Det oregano (Origanum vulgare) er en blomstrende plante, der er almindelig i Middelhavsområdet og i Eurasien. Det betragtes som en medicinsk og kulinarisk urt, der er blevet brugt i tusinder af år; kan have visse sundhedsmæssige fordele og har en særlig smag.
Den vokser normalt til 50 cm høj og har lilla blomster. Navnet stammer fra de græske ord "oros", som betyder bjerg, og "ganos", hvilket betyder glæde. De kemikalier, der giver det sin karakteristiske smag, er limonen, ocimen, thymol, pinen, caryophyllen og carvacrol.
Ud over den almindelige oregano (Origanum vulgare), der er andre sorter. Mexicansk oregano eller yerba dulce de México (Lippia graveolens) er den med mest smag og er en del af en anden botanisk familie. På den anden side er der den spanske oregano, der har denne mindre smag.
Med hensyn til dets sundhedsmæssige fordele er dets antivirale, antifungale, antimikrobielle, antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber blevet undersøgt. Oreganoolie og te bruges som naturlige midler mod gigt, allergi, fordøjelsesbesvær eller forkølelse.
Artikelindeks
Oreganoplanten kan vokse op til 50 cm høj. Det er en flerårig plante med små klyngede blomster, der varierer mellem hvid og lilla / lilla. Stammen har rigelige trichomer (plantehår) og er en plante med stor aromatisk kraft.
Selvom oreganos levested er et varmt og relativt tørt klima, dyrkes det årligt i koldere klimaer og er ude af stand til at overleve vinteren. Det plantes normalt i begyndelsen af foråret i tørt jord med udsættelse for solen og med en pH, der varierer mellem 6 og 9.
Køn Origanum Det er en del af Mentheae-stammen, Lamiaceae-familien, Lamiales-ordenen. Lamiaceae-familien er hjemmehørende i Europa, Nordafrika og dele af Asien med tempererede klimaer..
Inden for genren Origanum der er mere end 50 arter, der fremhæver Origanum amanum (hjemmehørende i Tyrkiet), Origanum cordifolium (Cypern), Origanum dictamnus (Kreta, Grækenland), Origanum laevigatum (Cypern, Syrien og Tyrkiet), Origanum libanoticum (Libyen og Syrien), Origanum majorana (Tyrkiet, Cypern), Origanum onites (Grækenland, Tyrkiet, Sicilien), Origanum rotundifolium (Tyrkiet, Kaukasus), Origanum syriacum (Tyrkiet, Cypern, Syrien, Libanon, Jordan, Palæstina, Israel, Sinai, Saudi-Arabien) og Origanum vulgare.
En spiseskefuld oregano indeholder ca. 5 kalorier. Derudover indeholder den vitamin A (forbedrer synet og immunsystemet), C, E (antioxidant og cellulær beskyttelsesstyrke) og K (forhindrer blodpropper), vitamin B6 (hjernefunktion), fiber, kalium (opretholder blodtrykket og puls), magnesium, calcium (knoglesundhed), mangan, jern og carotenoiderne lutein, zeaxanthin og cryptoxanthin.
Der er flere sundhedsmæssige fordele ved oregano. De nedenfor diskuterede er baseret på videnskabelige undersøgelser, hvis referencer kan findes i slutningen af artiklen..
Fordi oregano er rig på antioxidanter som carvacrol eller thymol, kan det mindske betændelse og de sygdomme, det forårsager, såsom diabetes, hjertesygdomme eller autoimmune sygdomme. For at få en idé har oregano mere end 42 gange æbleens antioxidantkraft.
Dens indhold i carvacrol, den kemiske forbindelse, der producerer dens aroma, har også antiinflammatoriske egenskaber. På den anden side kan dets caryophyllenindhold hjælpe med at behandle osteoporose eller arteriosklerose.
Hvis det tages sammen med andre antioxidantrige fødevarer, især grøntsager og frugter, kan oregano være en rig kilde til antioxidanter, der hjælper med at forbedre sundheden og forhindre sygdom.
