11 Utrolige egenskaber ved vanilje til sundhed

4042
Anthony Golden

Det egenskaber ved vanilje for helbredet er mange: det er antioxidant, antidepressivt, antiinflammatorisk, naturligt afslappende og søvnfremkaldende, afrodisiakum, forhindrer kræft og andre, som du kan læse nedenfor.

Vanilje er et af de naturlige produkter, der i stigende grad konkurrerer med medicinalfirmaer, da forskere løbende opdager dets utrolige egenskaber og fordele. Denne mad er blevet brugt medicinsk i århundreder.

Top 11 grunde til at drikke vanilje for at forbedre sundheden

1- Antioxidant effekt

Antioxidanter har potentialet til at beskytte os mod forskellige degenerative sygdomme forårsaget af oxidativ skade..

Det vanillin har været kendt i nogen tid som en god antioxidant, og en undersøgelse viste, at vanilleekstrakt er en effektiv fjernelse af frie radikaler, hvilket gør det til en kilde til naturlige antioxidanter.

2- Det har antibakterielle egenskaber

Ifølge en undersøgelse foretaget af forskningsinstituttet ved universitetet i Bukarest i Rumænien, kunne vanilje æteriske olier være af stor interesse for området biomedicin for at have antibakterielle egenskaber.

En anden undersøgelse konkluderede, at vanilje i kombination med kanel har en synergistisk virkning, der hæmmer bakterier som L. monocystogenes og E. coli, som er til stede i forurenet mad og forårsager fordøjelseskader, træthed, muskelsmerter og mere alvorlige symptomer, såsom krampeanfald. og endda døden.

3- Det er antidepressivt middel

Det vanillin har været brugt siden det 17. århundrede som et hjemmemedicin til behandling af angst og depression.

I en undersøgelse med mus ønskede forskere at se, om denne naturlige forbindelse kunne give antidepressive egenskaber. I slutningen var de i stand til at konkludere, at en daglig dosis på 100 mg vanille udviste antidepressiv aktivitet sammenlignelig med fluoxetin.

4- Det har antiinflammatoriske forbindelser

Forskere fra Sidi Bouzid Food Processing Department i Tunesien gennemførte et klinisk forsøg med rotter, og deres resultater tyder på, at vanille ikke kun har antioxidant, men også antiinflammatorisk virkning..

Også en dyreforsøg offentliggjort i et 2011-nummer af European Journal of Pharmacology fandt ud af, at vanilleekstrakt havde antiinflammatoriske evner. Forskerne fandt, at behandling med vanillin førte til nedsat betændelse generelt. Imidlertid er der stadig behov for flere undersøgelser.

5- Reducer feber

Ifølge US WebMd Magazine tager folk vanilje til behandling af feber, og det er fordi det ser ud til at hjælpe med at bekæmpe infektioner, da den essentielle olie indeholder komponenter som eugenol og vanillinhydroxybenzaldehyd.

6- Holder triglycerider og kolesterol i skak

For dem, der har brug for at reducere kolesterol på en naturlig måde, kan inkorporering af vanilleekstrakt i mad være en af ​​de nyttige muligheder.

Dette blev afsluttet med en indledende undersøgelse, hvor en dosis på 200 til 400 mg vanilje nedsatte triglycerid og totale kolesterolniveauer..

7- Det fungerer som et afslappende middel

Vaniljeolie bruges ofte til at generere en afslappende og beroligende effekt på vores hjerne og nerver, der giver lindring fra angst, vrede og rastløshed..

I medicinske eksperimenter med kræftpatienter, der har gennemgået magnetisk resonansbilleddannelse (en diagnostisk procedure, der vides at være stressende), rapporterede de 63% mindre angst, da de lugte vaniljeduften, der blev administreret under testen..

I en anden undersøgelse, der blev udført ved universitetet i Tübingen i Tyskland, reducerede vaniljeduft overraskelsestilstanden hos både mennesker og dyr.

