15 værdifulde sundhedsmæssige fordele ved sort peber

3390
Alexander Pearson

Imellem fordelene ved sort peber De inkluderer: forebyggelse af brystkræft, lindring af depression, behandling for vitiligo, regulering af tarmtransit, kolesterolreduktion, blandt mange andre, som jeg præsenterer nedenfor. Nu når du hører "tilføj lidt peber til livet", ved du hvorfor.

Sort peber og dets ekstrakter er blevet brugt som folkemedicin i en række forskellige kulturer. Dets aktive princip, piperin, har vakt stor interesse for det videnskabelige samfund i det sidste årti.

15 sundhedsmæssige fordele ved sort peber

1- Bekæmp tumorvækst

Forskere fra University of Agriculture i Pakistan beskriver i en publikation fra 2013 nytten af ​​sort peber i kemoforebyggelse og kontrol af tumorvækstprogression.

2- Forhindrer brystkræft

Forskning udført af University of Michigan viste, at sort peber kan forhindre udviklingen af ​​brystkræftceller. Dette skyldes piperin, som har en rolle i kræftforebyggelse. Denne undersøgelse nævner også, at det er mere effektivt, når det kombineres med gurkemeje..

"Hvis vi kan begrænse antallet af stamceller, kan vi begrænse antallet af celler med potentiale til at danne tumorer," sagde forskningsforfatter professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..

Derudover indeholder sort peber også antioxidanter såsom C-vitamin, vitamin A, flavonoider, carotenoider og andre, hvilket beskytter kroppen mod kræft..

3- Lindrer hoste og kulde

I bogen Medicinske urter med deres formuleringer Forfattere M.P. Singh og Himadri Panda beskriver brugen af ​​sort peber til behandling af luftvejssygdomme som hoste og forkølelse, hvilket grundlæggende er muligt takket være dets antibakterielle egenskaber..

4 - Det virker mod depression

I en af ​​hans publikationer, Journal of Food and Chemical Toxicology forklarede, at hjernens kognitive funktioner kan forbedres med piperin, som hjælper med at lindre depression.

I en anden undersøgelse fra Ningbo University of Health Sciences i Kina konkluderedes det, at en kombination af piperin (indeholdt i sort peber) og ferulinsyre kan være en alternativ terapi til behandling af psykiatriske lidelser som depression, med en høj lav effektivitet og side effekter.

Også en anden undersøgelse fra University Institute of Pharmaceutical Sciences ved University of Panjab i Indien fastslog, at curcumin i kombination med piperin kan dæmpe stressinduceret depression.

5- Nyttig i kampen mod fedme

En ny undersøgelse giver en ny forklaring på de gavnlige virkninger af sort peber i kampen mod kropsfedt. Forskning offentliggjort i ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry, bemærker, at piperin kan blokere dannelsen af ​​nye fedtceller, hvilket yderligere reducerer deres niveauer i blodbanen.

Forskergruppen antyder, at fundet kan føre til en bredere anvendelse af piperin i kampen mod fedme og relaterede sygdomme..

6- Hjælper til behandling af vitiligo

Vitiligo er en hudsygdom, der forårsager tab af pigmentering i visse områder. Når huden mister sin naturlige pigmentering, bliver den hvid.

I en undersøgelse udført af Kings College, London og offentliggjort i British Journal of Dermatology, forskere fandt ud af, at piperin kan stimulere pigmentering i huden.

Forsker Antony Young sagde: "Vi har vist, at topisk behandling med piperin stimulerer pigmentering i huden ... og kombineret med UV-stråling øger pigmenteringen betydeligt med resultater, der er kosmetisk bedre end konventionelle vitiligo-terapier.".

7- Reducerer rynker

Den store mængde antioxidanter, der findes i sort peber, hjælper din hud med at beskytte sig mod symptomer på for tidlig ældning, såsom fine linjer, rynker og mørke pletter..

Ifølge Victoria Zak, forfatter af bogen Den magiske teske, tilføjelse af sort peber til din daglige diæt kan have en mirakuløs effekt på din hud.

8- Hudpleje

I bogen Vær din egen kosmetolog, forfatteren Parvesh Handa forklarer, at sort peber kan fjerne døde hudceller og eksfoliere den ved at knuse noget sort peber og anvende den. Dette hjælper med at fjerne toksiner fra huden og efterlade den blød og strålende. Derudover hjælper det med at fremme blodcirkulationen og give mere ilt og næringsstoffer til huden..

