15 fremragende sundhedsmæssige fordele ved nelliker

792
Philip Kelley

Det fordelene ved fedter Af hensyn til sundheden spænder de fra forebyggelse af alle former for sygdomme, lindring af tand- og tandkødssmerter, bekæmpelse af kræft, beskyttelse af lungerne mod miljøforurening, til øget seksuel aktivitet eller pleje af diabetes hjerte, blandt andre, som jeg vil beskrive for dig. Fortsættelse.

Nelliker er aromatiske blomster af træet Syzygium aromaticum, fra familien Myrtaceae. De er hjemmehørende i Maluku-øerne i Indonesien og bruges almindeligvis som krydderier. De høstes hovedsageligt i Bangladesh, Indonesien, Indien, Madagaskar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka og Tanzania og er tilgængelige hele året.

De bruges i køkkenet i asiatiske, afrikanske og mellemøstlige lande, hvilket giver smag til kød, karry og marinader samt frugter som æbler, pærer eller rabarber. Nelliker kan også bruges til at smage varme drikke og ofte kombinere dem med andre ingredienser såsom citron og sukker..

I mexicansk køkken er nelliker bedre kendt som nelliker og ledsager ofte spidskommen og kanel. De bruges også i det peruvianske køkken, i en bred vifte af retter såsom carapulcra og arroz con leche..

15 sunde egenskaber af nelliker til sundhed

1- Hjælper med at forhindre sygdomme forårsaget af myg

Fakultetet for tropisk medicin ved University of Mahidol i Thailand gennemførte en sammenlignende undersøgelse for at verificere effektiviteten til at afvise myg af 38 ufortyndede æteriske olier, en af ​​de mest effektive er fed..

2- Beskytter kroppen mod sygdomme

Mange sygdomme er forårsaget af frie radikaler og oxidativ skade. En undersøgelse fra Universitetet i Oslo konkluderede, at nelliker er rige på antioxidanter, hvilket gør det muligt for kroppen at have et forsvar for at beskytte sig mod sygdomme.

På den anden side offentliggjorde United States Department of Agriculture en database med polyphenolindholdet og antioxidantaktiviteten i forskellige fødevaretyper, og nelliker viste det højeste indhold af polyphenoler og antioxidantforbindelser..

3- Lindrer tand- og tandkødssmerter

Der er en række traditionelle midler til behandling og behandling af sygdomme relateret til tænder, tandkød og mundhygiejne, herunder olie baseret på nelliker, og en undersøgelse fra 2009 satte deres brug på prøve.

4- Hukommelseshjælp

Antioxidanter er vigtige forbindelser til behandling af hukommelsesunderskud forårsaget af oxidativ stress.

Ifølge en undersøgelse foretaget af Department of Pharmacology ved New Delhi University School of Medical Sciences i Indien nedsætter behandling med fed essentiel olie oxidativ stress, så forskerne konkluderede, at fed olie kunne vende underskuddets hukommelse og indlæringsproblemer forårsaget af scopolamin i kort og lang sigt.

5- Bekæmp mikrober

De antimikrobielle aktiviteter af nelliker blev testet i en undersøgelse i 2007 i Indien, der viste en komplet bakteriedræbende virkning mod alle fødevarebårne patogener, der blev undersøgt..

I andet arbejde udgivet af Dorman og dekaner blev den antibakterielle aktivitet af forskellige krydderier, herunder nelliker, testet med 25 bakteriestammer, hvor det konkluderedes, at olierne med det bredeste spektrum af antibakteriel aktivitet var henholdsvis timian, oregano og nelliker..

6- Forhindrer hulrum

Ifølge en undersøgelse offentliggjort af University of Iowa School of Dentistry i USA, stopper forbindelser i nelliker vækst mod orale sygdomme, herunder hulrum..