Græsk oregano (Origanum vulgare), merian (Origanum majorana), rosmarin (Rosmarinus officinalis) og mexicansk oregano (Lippia graveolens) er koncentrerede kilder til bioaktive forbindelser.
Urter, der ofte bruges til madlavning af opskrifter, såsom græsk oregano (Origanum vulgare), rosmarin (Rosmarinus officinalis) og mexicansk oregano (Lippia graveolens), har evnen til at kontrollere type 2-diabetes på samme måde som visse lægemidler.
Dette skyldes, at disse kulinariske planter i deres sammensætning har fytokemikalierne eriodictyol, naringenin, hispidulin, cirsimaritin og carnosol, som hæmmer DPP-IV-proteinet, som er involveret i udviklingen af type 2-diabetes..
Antioxidanterne i oregano hjælper med at neutralisere frie radikaler og forhindre udvikling af kræft, det kan endda hjælpe med at dræbe kræftceller.
En af komponenterne i oregano, carvacrol, kan hjælpe med at undertrykke væksten og spredningen af tyktarmskræft. På den anden side arten Origanum majorana kunne bremse udviklingen af brystkræft.
Flere studier er nødvendige for at forstå denne egenskab, selvom det er nødvendigt at føre en sund livsstil med motion, lidt stress og en sund kost for at forbedre dens virkning..
Oregano har også nogle komponenter med antibakterielle egenskaber. Især oreganoolie kan blokere for væksten af bakterier Escherichia coli Y Pseudomonas aeruginosa, hvis patogene stammer kan forårsage henholdsvis diarré og cystisk fibrose.
Ud over at hjælpe med at kontrollere sygdomsfremkaldende bakterielle infektioner kan oregano bekæmpe visse vira takket være dets antioxidanter thymol og carvacrol.
Specifikt kan carvacrol hjælpe med at inaktivere vira af Norovirus-slægten, hvilket kan forårsage kvalme, mavesmerter og diarré. Thymol og carvacrol kan også inaktivere herpes simplex-virus..
Ifølge The Natural Medicines Comprehensive Database kan oregano også bruges til at:
Der er to hovedmåder at indtage oregano: som ingrediens i kulinariske opskrifter og som oreganoolie..
Tørret oregano kan bruges tilsat som krydderi i færdigretter eller bruges i saucefremstillingsprocessen.
Selvom der er hundredvis af muligheder, er nogle opskrifter: pizza med oregano, kylling med oregano, frisk tomat med oregano, bagte kartofler med oregano, kartoffelomelet med oregano, nudler med oregano osv..
Med hensyn til oreganoolie kan den indtages direkte (1-3 dråber tre gange om dagen) eller påføres direkte på udbruddet i tilfælde af herpes. I tilfælde af hudfølsomhed fortyndes den i en blanding, der kan indeholde mandel-, oliven- eller chiaolie. Det er vigtigt at undgå kontakt med næsebor, øjne og andet.
Tørret oregano kan let findes i ingrediens / krydderisektionen i supermarkederne. Det kan også købes i onlinebutikker.
Frisk oregano findes i marken - hvis landets love tillader det at blive taget - eller på lokale markeder.
Det er nødvendigt at undgå dets forbrug i følgende tilfælde:
-Kirurgi og blødningsforstyrrelser: oregano kan øge risikoen for blødning.
-Allergier: forbrug af oregano kan forårsage maveforstyrrelse hos nogle mennesker. Det er vigtigt at undgå dets forbrug hos dem, der er allergiske over for planterne i Lamiaceae-familien; salvie, mynte, oregano, lavendel, basilikum, blandt andre.
-Graviditet og amning: Hvis det indtages i betydelige mængder, kan oregano forårsage abort. Da der ikke er tilstrækkelig viden om graviditet og amning, foretrækkes det at undgå dets forbrug i disse tilfælde..
-Blødningsforstyrrelser: oregano kan øge risikoen for blødning hos personer med blødningsforstyrrelser.
-Diabetes: Fordi oregano kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet, er det nødvendigt at bruge det i moderation, hvis den person, der bruger det, er diabetiker.
Endnu ingen kommentarer