Agaricus er det generiske navn på en gruppe Basidiomycota-svampe, der tilhører Agaricaceae-familien, og som er kendetegnet ved at udvikle frugtlegemer i form af kødfulde og generelt store svampe. De har en hat, der skifter fra halvkugleformet til let fladt, med en ring på spidsen og separate vinger fra stipe.
Slægten blev oprindeligt beskrevet af Carlos Linneo og grupperer i øjeblikket omkring 300 arter over hele verden. De er saprofytter, generelt humicultural og med relativt høje nitrogenbehov. Nogle arter udvikler sig blandt græsser, mens andre gør det i skove eller andre mere specifikke levesteder.
Nogle af de arter, der tilskrives denne slægt, er spiselige, herunder svampen (Agaricus bisporus), den mest dyrkede svampeart på verdensplan med en produktion, der i 2009 oversteg 4 millioner tons. Slægten er også hjemsted for nogle giftige arter, herunder Agaricus bitorquis Y Agaricus xanthodermus.
Artikelindeks
Frugtlegemet af arten af Agaricus det er generelt kødfuldt og stort i størrelse. Hatten skifter form over tid, idet den oprindeligt er halvkugleformet, og derefter bliver den let flad, efter at en bestemt periode af organismen er gået. De er normalt hvidlige eller brunlige arter.
Hymenium har adskillige frie vinger, det vil sige, ikke knyttet til stippen. Disse knive er kødfulde og lyse i nyere frugter, som senere får lyserøde toner og til sidst, i senescent organismer, bliver til farver afledt af den sortbrune tone..
Ringen er altid til stede, den er lys i farven, den har tendens til at tilegne sig forskellige udviklingsniveauer, den adskiller sig altid let fra hatten, og den kan være vedholdende eller falde af i ældre prøver..
Stilen er normalt ensartet cylindrisk, selvom den også kan udvides eller indsnævres ved basen. Præsenterer ikke tilbage.
Kødet er fast, kompakt, generelt hvidligt i farve og kan ændre farve ved berøring og / eller når det skæres, hvilket får en rødlig eller gullig farve med forskellige intensitetsniveauer afhængigt af arten. Lugten spænder fra meget behagelig til ganske ubehagelig.
Køn Agaricus det er taksonomisk placeret inden for Agaricaceae-familien, Agaricomycetes-klassen, Basidiomycota-divisionen. Taksonomien for denne slægt er kompliceret, for selvom den blev opfundet af Carlos Linné i 1735, blev den brugt til at dække en stor mangfoldighed af jordsvampe forsynet med plader og fødder..
Dette navn blev senere brugt med den fortolkning, som Fries lavede af det i 1821. Senere foretager Karsten en ændring af genren, men udelukker Agaricus campestris. Derudover har nogle mykologer skabt nye slægter som f.eks Psalliot, men inkluderer i den typen af slægten Agaricus.
På grund af alt dette er genrenes forfatterskab såvel som dens gyldige definition stadig kontroversiel. De fleste taksonomer er dog enige om, at denne slægt i øjeblikket indeholder omkring 300 gyldigt beskrevne arter over hele verden, hvoraf nogle yderligere kan præsentere sorter.
Svampe af slægten Agaricus de kan vokse i forskellige levesteder afhængigt af arten. Mange af dem foretrækker åbne enge og marker med rigeligt græs, andre foretrækker mere skovklædte områder. Nogle vokser under cypresser og andre træarter i familien Cupressaceae.
Organismer af arten Agaricus minieri de er meget specifikke med hensyn til deres levested og trives kun i klitter. Nogle arter vokser bedre direkte på planterester, og andre er almindelige på vejene.
Køn Agaricus det er kosmopolitisk og har repræsentanter på alle kontinenter, skønt det er hyppigere på den nordlige halvkugle. Den fælles svamp har en bred distribution over hele verden og er blevet introduceret til dyrkning i mange lande, hvor den ikke oprindeligt eksisterede..
Den fælles svamp er den bedst kendte repræsentant for slægten og den svampeart, der har den højeste produktion verden over, fordi den er meget værdsat i køkkenet, og fordi den har meget vigtige ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Dyrkning udføres både håndværksmæssigt og kommercielt.
Der er flere sorter af arten, hvoraf de mest almindelige er A. bisporus var hortensis, hvilket er det, der generelt markedsføres som almindelig svampe og Agaricus bisporus var brunnescens der modtager det kommercielle navn portobello eller crimini, alt efter deres størrelse og deres udviklingsniveau.
Denne svamp kan nå op til 18 cm i hattenes diameter, men overstiger normalt ikke 13 cm. Dens overflade er dækket af en pulverformet neglebånd, hvor skalaer og pletter kan vises med alderen.
Svampe, hvis frugtkrop har en hætte op til 12 cm i diameter og en fod 7 cm høj med en simpel ring. Det er en spiselig art med en meget god smag udover at være rig på vitaminer og mineraler, men den giver meget få kalorier, hvilket gør den meget velegnet til at tabe sig.
Til trods for at den har bedre organoleptiske egenskaber end den almindelige svampe, dyrkes denne art ikke kommercielt på grund af dens lange og komplekse livscyklus, og fordi frugtkroppen har en meget kort varighed..
Derudover har denne art en ulempe, da den let kan forveksles med nogle giftige arter og endda dødbringende, for hvilken dens forbrug ikke anbefales, hvis du ikke er sikker på dens identitet..
Også spiselige arter, der distribueres i Nordeuropa og Nordamerika. Dens frugtkrop vises om efteråret og præsenterer en hat op til 10 cm i diameter og en fod 4 cm høj..
Det er kendetegnet ved, at dets frugtlegeme har en konveks hætte, der i nogle modne prøver får udseende af en terning med en flad, tør og skællet overflade, der kan nå op til 15 cm i diameter. Et andet vigtigt kendetegn er, at foden har en gul farve.
Denne art har en bred fordeling på den nordlige halvkugle, den vokser forbundet med græs, nedbrydende blade og nåletræer. Det afgiver en ubehagelig lugt, og dets kød bliver gul, når det skæres.
Agaricus xanthodermus det er giftigt, selvom det ikke forårsager død. Blandt virkningerne af dets indtagelse er gastrointestinale lidelser såsom mavekramper, kvalme og diarré. Andre symptomer på forgiftning, der forekommer sjældnere, er døsighed, hovedpine og svimmelhed.
Endnu ingen kommentarer