7- Hjælper med at forebygge og bekæmpe kræft

Nelliker indeholder betydelige mængder af en aktiv ingrediens kaldet eugenol, som er blevet genstand for adskillige sundhedsundersøgelser. Efter flere års intens forskning er det blevet identificeret, at det er nyttigt til forebyggelse og behandling af kræft.

Et eksempel er en undersøgelse fra Department of Causes of Cancer and Prevention af AMC Cancer Research Center i Denver i USA, hvor det foreslås, at eugenol kan bruges til behandling af melanom.

I en anden undersøgelse med mus viste resultaterne en forsinkelse i dannelsen af ​​hudkræft, en reduktion i forekomsten af ​​kræft såvel som det akkumulerede antal papillomer. Forskerne konkluderede, at der kunne være en lovende rolle for nelliker i begrænsningen af ​​kræftfremkaldelsesprocessen..

8- Nyttig til behandling af diabetes

I 2006 gennemførte School of Medical Sciences ved University of Aberdeen i Skotland i Det Forenede Kongerige en undersøgelse på rotter, hvor de konkluderede, at vaskulære og neurologiske komplikationer blev forbedret ved anvendelse af eugenol indeholdt i fed olie. Dette kan have terapeutiske konsekvenser for diabetisk neuropati og vaskulopati hos mennesker med diabetes..

9- Lindrer menstruationssmerter

Forskningsresultater udført af Institut for Sygepleje og Gynækologi ved University of Mansoura i Egypten antyder, at brugen af ​​æteriske olier baseret på fedter i mavemassagen kan være effektiv til at lindre menstruationssmerter, forkorte varigheden og begrænse overdreven menstruationsblødning.

Præciser, at aromaterapi kan leveres som en smertelindringsforanstaltning, men ikke til farmakologisk brug.

10- Allieret mod depression

En undersøgelse fra New Delhi University of Medical Sciences i Indien undersøgte effekten af ​​fed olie på depression. Små doser blev injiceret i 3 uger i dyrene. Forskerne konkluderede, at behandlingen forbedrede depressionsrelateret aktivitet..

11- Beskytter lungerne mod forurenet luft

Indånding af forurenede luftpartikler kan forårsage lungebetændelse og kan bringe lungernes mekaniske funktion i fare..

Et eksperiment i Brasilien brugte mus til at undersøge den mulige beskyttende rolle for eugenol (en bestanddel af fed olie har antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber) mod dieselpartikler-induceret lungeskade..

I slutningen af ​​undersøgelsen fandt de, at mus, der fik eugenol, var i stand til at undgå lungebetændelse og alveolær kollaps forårsaget af udsættelse for dieselpartikler..

12- Hjælper med at bekæmpe acne

Ifølge forskere fra University of Buenos Aires kan fedter på grund af dets antibakterielle egenskaber bekæmpe acne.

Et naturligt middel, du kan bruge, er at tage 3 dråber fed olie og blande det med 2 teskefulde rå honning. Vask dit ansigt og påfør blandingen.

13- Øger seksuel aktivitet (afrodisiakum)

Forskere ved Aligarh Muslim University School of Medicine i Indien gennemførte en undersøgelse af hanrotter, hvor de konkluderede, at nelliker producerede en signifikant og vedvarende stigning i seksuel aktivitet uden bivirkninger. Derfor er nelliker et effektivt elskovsmiddel til traditionel brug af seksuelle lidelser.

14- Lindrer gigt

Eugenol, en aktiv komponent i nelliker, kan reducere betændelse og hjælpe med at kontrollere smerter og stivhed i gigt, ifølge et dyreforsøg offentliggjort i tidsskriftet 2012. Biologisk og farmaceutisk bulletin.

Forskerne konkluderede, at eugenol med yderligere undersøgelser kan vise sig at være en nyttig naturlig behandling for nogle former for arthritis, herunder reumatoid arthritis, en autoimmun sygdom, der er kendetegnet ved betændelse og degeneration af leddene..