8- inducere søvn

Ifølge Jeanne Roses bog om aromaterapi har duften af ​​vanille vist sig at gavne menneskelig vitalitet ved at mindske angst og lade dig falde i søvn bedre. Derudover stimulerer vanilje følelsen af ​​glæde og generel fred.

Dette skyldes de beroligende og afslappende egenskaber. Det sænker blodtrykket og har en beroligende effekt på hjernen, der gør det vanskeligt at holde øjenlågene åbne.

9- Forebygger kræft

Forskere har lært, at vanilje kan undertrykke et afgørende enzym, der spreder kræftceller.

En undersøgelse viste, at vanille kan fungere som et stof, der reducerer eller interfererer med virkningen af ​​stoffer, der forårsager DNA-mutationer.

Det vanillin det ser ud til at hæmme nitrogenoxidproduktion i tumorceller. Som et resultat kan tumorer ikke vokse på grund af mangel på iltforsyning..

Dog er der behov for mere forskning.

10- Det er afrodisiakum

Vanilje er ikke kun godt for libido, men også for kroppens hormoner forbundet med kærlighed og lykke, såsom oxytocin og dopamin..

Ifølge Chicago Treatment and Research Foundation er vanille en af ​​de mest effektive dufte til at øge blodgennemstrømningen i det mandlige reproduktive lem..

11- Det tjener til at tabe sig

I kontrollerede undersøgelser er vaniljesmagede fødevarer blevet foreslået at give en højere grad af mæthed i forhold til ernæringsmæssigt identiske men usmagelige fødevarer, så i teorien får vanilje dig til at spise mindre og tabe sig.

Mulige bivirkninger

Vanilje har generelt ikke almindelige bivirkninger eller lægemiddelinteraktioner, selvom der er nogle sjældne tilfælde, hvor det kan forårsage milde allergiske reaktioner, såsom hudirritation, søvnproblemer og / eller hovedpine; så hvis du oplever disse symptomer, er det bedst at afbryde brugen.

Ernæringsmæssige oplysningerl

En servering på (100 gram) vanille indeholder:

  • 288 kalorier (10 procent DV)
  • 0,1 gram total fedt (0 procent DV)
  • 9 milligram natrium (0 procent DV)
  • 148 milligram kalium (4 procent DV)
  • 13 gram kulhydrat (4 procent DV)
  • 13 gram sukker (4 procent DV)
  • 0,1 gram calcium (1 procent DV)
  • 0,1 gram magnesium (3 procent DV)
  • 0,1 gram vitamin A (0 procent DV)
  • 0,1 gram D-vitamin (0 procent DV)
  • 0,1 gram vitamin B-12 (0 procent DV)
  • 0,1 gram C-vitamin (0 procent DV)
  • 0,1 gram jern (0 procent DV)

Lav din egen vaniljeolie

Du kan fremstille vanilleinfunderet olie ved at skære vaniljebønnerne, fjerne frøene og derefter blot tilføje olie og aroma, kombinere alle ingredienserne og placere dem i en lufttæt beholder. Du kan gemme det i mindst en uge ved at ryste det med jævne mellemrum.

Interessante data 

  1. Blomsten, der producerer vaniljen, varer kun en dag, så ekstraktionsprocessen skal finde sted med det samme.
  2. Det bruges som et seksuelt stimulerende middel og også som en nervehæmmer.
  3. Der er kun en type bi (melipona), der kan bestøve vanilje. I resten af ​​verden udføres processen ved hjælp af en trænål.
  4. Vanilje produceres kun i varme klimaer med temperaturer på 24 til 29 ° C (75 til 85 ° F).
  5. Vaniljesmagen går tilbage til 1519 med Hernán Cortés, der er en af ​​de ældste i verden.
  6. Når vaniljebønnerne høstes, skal de udsættes for høje temperaturer hver dag i uger eller måneder, indtil deres størrelse er reduceret med 20% af originalen.
  7. Præsident Thomas Jefferson var den første amerikaner, der bragte vanilje til USA i 1789 efter at have mødt den som en ambassadør i Frankrig..
  8. Aztekerne gav det navnet vanilje, hvilket betyder sort blomst, da de kunne lide kornet, som de kunne udtrække mere end selve blomsten.
  9. USA er verdens førende forbruger af vanilje efterfulgt af Frankrig.
  10. Vanilje stammer fra Mexico, men i øjeblikket er landene med den højeste produktion Madagaskar og Indonesien.
  11. Flere undersøgelser blev udført i New York, hvor det blev fundet, at aromaen fra vanilje slappede af patienter, som skulle gennemgå en intervention eller en MR.
  12. Der er en efterligning af vanille, der produceres med syntetiske stoffer fra papirindustrien. At være billigere end ren vanilje.
  13. Vanilje kan opbevares i 1 år, så længe den opbevares et køligt, mørkt sted.
  14. Det bruges til gastrisk problemer og som et muskelafslappende middel.
  15. Dens aroma afviser edderkopper.

