Acetobacter er en slægt af gramnegative bakterier, der omfatter et stort antal arter, hvoraf mange er kommercielt vigtige. Det blev først beskrevet i 1898 af den hollandske mikrobiolog Martinus Beijerinck.
De bakterier, der udgør det, er pleomorfe og kan være stavformede eller ovale. De er også kendetegnet ved evnen til at producere eddikesyre ud fra ethanol. Dette er en færdighed, der er blevet udnyttet af mennesket på et kommercielt niveau i produktionen af eddike og en bred vifte af produkter, der stammer fra den..
Artikelindeks
Den taxonomiske klassificering af slægten Acetobacter er den næste:
De fleste af de bakterier, der udgør slægten Acetobacter de er gramnegative. Dette betyder, at når de udsættes for gramfarvning, får de en fuchsia-farve. Dette skyldes, at deres cellevæg ikke har et lag af peptidoglycan, der er tykt nok til at tilbageholde farvestofpartiklerne..
Ligeledes er disse bakterier obligatoriske aerobe. På grund af dette skal de udvikle sig i et miljø, hvor der er bred ilt tilgængelighed..
Tilsvarende kræver disse bakterier visse betingelser for at udvikle sig i afgrøder. Disse inkluderer: temperaturer fra 25 ° C til 30 ° C samt en pH-værdi på mellem 5,4 og 6,3.
Med hensyn til deres biokemiske egenskaber kan det siges, at bakterier af slægten Acetobacter de er katalase-positive. Dette indebærer, at de er i stand til at syntetisere enzymkatalasen, ved hjælp af hvilken de kan nedbryde hydrogenperoxidmolekylet til vand og ilt..
I samme retning har den Acetobacter er oxidase-negative, da de ikke har evnen til at syntetisere nogen af enzymerne i gruppen af cytochrom c-oxidaser.
Denne gruppe af bakterier er meget værdsat kommercielt, da de kan udføre eddikesyrefermentering, hvis slutprodukt er eddikesyre, også kendt som eddike. Ligeledes kan de i andre processer oxidere forbindelser såsom lactat og acetat til kuldioxid og vand..
Disse bakterier betragtes som ikke-patogene. De er helt uskadelige for mennesker, så de genererer ikke nogen form for patologier på et organisk niveau.
Bakterieceller af slægten Acetobacter De har en varieret form, de kan være lige eller let buede stænger, eller de kan også have en ellipsoid eller ovoid form. Disse celler er ca. 0,6-0-8 mikrometer brede med 1,0-4,0 mikrometer lange..
Tilsvarende er disse bakterieceller ikke omgivet af en kapsel og producerer ikke sporer, så de mangler denne forsvarsmekanisme, når miljøforholdene bliver fjendtlige..
Disse bakterier har udvidelser kendt som flagella på deres celleoverflade. I nogle arter er flagellerne pertriske, og i andre er de polære.
Ligeledes kan disse bakterier findes individuelt, parvis eller i kæder. Kæder har tendens til at være korte.
Når de dyrkes i laboratoriet, producerer disse bakterier kolonier, der generelt er blege, da de ikke syntetiserer pigmenter. Der er dog nogle arter, der producerer dem og giver anledning til kolonier med en brun eller lyserød farve..
Disse bakterier er fordelt over hele kloden og besætter forskellige levesteder og økologiske nicher. De kan findes i vegetation; i blomsterne, nogle frugter og i haven jord.
På samme måde kan de også være forbundet med bakterier, der er gæringsmidler, som kan findes i blomster og frugter, i jorden, i vand og endda i bi-paneler..
Acetobacter det er en slægt, der omfatter et stort antal arter (mere end 18). De mest repræsentative arter af slægten er beskrevet nedenfor..
Denne bakterie blev først beskrevet i 1864 af den berømte franske videnskabsmand Louis Pasteur, som fastslog, at den er ansvarlig for dannelsen af eddike gennem den proces, der i dag er kendt som eddikesyregæring..
Acetobacter aceti Det er en stangformet bakterie, der findes i par eller kæder såvel som individuelt. På samme måde præsenterer de pertricular flagella, som de kan rotere med eller mod uret..
Dette er en bakterie, der kan modstå høje niveauer af surhedsgrad og er strengt aerob. Som et produkt af dets stofskifte kan det producere alkohol. Ligeledes bruger det alkohol og nogle kulhydrater som en kilde til kulstof for endelig at få eddikesyre..
Fra et kommercielt synspunkt er denne bakterie yderst vigtig, da den anvendes til produktion af eddike gennem den eddikesyregæringsproces..
Denne art er relativt ny, da den først blev beskrevet i 2012. I kulturer udvikler den kolonier, hvis farve varierer fra beige til brun. De er runde i form og let hævede.
Det deler mange af dets egenskaber med de andre arter af slægten Acetobacter. Blandt disse kan det nævnes, at de er oxidase-negative og katalase-positive. Ligeledes er det kendt at vokse effektivt på ethanol, glucose og glycerol såvel som organiske syrer. Gennem dets stofskifte opnår det som hovedprodukter forbindelser, såsom ethylacetat og dihydroxyacetone, blandt andre..
Desuden er det kendt, at denne bakterie er meget følsom over for meget lave pH-niveauer, og at den kan overleve lave iltniveauer. Ligeledes ligger den optimale temperatur, ved hvilken den udvikler sig, mellem 20 ° C og 25 °
Det er en bakterie, der hører til slægten af Acetobacter, de såkaldte eddike bakterier. De er celler, der er stangformede og måler ca. 0,8 - 0,9 mikron brede med 3,6-5,1 mikron lange..
Dens optimale væksttemperatur er 28 ° C. Du kan også bruge ethanol og methanol som kulstofkilder.
Ligesom mange bakterier af denne slægt, det vigtigste habitat, hvor den findes Acetobacter oeni er en, hvor der er bred tilgængelighed af sukker såsom frugt og blomster.
Trods deling af mange af dets egenskaber med resten af bakterier af samme slægt, Acetobacter oeni det har visse særpræg. Blandt disse kan det nævnes, at de producerer -5-keto-D-gluconsyre, og at de er i stand til at vokse i ethanol med en koncentration på 10%..
Køn Acetobacter er meget bred og inkluderer nogle arter, der under betingelser med immunsuppression kan forårsage patologier hos mennesker. Disse bakterier inkluderer Acetobacter indonesiensis, der er blevet isoleret fra patienter med lungebetændelse.
Ligeledes er der andre bakterier, der bruges i vin- og eddikeindustrien, såsom Acetobacter lovaniensis, Acetobacter orleanensis Y Acetobacter Pasteurianus, blandt mange andre.
Endnu ingen kommentarer