15- Pas på det diabetiske hjerte

Den oleanoliske syre, der er til stede i nelliker, er en stærk antioxidant, der kan hjælpe med at forhindre hjerte-relaterede komplikationer hos diabetikere, ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2012-udgaven af ​​tidsskriftet. PLoS One.

I undersøgelsen viste det sig, at diabetiske dyr behandlet med oleanolsyre havde stærkere hjerter end dyr, der ikke modtog fedekstrakt. Flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse resultater hos mennesker..

Forholdsregler

Fedtolie kan øge risikoen for unormal blødning. Personer med blødningsforstyrrelser, eller som tager blodfortyndende medicin, skal udvise forsigtighed, når de indtager fedtsyrer.

En anden bivirkning ved brug af nelliker kan være irritation af hud, øjne, næse eller hals. Tegn på dette inkluderer udslæt, kløende øjne eller åndenød. Ethvert tegn på en allergisk reaktion skal behandles som en medicinsk nødsituation.. 

Ernæringsmæssige oplysninger 

En servering på (100 gram) fed indeholder:

47 kilokalorier energi (2 procent DV)

10,51 gram kulhydrater (8 procent DV)

3,27 gram protein (6 procent DV)

5,4 gram kostfibre (14 procent DV)

0,116 mg pyridoxin (9 procent DV)

0,066 mg riboflavin (5 procent DV)

11,7 milligram C-vitamin (20 procent DV)

94 milligram natrium (6 procent DV)

370 milligram kalium (8 procent DV)

0,231 milligram kobber (27 procent DV)

1,28 milligram jern (16 procent DV)

60 mg magnesium (15 procent DV)

0,256 milligram mangan (11 procent DV)

90 milligram fosfor (13 procent DV)

7,2 mikrogram selen (13 procent DV)

2,32 mg zink (21 procent DV) 

Interessante data 

  1. Kløver er blomsterknoppen af ​​kløvertræet, der er hjemmehørende i Indonesien.
  2. Det er et krydderi, der bruges i mange asiatiske retter, især til marinering af kød..
  3. Det er en af ​​hovedingredienserne til fremstilling af karry.
  4. I det 8. århundrede blev dette krydderi et af de mest solgte i hele Europa..
  5. På Indonesiens Molukkaøer, hvor nelliker først blev opdaget, planter forældre et kløvertræ for at fejre fødslen af ​​et barn..
  6. I Indonesien er der nogle meget populære cigaretter kaldet "kretek", der er fremstillet af to portioner tobak og en portion nelliker..
  7. I øjeblikket bruges det i nogle lande af tandlæger i mundtlige problemer.
  8. Træet, hvor det findes, har en højde på 10 til 12 meter med mørkegrønne og skarpe blomster, men kun neglene kan trækkes ud, før blomsten fødes.
  9. I slutningen af ​​det 8. århundrede var fedtselskabet så indbringende, at der blev kæmpet krige for at få det.
  10. Hvis det skal opbevares, skal det være i en lufttæt beholder og et køligt, mørkt sted.
  11. Du kan identificere de negle, der er af god kvalitet, da deres farve er rødbrun og udstråler essentielle olier.
  12. Dante Alighieri henviser i den guddommelige komedie til nelliker, som det grundlæggende krydderi i velhavende menneskers køkken.
  13. I det syttende og attende århundrede var værdien af ​​nelliker af dens vægt i guld på grund af dens høje kommercialisering.
  14. Han-dynastiet i det gamle Kina tyggede negle for at forbedre deres ånde og krævede, at de også ville tage fat på dem. 

Opskrifter 

Nelliker og orange ruller

Det er en ideel opskrift at overraske med en særlig morgenmad. Det kræver indsats og forudgående forberedelse, da det anbefales at lade dejen stå dagen før. Men det er lækkert, det er værd at prøve.

