Der er forbudte fødevarer til diabetikere for at undgå at tage, så sygdommen ikke forværres, og for at forbedre sundhed og livskvalitet. I denne artikel vil jeg give dig en liste over 11 af dem, du bør undgå mest..
Diabetes er en meget delikat stofskifteforstyrrelse for dem, der lider af det, så det er meget normalt at finde råd til at forbedre situationen gennem fysisk træning eller gennem gode spisevaner for at sænke sukkeret.
Alt dette er dog ubrugeligt, hvis vi ikke fjerner de fødevarer, der kan gøre diabetes værre, fra vores indkøbskurv.
Det er klart, at sukker er den første fjende af dem, der lider af denne sygdom. Hvorfor? Fordi det får koncentrationen af glukose i blodet til at stige meget brat og pludselig.
Dem, der lider af type 1-diabetes takket være antagelsen af insulin ad den venøse vej, formår at bringe denne koncentration på et normalt niveau, da deres celler genkender insulin og tillader glukose at komme ind i deres cellulære butikker..
For mennesker med type 2-diabetes er situationen anderledes. De har insulinresistens, og selvom de tager det gennem venen, genkender deres celler det ikke effektivt, og det vil tage længere tid for blodsukkeret at nå et normalt niveau..
Denne gruppe inkluderer raffineret og brunt sukker og alle sukkerrige fødevarer såsom chokolade, honning, kager, sirupper, is, syltetøj..
Alle produkter fremstillet med hvidt (raffineret) mel såsom brød, pasta eller pizza har et meget højt glykæmisk indeks (GI). Det glykæmiske indeks er en systematisk måde at klassificere kulhydrater på baggrund af den virkning, de har på den øjeblikkelige stigning i blodsukkerniveauet.
Med enklere ord får hver mad, der indeholder kulhydrater, når den er indtaget, koncentrationen af glukose (sukker) til at stige i vores blod på en eller anden måde..
Når koncentrationen af glukose pludselig øges, siges det, at maden har en høj GI, som i tilfældet med raffinerede fødevarer, det vil sige, de har gennemgået en industriel proces, hvor den ydre del (den, der indeholder fiber) fjernes og mikronæringsstoffer) der kun efterlader stivelse (sukker) og protein.
Så hvad sker der, når vi spiser raffineret mel og dets derivater? At blodsukkeret vil stige hurtigt, og i dette tilfælde vil de med type 2-diabetes som før have store problemer med at sænke deres blodsukker.
Når mængden af glukose i blodet er meget høj, opbevares en del i fedtvævets celler og omdannes til fedt og forværrer alligevel situationen for dem, der lider af denne sygdom..
Følg den samme regel for raffineret mel. Hvid ris har et meget højt glykæmisk indeks og undgås derfor bedst. Det er bedst at skifte til en diæt baseret så meget som muligt på forbruget af fuldkorn og grøntsager.
Jeg taler ikke kun om brun ris, men om at opdage det enorme udvalg af fuldkorn på markedet. Gå bare til en økologisk butik eller et kvalitets supermarked for at finde hirse, quinoa, vild ris, havre, boghvede og sorghum..
Diabetikere kan spise frugt ved at vælge den med et lavt glykæmisk indeks. Men frugt i sirup indeholder højt indhold af simpelt sukker og forårsager derfor en pludselig stigning i blodsukkeret..
Disse fødevarer bør fjernes fra diabetikers diæt og undgås for alle andre. For det første fordi de har en meget høj procentdel af mættede fedtstoffer, som, som vi så, er hovedansvarlige for udseendet af diabetes type 2. For det andet fordi disse fødevarer har et meget højt niveau af salt..
Selvom salt ikke har en effekt på blodsukkeret, har mennesker med diabetes en højere risiko for at udvikle sundhedsmæssige problemer, der påvirker hjertet. Højt saltindtag bidrager til hypertension.
At spise kød generelt har vist sig at øge risikoen for mange sygdomme, herunder type 2-diabetes.
Nogle forskere i Taiwan har fundet ud af, at kødforbrug er direkte forbundet med en øget risiko for type 2-diabetes..
