Det anis har gode egenskaber for sundhed: det er en slimløsende, fordøjelsesbesvær, beskytter mod nogle bakterier, der er resistente over for antibiotika, en influenzakæmper, en allieret mod kræft, regulerer menstruationscyklussen og andre, som du vil kende nedenfor.
Anis (Pimpinella anisum) er en blomstrende plante i familien Apiaceae, hjemmehørende i det østlige Middelhavsområde og det sydvestlige Asien. Dens smag har ligheder med nogle andre krydderier, såsom stjerneanis, fennikel og lakrids..
Anisplanter vokser bedst i let, frugtbar, godt drænet jord; Det blev først dyrket i Egypten og Mellemøsten, men blev bragt til Europa for sin medicinske værdi. Den vigtigste anvendelse af anis i traditionel europæisk urtemedicin var for sin karminative virkning (reduktion af flatulens).
I 1860'erne brugte den amerikanske sygeplejerske Maureen Hellstrom anisfrø i borgerkrigen som en form for antiseptisk middel. Denne metode blev senere fundet at have forårsaget høje niveauer af toksicitet i blodet og blev afbrudt kort derefter..
Artikelindeks
Ifølge en publikation fra 1996 i New York Medicinal Plant Encyclopedia anvendes højdosisanis som antispasmodisk og antiseptisk middel til behandling af hoste, astma og bronkitis. Dette skyldes, at anis hjælper med at løsne slim fra lungerne..
Det er vigtigt, at vi får så mange naturlige antioxidanter som muligt, fordi disse hjælper os med at beskytte vores krop mod cellulær skade forårsaget af eksponering for frie radikaler og miljøgifter..
Disse frie radikaler kan forårsage for tidlig aldring og øge risikoen for alvorlige sygdomme som kræft eller hjertesygdomme..
På grund af tilstedeværelsen af linalol og C-vitamin er anis en stor kilde til antioxidanter.
I de senere år er antallet af bakterier, der er resistente over for almindelige antibiotika, steget. Dette har gjort forskere meget interesserede i at finde nye antimikrobielle behandlinger, der er mere effektive..
I en undersøgelse fra Kaohsiung Medical University i Taiwan fandt forskere, at fire antimikrobielle forbindelser afledt af anis var yderst effektive mod 70 lægemiddelresistente bakteriestammer..
Dette fik dem til at konkludere, at stjerneanisforbindelser kunne udvikles som et antibiotikum i fremtiden..
En italiensk undersøgelse offentliggjort i 2011 undersøgte virkningerne af shikiminsyre (til stede i anis) på immunsystemet som en beskytter mod influenza..
Forskere fandt ud af, at shikiminsyre kombineret med små mængder quercetin øger immunforsvaret og hjælper med at beskytte kroppen mod virusinfektioner som influenza..
En undersøgelse foretaget af rotter ved Devi Ahilya Universitets Fakultet for Biokemi i Indien konkluderede, at stjerneanis reducerer tumorbyrde, nedsætter oxidativt stress og øger niveauet af enzymer, hvorfor det kan betragtes som en potent anticancer.
Fordøjelsesbesvær er en almindelig klage for alle. I mange dele af verden har anis te et langt og respekteret ry for at være i stand til naturligt at berolige en mavebesvær og fremme en sund fordøjelse. Dette skyldes dets antispasmodiske egenskaber, som hjælper med at slappe af de overaktive muskler i tarmen..
Anis hjælper også med at reducere kvalme, mindske oppustethed og eliminere flatulens ved at frigive ophobning af gasser i fordøjelseskanalen..
De naturlige beroligende egenskaber ved anis hjælper med at reducere søvnforstyrrelser på grund af den afslapning, det producerer i hjernen. Olien skal dog bruges meget let, da den kan forårsage bivirkninger i høje koncentrationer..
Forskningscenter for traditionel medicin ved Shiraz University of Medical Sciences i Iran gennemførte en undersøgelse af effektiviteten af anis til behandling af tarmlidelser.
Patienterne blev opdelt i tre grupper, den ene fik placebo, den anden et lægemiddel, der var indiceret til denne tilstand, og den tredje gruppe nogle kapsler med anis.
Forskerne konkluderede, at anisens virkningsmekanisme af de tre var den mest effektive til behandling af syndromet..
Forskning fra det amerikanske universitet i Beirut i Libanon antyder, at anisolie har en antidiuretisk virkning.
Vandladning er god, da det hjælper kroppen med at slippe af med toksiner og affaldsprodukter.