9- Regulerer tarmtransit

Ifølge bogen af ​​Rich E. Dreben hjælper sort peber med til behandling af tilstande som forstoppelse, diarré og fordøjelsesbesvær..

Hertil kommer, ifølge en publikation fra Food Center fra Mysore Institute of Technology Research i Indien, forbedrer sort peber fordøjelseskapaciteten og reducerer madens gastrointestinale transittid markant..

10- Lindrer nakkesmerter

Ifølge en undersøgelse fra Department of Cosmetology ved Hungkuang University i Taiwan kan anvendelse af en essentiel oliecreme fremstillet af merian, sort peber, lavendel og mynte hjælpe med at forbedre nakkesmerter.

11- Reducer symptomerne på tilbagetrækning af cigaretter

I en undersøgelse fra Durham Nicotine Research Laboratory i USA blev de subjektive virkninger af en cigareterstatning undersøgt: en æterisk oliedamp baseret på sort peber..

48 cigaretrøgere deltog i en 3-timers session efter at have gået hele natten uden at ryge. Resultaterne understøtter tanken om, at indånding af sort peberdamp reducerer cigaretabstinenssymptomer.

12- Slap af musklerne (krampeløsende)

Antispasmodics bruges til at lindre, forebygge eller reducere forekomsten af ​​muskelspasmer, især dem, der forekommer i tarmvæggen..

En undersøgelse blev udført af Institut for Fysiologi ved Ahwaz Jundishapur University of Ahwaz Medical Sciences Fakultet for Medicin i Iran, som konkluderede, at sort peber har antispasmodiske egenskaber..

13- Det bekæmper betændelse og er smertestillende

En undersøgelse foretaget af Department of Pharmacognosy, Farmaceutisk fakultet, University of Karachi, Karachi, Pakistan, fastslog, at sort peber har kraftig smertestillende og antiinflammatorisk aktivitet.

14- Det har krampestillende virkning

Institut for farmaceutiske videnskaber og lægemiddelforskning ved Punjabi University i Indien gennemførte en undersøgelse af mus, hvor de konkluderede, at piperin har krampestillende virkning.

15- Reducer kolesterol

Den farmakologiske forskningsenhed ved fakultetet for farmaceutiske videnskaber ved Naresuan University i Thailand konkluderede i en undersøgelse, at sort peber og piperin reducerer absorptionen af ​​kolesterol.

Bivirkninger

  • Irritabel tyktarm- Patienter, der har gennemgået abdominal kirurgi, skal være forsigtige, da sort peber kan irritere tarmen.
  • Brændende sensation: fordi peber er varm, kan det forårsage en brændende fornemmelse, hvis den misbruges.
  • Mave- I nogle tilfælde kan overforbrug af sort peber forårsage alvorlige maveforbrændinger. Men den brændende fornemmelse er midlertidig.

Under graviditeten vil kroppen være følsom over for krydderier. Den krydrede smag af peber kan også overføres til amning.

Øger kropsvarmen, så det tilrådes ikke at tilføje for meget peber til måltiderne om sommeren, da det kan øge kropsvarmen.

Kontraindikationer

Patienter, der tager cyclosporin A, digoxin, kolinergika og cytochrom P450, bør undgå at indtage sort peber. Selvom sort peber har mange fordele, har det også bivirkninger, hvis det tages forkert..

Ernæringsmæssige oplysninger

En servering af (100 gram) peber indeholder:

255 kilokalorier energi (13 procent DV)

64,81 gram kulhydrater (49 procent DV)

10,95 gram protein (19,5 procent DV)

3,26 gram total fedt (11 procent DV)

26,5 gram kostfibre (69 procent DV)

1.142 milligram niacin (7 procent DV)

0,340 mg pyridoxin (26 procent DV)

0,240 mg riboflavin (18 procent DV)

299 IE vitamin A (10 procent DV)

21 milligram C-vitamin (35 procent DV)

44 milligram natrium (3 procent DV)

1259 milligram kalium (27 procent DV)

437 milligram calcium (44 procent DV)

1.127 milligram kobber (122 procent DV)

28,86 milligram jern (360 procent DV)

194 milligram magnesium (48,5 procent DV)

5.625 milligram mangan (244,5 procent DV)

