ved helt sikkert, hvad salt er, og at dets kemiske formel er NaCl (natriumchlorid).

Du vil også bemærke forskellen, det gør i retternes smag, når det bruges til madlavning, eller du vil kende dets uundværlige anvendelse i mange industrielle processer, såsom konservering af mad..

Salinera

Der er dog få, der ved, at det er den eneste spiselige sten for mennesker eller den proces, der skal udføres for at udvinde den, og at den når vores bord. Dernæst vil du se den proces, der skal udføres for at rense den, og hvordan den bliver spiselig.

Processen er relativt enkel, da vi har en enorm naturlig kilde til salt, der dækker mere end ¾ dele af planeten, havene, søerne og salte laguner..

Havets vand er salt, så ca. 11% af dets indhold består af dette dyrebare mineral. Dette betyder, at tilgængelighed ikke er en hindring for at opnå det. Proceduren bruges heller ikke til at få den, gøre den spiselig og pakke den..

Salineras, som de steder, hvor salt er opnået, opsamlet og forarbejdet kaldes, kan være nær søer og salte laguner.

De mest almindelige er dem, der ligger ved kysterne, fordi på grund af deres nærhed til havet reduceres omkostningerne til indsamling og forarbejdning samt den nødvendige tid til at gennemføre proceduren. Til gengæld øges det indsamlede beløb over en periode.

Artikelindeks

  • 1 Hvordan fungerer et salt?
    • 1.1 - Samling
    • 1.2 - Hvordan raffineres salt?
  • 2 Miljøpåvirkning af saltminerne
  • 3 Referencer

Hvordan fungerer et salt?

I saltmineproduktionen er der to hovedfaser: saltopsamling og raffinering af saltet..

- Høst

1- Brug af højvande

Kyst med saltophobning.

Det meste af processen til opnåelse af salt er naturlig, så meget af rejsen til at opnå det er knyttet til miljøhændelser, en af ​​dem, hvis ikke den vigtigste, er højvande..

Når havoverfladen stiger, falder niveauet på saltminerne på kysten under dette, og ved tyngdekraften kan vandet styres ved blot at åbne et par strategisk placerede porte.

Ved at udnytte dette naturlige fænomen reduceres indsats, omkostninger og produktionstid, hvilket også reducerer omkostningerne på markedet på trods af dets høje efterspørgsel..

2- Kørsel

Det saltede vand fra havet ledes gennem portene og gennem kanaler i jorden. Disse kan være lavet af jord eller andre materialer såsom træ og sjældent cement og beton..

Disse er rettet mod enorme grunde, der har furer og andre lavvandede fordybninger, og er beskyttet mod mulige regn med små tage, der afleder nedbør mod sekundære furer, der forhindrer vandniveauet i at stige, hvor saltvand akkumuleres..

3- Fordampning

Vand fordamper i salinera.

Når grundene er fulde, får vandet lov til at stagnere. Da solvarmen fordamper havvæsken i grundene, forbliver saltet ved ikke at fordampe i større koncentration i vandet, denne tilstand kaldes saltvand.

Når vandniveauet i saltlage falder, forbliver saltet som groft grus på kanterne af furer, hvor det efter et stykke tid akkumuleres i store mængder..

4- Akkumulering

Blomst af salt. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18. april 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Det er den proces, hvor saltet efter fordampning akkumuleres i furerne. Denne akkumulerings- eller krystallisationsproces kan være langsom, afhængigt af miljøfaktorer, såsom omgivelsestemperatur, fugtighed, mængde sollys osv..

Når temperaturen stiger, og vandniveauet falder, fyldes de øverste lag af saltlage med krystaller af salt, der er kendt som saltblomster og er meget værdsatte på markedet..

Saltblomster dannes, mens de dybe lag forbliver mindre krystalliserede på grund af lille fordampning på grund af afkøling..

For at fremskynde krystallisationsprocessen, når saltblomsterne er fjernet, har nogle saltminer arbejdere, der manuelt og med specielt udstyr går over saltlinsens overflader.

Disse fører det allerede krystalliserede salt til kanterne af furer, hvor bevægelsen hjælper med at akkumulere krystallerne, hvilket efterlader saltlage i centrum og uden indblanding, så sollyset hurtigere fordamper det næste saltlag..

Derudover tillader det foregående trin, at der dannes flere saltblomster på overfladen, hvilket gør det mere økonomisk produktivt og fremskynder krystallisation..

5- Udtørring

Opsamling af salt.

Efter fordampning opsamles saltet og placeres på tørre steder, hvor den resterende fugt fjernes..