Opskrifter 

Vanilje cupcakes

Det er en opskrift, der kombinerer forskellige smag, der smelter i munden. Det kræver lidt indsats og dedikation, men det er det værd at få resultatet.

ingredienser:

⅔ kopper alsidigt mel

½ tsk bagepulver

¼ tsk bagepulver

½ tsk salt

1 kop sukker

½ kop usaltet smør, smeltet

¼ kop yoghurt

¾ kop smør

1 æggehvide

1 tsk vanilleekstrakt

1 tsk mandelekstrakt

Indretning:

6 barer chokolade, smeltet og let afkølet

1 kop usaltet smør blødgjort til stuetemperatur

2 kopper sukker

¼ kop tung fløde

1 tsk vanilleekstrakt

¼ tsk salt

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F). Ilæg en bakke med papir.

Tilsæt mel, bagepulver, bagepulver og salt i en stor skål. Fortsæt med at piske blandingen.

Smelt smøret i en gryde, overfør det derefter til en beholder, tilsæt sukker og inkorporer dem. På det tidspunkt tilsæt yoghurt, mælk, vanilje og mandelekstrakt. Rør alle ingredienserne.

Kombiner langsomt de våde og tørre ingredienser, indtil der er nogle få klumper uden at blande for meget.

Brug blanderen på æggehviderne, så de ikke tørrer ud, føj den til blandingen. Når dette er gjort, skal du lægge dejen på bakken tilberedt med papiret. Og lad det være i ovnen i 20 minutter.

Til dekorationen skal du bruge en piskeris til at røre smørret i 1 minut. Skift hastigheden til lav, og tilsæt sukkeret, indtil det bare er blandet. Tilsæt hvid chokolade, fløde, vanilje og salt.

Når du fortsætter med at få blandingen. Pynt efter din smag og server til at spise.

Cremet vanilje budding

Der er utallige vanilje desserter, der kan spises på forskellige måder, kolde, varme, med bestik, med dine hænder. Men der er klassiske, lette desserter, der er lavet på kort tid og kan bruges til at forkæle dem, vi elsker..

ingredienser:

2 ½ kopper mælk

Knivspids salt

½ kop sukker

3 spiseskefulde majsstivelse

2 æggeblommer

1 tsk vanilleekstrakt

1 spsk smør

Forberedelse:

Hæld to kopper mælk og en knivspids salt i en stor beholder. Drys sukker og halvdelen af ​​mælken i, og slå, indtil den er kombineret. Anbring i en gryde over svag varme og rør ofte. Tilsæt derefter majsstivelse og den resterende mælk.

Tilsæt æggeblommer og rør, indtil alt er blandet. Når mælken er ved kogepunkt, skal du fjerne gryden fra varmen og omrøre. Buddingen begynder at blive tykkere.

Tilsæt endelig vanilje og smør. Sæt alt på lav varme i 3 minutter. Sørg for, at alt er godt blandet, og fortsæt med at tage det til beholderne.

Det anbefales at servere det varmt i individuelle tallerkener.

Ikke kun til bagning

Vanilleekstrakt er lækker i mange bagværk, men du kan også medtage det i frugtsmoothies, mælk eller yoghurt shakes og endda te eller kaffe.

Referencer

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com

Endnu ingen kommentarer