Vi skal kontrollere mængden af mættet fedt, vi bruger, fordi denne type fedt har været forbundet med hjerte-kar-sygdomme, kolesterol, fedme, overvægt og hyperkolesterolæmi i mange år..
At spise et overskud af mættet fedt øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, da skønt kroppen bruger 100 kalorier fra fedt, kan den kun trække 3 af dem om dagen.
Ved ikke at fjerne dem forbliver de opbevaret i kroppen og forårsager fedme, overvægt, højt kolesteroltal og andre lidelser eller sygdomme. Det er her, hvor vigtigt det er at kontrollere det beløb, der forbruges dagligt..
Alt fedt består af makronæringsstoffer, hvilket betyder, at jo mere du spiser, jo mere energi. Imidlertid er hvert fedtmolekyle til gengæld sammensat af en glycerol og tre fedtsyrer, som kan være flerumættede, enumættede eller mættede..
Mætning er mængden af dobbeltbindinger i et molekyle, hvorfor enumættede fedtstoffer har dobbeltbindinger, flerumættede fedtstoffer har to eller flere, og mættede fedtstoffer mangler bindinger..
Sidstnævnte har tendens til at være fast ved stuetemperatur med nogle undtagelser og kommer hovedsagelig fra dyr eller tropiske olier..
Der er mange fødevarer, der giver flerumættede fedtstoffer til kroppen, for eksempel oksekød, svinekød, lam, kalvekød og fjerkræskind, især kylling.
Også pølser, salami, komplette mejeriprodukter og derivater deraf, såsom flødeost, is eller smør, samt andre produkter såsom svinefedt, bacon, palmeolie, kokosolie, industrielle kager og mere..
For mange år siden besluttede forskere og læger, at overdreven indtagelse af disse fedtstoffer er tæt forbundet med en stigning i LDL-kolesterol i blodet, bedre kendt som dårligt kolesterol..
Denne stigning i dårligt kolesterol forårsager intern betændelse, som det er nødvendigt at reducere dets forbrug for, så det ikke optager mere end 10% af den daglige diæt.
Det betyder, at i en diæt på 2.000 kalorier om dagen, ville disse fedtstoffer optage ca. 22 gram mættet fedt om dagen.
Mere end 15 undersøgelser udført af Hooper L et al (2015), der involverede 59.000 mennesker, viste, at reduktion af forbruget af mættet fedt og dets udskiftning med flerumættet fedt reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme med 27%.
Det er vigtigt at kende næringsværdien af hver mad. Vælg dem, der formår at balancere den daglige diæt, og overvej at vælge dem, der er reduceret i fedt, i tilfælde af mejeriprodukter.
Magert kød, fisk og fjerkræ er en anden god mulighed. Den mængde protein, der anbefales til indtagelse ved et måltid, er størrelsen på din håndflade. På den anden side kan fedtfattige proteinkilder som bønner, tofu, æg og mere ikke overses..
Under alle omstændigheder bør en specialist altid konsulteres, før der foretages en pludselig ændring i diæt..
Endnu ingen kommentarer