Det opnåede salt er kendt som groft eller kornet salt, som kun er lidt brugt i kulinariske processer og anvendes i store mængder på industrielt niveau, da mange af de opnåede krystaller ligger i diametre på omkring 0,5 til 1 millimeter, så dets anvendelse ikke er almindelig.

At få salt er kun halvdelen af ​​den rejse, som dette krydderi tager for at nå dine hænder, fordi det er en naturlig proces, i virkeligheden er der mange forurenende stoffer og faktorer, der ikke gør det forbrugt for mennesker umiddelbart efter dets indsamling..

Nedenfor finder du den proces, hvor salt behandles til sikkert og dagligt forbrug i de almindelige præsentationer, der findes i supermarkeder.

- Hvordan raffineres salt?

1- Vask

For at starte raffineringsprocessen hældes saltet i beholdere, hvor det skylles med tryk for at eliminere urenheder og andre forurenende stoffer, der kan findes i jorden, hvor det blev opsamlet eller bidraget af faunaen, der bebor stedet..

Ud over ovenstående hældes vandet, der anvendes i dette trin, i dyser under tryk, så de større korn fraktioneres eller disintegreres..

2- Tørring

Saltet overføres til en anden beholder, hvor en ventilator giver meget varm luft (omkring 100 ° C med flere kilometer i timen).

På denne måde elimineres det overskydende vand, der er tilbage efter vask af saltet ved hjælp af fordampningsprocessen igen, og desuden nedbrydes den høje hastighedsluft og temperaturforøgelsen saltkornene, der fortsat har en størrelse, der er betydelig efter tryk vask.

3- Afkøling

Efter det forrige trin forbliver saltet tørt, men ved meget høje temperaturer, så for at lette dets håndtering er det nødvendigt at afkøle det. Til dette formål bruges en blæser, der blæser luft ved stuetemperatur i et par timer..

Saltet forbliver i kølebeholderen, indtil det når produktionslinjens omgivelsestemperatur, først da er det klar til at fortsætte sin rejse.

4- Slibning og sigtning

En gang ved stuetemperatur er saltet stødjord for at bryde op og nedbryde de større krystaller, og fej derefter jorden for at udjævne størrelsen på de resterende korn..

Når den har mødt den nødvendige formalingstid, sigtes den gennem mesh med huller, der tillader passage af kornene i henhold til de standarder, der er nødvendige for emballering af den krævede præsentation af salt..

Som det kan ses, er salt et krydderi af verdensforbruget, der har en relativt simpel høstproces, og som endda forekommer naturligt..

De fleste af saltminerne i verden er placeret i områder, hvor akkumuleringen af ​​salt på kysten allerede fandt sted længe før et forarbejdningsanlæg udnyttede dette fænomen..

Derfor, på trods af den verdensomspændende efterspørgsel efter salt, da det er en del af daglige processer, kræver det en stor produktion, og prisen forbliver lav. Dette skyldes, at dets opnåelse ikke genererer for mange udgifter, og det er en meget rigelig naturressource, der betragtes som et vedvarende produkt og med meget ringe mulighed for at blive udtømt..

Miljøpåvirkningen af ​​saltminerne

Dette er de vigtigste miljømæssige konsekvenser af saltminerne:

-Forurenende kemikalier anvendes til ozonlaget.

-Invasion af artshabitat.

-Forurening og ændring af egenskaber ved dyrkede jordarter.

-Tab og reduktion af permeabilitet i jord og dræningsområder.

-Ændring af dynamikken i kystøkosystemer og ændring af saltindholdet i vand og jord.

-Ødelæggelse af økosystemer såsom mangrover og andre kystnære marine vådområder.

-Jorderosion.

-Ændring af kystzonen.

Referencer

  1. Carl Walrond, 'Salt - Saltfremstilling ved Grassmere-søen', Te Ara - Encyklopædi fra New Zealand, hentet fra TeAra.govt.nz.
  2. Havene vil redde os: Hvordan en hær af havbønder starter en økonomisk revolution 5. april 2016 Gendannet fra inkct.com.
  3. I Wellfleet, en proces, der er værd (sit) salt Af Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30. JULI 2013 Hentet fra bostonglobe.com.
  4. Dead Sea Salt vs. Epsom Salt, af LAURICE MARUEK Gendannet fra livestrong.com.
  5. Copeland BJ. Miljøegenskaber ved hypersaliske laguner. Publikationer fra Institute for Marine Science (University of Texas) 1967. s. 207-218.

Endnu ingen kommentarer