Det anvendelser af carboxylsyrer De er så omfattende, at de kan opdeles i forskellige industrier, såsom lægemidler (aktive til fremstilling af medicin baseret på C-vitamin) eller mad (produktion af læskedrikke, tilberedning af tilsætningsstoffer), blandt andre.
Carboxylsyrer er i det væsentlige organiske syrer, der har en carboxylgruppe blandt deres komponenter, bundet til en alkyl- eller arylgruppe. De er repræsenteret i en kemisk formel som følger: COOH, og deres navn skyldes konjugering eller kombination af carbonyl (C = O) og hydroxyl.
Hvis carbonkæden kun har en carboxylgruppe, kaldes syrene monocarboxyl- eller fedtsyrer, mens hvis den har to carboxylgrupper, kaldes syrene dicarboxyl..
De kaldes også organiske syrer og er normalt "svage" syrer, hvor kun 1% af RCOOH-molekylerne adskilles i ioner (når de er ved stuetemperatur og i en vandig opløsning).
De er svagere syrer end mineralsyrer, såsom saltsyre eller svovlsyre. Dens surhed er dog højere end alkoholerne.
De er polære stoffer, der danner hydrogenbindinger med hinanden eller med et andet stofs molekyler.
Carboxylsyrer forekommer naturligt i fedtstoffer, sure mejeriprodukter og citrusfrugter, og deres vigtigste anvendelser inkluderer:
1- Tilsætningsstoffer.
2- Konserveringsmidler (sorbinsyre og benzoesyre).
3- Alkalinitetsregulator for mange produkter.
4- Produktion af læskedrikke.
5- Antimikrobielle stoffer inden virkningen af antioxidanter. I dette tilfælde er tendensen for flydende antimikrobielle stoffer, der muliggør biotilgængelighed..
6- Hovedingrediens i almindelig eddike (Eddikesyre).
7- Acidulant i kulsyreholdige drikkevarer og mad (citronsyre og mælkesyre).
8- Hjælper til modning af schweizisk ost (propionsyre).
9- Fremstilling af ost, surkål, gæret kål og læskedrikke (mælkesyre).
10- Antipyretisk og smertestillende middel (Acetylsalicylsyre).
11- Aktiv i processen med syntese af aromaer, i nogle lægemidler (smørsyre eller butansyre).
12- Svampedræbende (benzoesyre kombineret med salicylsyre).
13- Aktiv til fremstilling af medicin baseret på C-vitamin (askorbinsyre).
14- Fungicid (caprylsyre).
15- Fremstilling af nogle afføringsmidler (Hydroxybutandisyre).
16- Fremstilling af plast og smøremidler (sorbinsyre).
17- Fremstilling af lakker, elastiske harpikser og transparente klæbemidler (Acrylsyre).
18- Fremstilling af maling og lak (linolsyre).
19- Fremstilling af sæber, vaskemidler, shampoo, kosmetik og metalrenseprodukter (oliesyre).
20- Fremstilling af tandpasta (salicylsyre).
21- Produktion af rayonacetat, fotografiske film og opløsningsmidler til maling (Eddikesyre).
22- Produktion af farvestoffer og garvning (metansyre).
23- Fremstilling af smøreolier, vandtætte materialer og tørretumbler (palmitinsyre).
24- Fremstilling af gummi (eddikesyre).
25- Udarbejdelse af gummi og galvanisering.
26- Opløsningsmiddel.
27- Produktion af parfume (benzoesyre).
28- Fremstilling af blødgørere og harpikser (phthalsyre).
29- Fremstilling af polyester (terephthalsyre).
30- Fremstilling af paraffinlys (stearinsyre).
I landbruget bruges de også ofte til at forbedre kvaliteten af frugtplanteafgrøder, øge mængden og vægten af frugterne i nogle planter såvel som deres udseende og varighed efter høsten..
Carboxylsyrer er meget til stede i udviklingen af eksperimentel og biokemisk kemi, især i dem, der er relateret til gæringen, der er nødvendig til produktion af forskellige produkter af kommerciel interesse (blandt andet antibiotika, organiske opløsningsmidler og vitaminer)..
Nogle egenskaber ved disse kemikalier er:
De første fire alifatiske monocarboxylsyrer er flydende og opløselige i vand.
Denne egenskab aftager, hvis antallet af kulstofatomer stiger, så fra dodecansyre begynder de at være uopløselige i vand.
Disse stoffers kogepunkt er højt på grund af tilstedeværelsen af en dobbelt hydrogenbinding mellem deres komponenter..
Dette er en egenskab, der varierer alt efter mængden af carbonatomer, da disse påvirker sammenhængen mellem molekyler.
Fra 6 carbonatomer begynder en uregelmæssig stigning i smeltepunktet.
Endnu ingen kommentarer