173 milligram fosfor (25 procent DV)

1,42 milligram zink (13 procent DV)

Interessante data

  1. Peber kaldes krydderedronningen af ​​mange på grund af sin alder.
  2. Som mange andre krydderier har det sit oprindelsessted i Indien.
  3. Peber er det bedst sælgende krydderi i Amerika.
  4. Den bedste måde at bevare det på er i lufttætte beholdere, så det ikke mister sin lugt.
  5. USA er den største forbruger af peber i verden, det anslås, at de investerer et omtrentligt beløb på 671 millioner dollars i det.
  6. Dens farve ændres, når den tørrer.
  7. Sort peber har et højt niveau af koffein.
  8. Peber er fundet i gravene til egyptiske faraoer.
  9. I middelalderen var peberens værdi højere end sølvværdien.
  10. Der er flere typer, den sorte, der er den kogte frugt, den grønne, der er den umodne tørrede frugt og den hvide, der er den modne frugt..
  11. I det antikke Grækenland blev det brugt som valuta.
  12. I oldtiden blev det brugt til at behandle synsproblemer, ørepine og koldbrand.
  13. Denne plante forekommer kun i jord, der er afbalanceret, det vil sige hverken meget våd eller meget tør, ellers blomstrer den ikke.
  14. Sort peberkerner er grønne, når de høstes, bliver sorte, når de tørres.
  15. Den dyreste sort er rød peber, som efterlades på vinstokken i længere tid end nødvendigt..
  16. Da vestgoterne fyrede Rom, tog de også 1,3 ton sort peber (ud over guld og sølv) som en løsesum..
  17. Peber blev brugt til at ære guderne og betale skat og løsesum.
  18. I middelalderen blev en mands rigdom målt ved den mængde peber, han besad.

Opskrifter

Pasta med peber og pølser

En perfekt skål til en familiefrokost, meget farverig og lækker, der kan tilberedes på bare 30 minutter. Gør 6 eller 8 personer.

Ingredienser:

½ kilo kort pasta (den du ønsker efter din præference)

2 spsk olivenolie

½ rødløg, skåret i skiver

2 fed hvidløg, hakket

½ rød paprika skåret i strimler

½ grøn paprika skåret i strimler

1 pakke pølser (kan være dine foretrukne)

1 ½ kopper tomater

1 kop revet parmesanost

1/3 kop frisk basilikum, hakket

Salt og sort peber efter smag

forberedelse:

Placer kogende vand i en stor gryde, og tilsæt salt efter smag. Dette til at tilberede pastaen indtil al dente.

Varm olivenolie over medium høj varme i en stor stegepande i løbet af pastaens tilberedningstid. Tilsæt løg, hvidløg, paprika, pølse og en knivspids rød peber. Kog i mindst 5 minutter, omrør ofte for at blande ingredienserne og forhindre dem i at klæbe til siderne af gryden..

Når pastaen er klar, drænes den og anbringes i en dyb plade. Tilsæt skivede tomater, parmesanost og basilikum. Sæt med salt og sort peber efter smag. Serveres varm og nyd den.

Selleri gratin med sort peber

Det er en ideel ret til snacks, eller når vi har et møde, og vi vil lave originale og friske dips. Klar på bare 40 minutter

Ingredienser:

1 kg selleri, skrællet

300 gram fløde

100 gram parmesanost

1 fed hvidløg, skrællet, finhakket

1 tsk salt

1 tsk sort peber

forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 ° C. Skær selleri i små hjul af størrelsen efter din præference.

Tilsæt fløde, hvidløg, sort peber og salt og bland godt, så al selleri kan dækkes af en tyk og konsistent fløde..

Overfør blandingen til en bakke, der er dækket af papir, og hæld parmesanosten ovenpå, bages i 40 minutter. Fjern det, når det har gratinering, og selleri er blødt. Lad det hvile og server det med brød eller noget skål.

Referencer

  1. http://www.sciencedirect.com
  2. http://www.greenmedinfo.com/
  3. http://news.bbc.co.uk
  4. http://www.mdpi.com
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  6. https://en.wikipedia.org
  7. http://www.mayoclinic.org
  8. http://www.academia.edu
  9. https://www.allrecipes.com
  10. https://medlineplus.gov
  11. http://www.helpguide.org
  12. http://umm.edu
  13. http://www.sid.ir

Endnu ingen kommentarer