Ingredienser:

Masse

  • 1 kop hvedemel
  • ¼ kop sukker
  • 1½ tsk gær
  • ½ tsk salt
  • 1/8 tsk malede fedter
  • 4 spsk usaltet smør
  • 1/2 kop sødmælk
  • 1 æg
  • 1 spsk vanilleekstrakt

Fyldte

  • 1/3 kop sukker
  • Skræl af en appelsin
  • ¼ tsk salt
  • 3 spsk usaltet smør

Pyntet op

  • 2 spsk flødeost
  • 1 spsk appelsinjuice
  • 1 spsk sødmælk
  • ½ kop sukker
  • Knivspids salt

forberedelse:

Dagen før skal dejen tilberedes. Tilsæt mel, sukker, gær, salt og nelliker i en blender. Begynd at slå, indtil alle ingredienserne er blandet.

Smelt smørret i en lille stegepande og tilsæt mælken. Derefter pisk ægget i en lille beholder, før du tilsætter det til den foregående blanding. Sørg for, at den er godt fastgjort. Præparatet skal have en medium varm temperatur.

Tag de våde ingredienser til blenderen, og rør, indtil de er fuldstændig blandet. Sæt farten ned og rør videre i ca. 10 minutter.

Dejen skal se lidt klæbrig ud og holde fast i bunden af ​​skålen..

Fjern dejen, og start test af teksturer med dine hænder. Når du har fået den rigtige, skal du lade den køle af indtil den næste dag og dække beholderen med et håndklæde eller en plastfolie..

Når dejen er færdig, fortsætter vi med at lave påfyldningen. I sukker, appelsinskal, salt og smør anbringes i en lille skål og omrøres, indtil der dannes en pasta..

Den næste dag, når dejen er klar, skal du tilføje fyldet til dejen og begynde at rulle til en bjælke eller rektangulær form. Klem siderne for at forsegle og foretage det antal udskæringer, du ønsker (afhængigt af den størrelse, du vil have dine ruller).

Placer dem på bakken og forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F). Lad dem være i ovnen i 22 til 25 minutter.

Forbered garneringen med flødeost, appelsinjuice og mælk under bagning, så den spredes oven på ruller. Slå dem, indtil de er klumpede og ikke helt løbende. Og til sidst dekorere ovenpå med pulveriseret sukker.

Lad dem køle af i 5 minutter, og du kan begynde at servere.

Fedtkager 

Enkel og hurtig opskrift at lave, en eksplosion af krydderier i munden, ledsag den med en forfriskende drink, ideel til snacktid.

Ingredienser:

  • 1 ½ kopper mel til alle formål
  • 1 ½ tsk fedtsyrer i pulverform
  • ¼ teskefuld kanel
  • ¼ tsk sort peber
  • 1/8 tsk salt
  • ½ kop usaltet smør
  • ¾ granuleret sukker
  • 1 æg
  • 1 tsk appelsinskal

forberedelse:

Læg melet i en beholder og bland det med nelliker, kanel, sort peber og salt..

Mens dette sker i en anden beholder, skal du slå smøret i 2 minutter, indtil det har en cremet struktur, fortsæt med at slå under indarbejdelsen af ​​sukkeret, ægget og appelsinskal.

Når blandet. Tilsæt de tørre ingredienser (dem, der blev brugt i begyndelsen), og slå på lav hastighed, så alle ingredienserne komprimeres..

Rul dejen ud og pakk den ind i plastfolie, afkøles i 2 timer. Forvarm ovnen tæt på dette tidspunkt til ca. 200 ºC (375 ºF) for at lave mad.

Tag dejen ud, mel overfladen og begynd at strække og forme kagerne. Du kan bruge en hvilken som helst type cookie cutter (dem der er til rådighed) og tage så mange former ud, som du vil. Når dette er gjort, skal du bage i ca. 20 minutter og lade det hvile inden servering..

Referencer

  1. http://www.greenmedinfo.com/
  2. http://www.mdpi.com
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. http://www.academia.edu
  6. https://www.allrecipes.com
  7. https://medlineplus.gov
  8. http://www.helpguide.org

Endnu ingen kommentarer