Det egenskaber og fordele ved tapioka De er mange: det er rig på kulhydrater, proteiner og mineraler, det er en vigtig kilde til fibre, det giver en lav mængde fedt, det forhindrer hjerte-kar-sygdomme, det hjælper med at bekæmpe anæmi, det forbedrer stofskiftet og andre, som jeg vil forklar nedenfor..
Tapioca er stivelsen, der udvindes fra roden af kassava (også kaldet kassava), en flerårig træagtig busk med knolde rødder af familien Euphorbiaceae. Selvom denne art er hjemmehørende i det nordlige Brasilien, dyrkes den i dag i alle dele af verden.
Ud over at blive brugt i det gastronomiske område som madfortykningsmiddel, er der mange fordele, der karakteriserer denne mad som en stor allieret af sundhed.
Tapioca er karakteriseret som en vigtig kilde til fiber og stivelse. Nylige undersøgelser har vist, at denne mad har en vigtig effekt på lipidmetabolismen, da den sænker LDL-kolesterolniveauer eller dårligt.
Kolesterol er et stof, der ligner fedt og er essentielt for livet. Kroppen har brug for det til at fremstille hormoner, galdesyrer, D-vitamin, blandt andre stoffer.
Forøgelsen af kolesterol i blodet og dets aflejring i arterierne kan imidlertid være farlig og forårsage aterosklerose, en indsnævring eller hærdning af arterierne på grund af aflejring af kolesterol i deres vægge.
Hvis denne sygdom ikke kontrolleres, dvs. hvis LDL-kolesterolniveauer ikke reduceres, kan det føre til, at den person, der lider af den, dør..
På grund af dets høje indhold af komplekse kulhydrater, vitaminer og mineraler betragtes tapioca som en meget energisk mad.
Dette produkt kan ikke være fraværende i diæter udført af dem, der lider af spiseforstyrrelser, som af forskellige årsager ikke kan gå op i vægt.
Også fordi det er en energisk mad, anbefales indtagelse af tapioka til folk, der dyrker sport.
Forbruget af tapioka er ideelt for børn og unge, der er i vækstfasen, da det giver alle de nødvendige næringsstoffer til optimal og sund vækst..
Tapioca er en meget let fordøjelig mad, og det anbefales derfor til mennesker med fordøjelsesproblemer.
Det anbefales i tilfælde af kronisk eller akut gastritis eller sår, da det er en mad, der tolereres meget godt og giver snerpende og blødgørende egenskaber.
Diabetes er en sygdom, der er kendetegnet ved lav insulinproduktion, modstandsdygtighed over for den eller begge dele. Videnskabelige undersøgelser har vist, at indtagelse af tapioca kunne forhindre risikoen for at udvikle type 2-diabetes mellitus.
Type 2-diabetes er forårsaget af ineffektiv anvendelse af insulin og tegner sig for 90% af diabetes-tilfælde verden over.
Over tid kan diabetes skade hjertet, blodkarrene, øjnene, nyrerne og nerverne. Det øger også risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, diabetisk retinopati og nyresvigt.
Tapioca er en vigtig kilde til vitamin B og er yderst gavnlig for hår- og hudpleje.
Blandt egenskaberne ved vitamin B kan vi nævne de mest fremragende:
Tapioca indeholder zink, magnesium og kobber, som er en meget vigtig energikilde for kroppens korrekte funktion. Det indeholder også kalium, en grundlæggende komponent i produktionen af cellulære væsker..
Tilstedeværelsen af disse mineraler gør, at tapioca perfekt regulerer hjerterytme og blodtryk.
Mangel på kalium kan have alvorlige hjertekonsekvenser, såsom muskellammelse og hjerterytmeforstyrrelser.
Tapioca er en vigtig kilde til vitamin B6, som har en grundlæggende rolle i cellulær metabolisme, da det fungerer som en faktor i dannelsen af aminosyrer..
Det deltager også i metabolismen af lipider, glukose, nukleinsyrer og i dannelsen af steroidhormoner..
Dette vitamin er vigtigt for, at immunsystemet fungerer korrekt og for dannelsen af neurotransmittere.
Tapioca er rig på vitamin K, calcium og jern, så det spiller en grundlæggende rolle i den optimale udvikling af æg.
Det er kendt, at knogler mister densitet med alderen, hvilket øger risikoen for tilstande som osteoporose og gigt markant. Tapioca virker ved at beskytte knoglerne mod disse skader og forhindrer dermed udviklingen af disse sygdomme forbundet med alderen..
K-vitamin er involveret i knoglemetabolisme, da osteocalcin, et primært protein i knoglematrixen, kræver dette vitamin til konsolidering.
Et af de mest værdifulde bidrag fra tapioka er dets jernindhold. Dette mineral er vigtigt for kroppens korrekte funktion, da det bidrager til dannelsen af nye røde blodlegemer.
Sammen med kobber, et mineral, der også findes i tapioka, øger jern antallet af røde blodlegemer, hvilket forhindrer visse tilstande som anæmi..
Tapioca forbedrer blod- og iltcirkulationen for at opretholde en sund krop.
Mange er de problemer, som mennesker, der lider af cøliaki, skal stå over for. Ikke kun fordi de skal lære at leve med sygdommen, men fordi de skal ændre deres spisestil drastisk.
Tapioca er, ud over at være en nærende og sund mad, kendetegnet ved at være helt glutenfri, hvilket gør den velegnet til mennesker med cøliaki.
Videnskabelige undersøgelser har vist, at tapioca er rig på linamarin, et stof, der bliver til hydrogencyanid. Når kræftceller absorberer denne komponent, ødelægger de tilsyneladende automatisk sig selv.
Tapioca er rig på antioxidanter og beskytter på denne måde DNA mod frie radikaler, der forårsager kræftudvikling..
Det høje indhold af C-vitamin i tapioca hjælper med at styrke immunforsvaret og gøre vores krop mere opmærksom på truslen om vira og bakterier.
Kroppen fremstiller ikke C-vitamin alene. Derfor er det vigtigt at medtage mange fødevarer, der indeholder dette vitamin, i kosten..
C-vitamin er perfekt til immunsystemets korrekte funktion og til at bekæmpe for tidlig aldring og kræft blandt andre sygdomme.
Tapioca har et højt indhold af vitamin A. Dette vitamin beskytter vores øjne og forhindrer dem i let at blive beskadiget, og dette indebærer et muligt hurtigt og irreversibelt synstab.
Tapioca er rig på vitamin A og C. På denne måde nedsætter den ældningsprocessen i huden og cellerne..
Disse vitaminer er ansvarlige for dannelsen af nethinden, hvorfor de spiller en meget vigtig rolle for, at synet fungerer korrekt. Det hjælper også i kampen mod tegn på ældning såsom rynker, såvel som at være nyttigt til at reducere strækmærker eller tegn på afskalning af huden.
Endnu ingen kommentarer