Asiatiske befolkninger har traditionelt altid haft meget få tilfælde af diabetes. Men da en mere vestlig diæt er blevet moderigtig, er den steget dramatisk.
Forskerne studerede to forskellige grupper af mennesker: en, der blev fodret med en traditionel asiatisk diæt (med sporadisk forbrug af kød og fisk) og en anden, der var helt vegetarisk. Undersøgelsen viste, at den vegetariske gruppe havde halvdelen af chancen for at få diabetes. Og risikoen faldt endnu mere, hvis mejeriprodukter også blev fjernet fra kosten.
Diabetikere bør undgå kød, der er overdrevent rig på mættet fedt, såsom hamburgere, pølser, and og stege generelt. Det er bedre at vælge magert kød, såsom kanin, kalkun, kylling, nogle stykker svinekød (mørbrad). Imidlertid har nylige undersøgelser afsløret, at selv forbruget af kyllingekød fører til vægtøgning..
Dette synes at være på grund af det faktum, at kyllingekødet, der sælges på industrielt niveau i dag, er en genetisk modificeret kylling (for at gøre det opfedt på en overdrevet måde) og fodres med foder. Faktisk er mængden af fedt i kyllinger i det sidste århundrede steget fra 2 gram pr. Portion til 23 gram..
Denne type kylling indeholder to eller tre gange flere kalorier afledt af fedt end de fra proteiner. Det bedste ville være at finde kyllinger med fritgående løft, opdrættet i det fri, fodret naturligt og ikke genetisk modificeret..
Alle mælkederivater (bortset fra skummet eller let) anbefales ikke til diabetikere, fordi de er rige på fedt og sukker. I denne gruppe er smør, oste, margarine, yoghurt, fløde og fløde. Også retter, der indeholder en masse mejeriprodukter.
De pizzaer, der er i omløb, både de frosne, der fylder supermarkederne og de store kommercielle kæder, er dårlige for diabetikere. Dens dej er ikke kun lavet med raffineret mel, men også med en masse mættede fedtstoffer (palmeolie, smør).
Så de har de to største fjender, som vi skal holde væk fra vores daglige kost. Bortset fra dejen er de også dekoreret med de værste oste, cremer og olier.
Hvis du vil spise pizza, skal du lære at tilberede den selv ved at bruge fuldkornsmel, ekstra jomfru olivenolie og pynt med tomatsauce og grøntsager, så ost undgås..
De mest anvendte saucer til påklædning af salater, hamburgere og andre retter er lavet med fedt og sukker.
Ketchup indeholder for eksempel højt sukkerindhold. Mayonnaise har ikke sukker, men det har en masse mættede fedtstoffer (især industrielle, der ikke er lavet med ekstra jomfru olivenolie, men med palmeolie eller andre vegetabilsk olier af lavere kvalitet).
Selv sojasovs har sukker i sig. Dette skal undgås også på grund af dets høje natriumindhold.
Alle stegte fødevarer er forbudte fødevarer for diabetikere, fordi de bortset fra stigende blodsukker også øger kolesterolniveauet. I stedet for at stege, bage, koge eller dampe de fødevarer, der er bedst for dig.
De stegte indeholder fedt, der ikke er sundt og samtidig meget skadeligt for vores helbred. Alle mennesker, diabetikere eller ej, bør undgå dem.
Og her har vi apotheosen af mad, der skal fjernes fra vores liv, uanset om vi er diabetiske eller ej. Jeg taler om fastfood, industrielle kager, slik, frugtsaft og læskedrikke.
Hver af disse fødevarer er sande bomber af sukker og mættet og transfedt. I den sammenhæng, hvor vi lever, i et samfund, hvor det er nemmere og billigere at købe industrielle og færdigretter end frugt og grøntsager, er det meget fristende at vælge denne type mad..
Det er meget vigtigt at være opmærksom på, at det på lang sigt vil føre til et helt sæt sygdomme, som det ville have været meget let at undgå. Hvordan? Du skal bare spise på en sund og afbalanceret måde og vælge fuldkorn, bælgfrugter, frugt og grøntsager som hovedpersoner i vores kost.
Endnu ingen kommentarer