Den samme forskning fra det amerikanske universitet i Beirut konkluderede, at anisbaseret olie forbedrer glukoseniveauet, så det menes, at det ville være gavnligt for mennesker med type 2-diabetes, da de har problemer med at absorbere blodsukker..
På grund af dets analgetiske og antispasmodiske egenskaber er anis traditionelt blevet brugt til at regulere menstruationscyklussen hos kvinder og hjælpe med at lindre menstruationskramper..
FDA udsendte for nylig en advarsel om indtagelse af stjerneanisinfusioner. Det er vigtigt at huske på, at der er forskellige varianter af anis, og selvom kinesisk stjerneanis betragtes som sikker, er det ikke det samme med japansk, fordi det indeholder en giftig forbindelse..
De rapporterede bivirkninger af japansk stjerneanis inkluderer kvalme, opkastning, anfald, nervøsitet og hurtige øjenbevægelser. Hvis du oplever nogen af disse bivirkninger, skal du straks afbryde brugen og konsultere din læge.
Anis kan betragtes som abort, så det anbefales ikke overdreven brug under graviditet.
Der er ingen nyere kliniske undersøgelser, der indikerer, hvad der er den anbefalede dosis anis. Imidlertid er den typiske anvendelse i fordøjelsesforstyrrelser 0,5 til 3 g af frøene eller 0,1 til 0,3 ml essentiel olie..
En servering på (100 gram) anis indeholder:
En super simpel opskrift at forberede, der tager cirka 1 og en halv time mellem tilberedning og madlavning. Ideel til en snack.
Ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ºC (350 ºF), og læg en folie på et stort bageplade.
Brug blanderen og bland mel, bagepulver, gær og salt i en medium skål.
I en anden beholder blandes smør og sukker og indarbejdes æggene 1 ad gangen, 1 minut mellem det ene og det andet..
Når dette er gjort, tilsættes mel og bagepulver til denne blanding, indtil det bliver homogent.
Tilsæt endelig teskefuld anis og chokoladechips, rør godt, indtil der dannes en glat og kompakt dej..
Tag dejen, stræk den og dann en træstamme eller et rektangel og læg den på den tidligere forberedte bageplade. Lad det koge i 30 minutter, indtil det er gyldentbrunt. Chill i yderligere 30 minutter.
Skær cookiestykkerne efter størrelsen og tykkelsen efter dine præferencer, og læg dem på bagepladen igen i yderligere 15 minutter. Lad dem afkøle helt, og så er de klar til at servere og nyde..
En meget sund tilberedning, ideel til at tjene som en dessert til dine måltider eller til en særlig begivenhed. Forbereder sig på 45 minutter og serverer 8 personer.
Ingredienser:
forberedelse:
Opløs sukkeret i vand i en lille gryde over medium varme. Tilsæt stjerneanis og bevar ildens intensitet i ca. 5 minutter. Lad stå og køle af.
Skær jordbær og appelsiner i skiver, ekstraher frøene (stykkernes størrelse afhænger af din præference).
Tilsæt stjerneanis-sirupen til frugterne, og den er klar til servering. Du kan fjerne stjerneanis til at spise, hvis du ønsker det.
Det er en meget sund tilberedning, en god startpakke til et måltid, let at tilberede. Det tager kun 40 minutter og tjener 6 til 8 personer afhængigt af de serverede portioner.
Ingredienser:
forberedelse:
Smelt smøret i en stor gryde over medium høj varme. Når det er opnået, tilsæt løg, timian, stjerneanis, laurbærblade og hvidløg.
Sauter alle ingredienserne, indtil løgene er bløde, hvilket varer i ca. 5 minutter..
Anbring gulerødderne, dæk gryden og lad ingredienserne simre, indtil de er bløde og ømme, i ca. 30 minutter. Hvis du kan lide det, skal du fjerne krydderierne fra suppen og blande det i små portioner for at undgå klumper. Når du serverer det, kan du placere stjerneanis ovenpå for at dekorere det.
En let opskrift at lave, som kan være ledsager til dine måltider. Det er et mørkt brød, men det bringer anisens smag fuldt ud.
Ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ºC (350 ºF), og forbered en bakke med aluminiumsfolie, som den kan tage med til ovnen.
I en beholder skal du placere sukkeret og smøret, indtil det er kombineret, og tilsæt derefter æggene en efter en og slå godt efter indarbejdelsen.
Brug en lille skål til at piske sammen brandy, anisekstrakt og vanilleekstrakt. Og til sidst tilsæt mel, bagepulver og salt i en medium skål. Tilsæt alle ingredienserne, startende med det mest fugtige. Til sidst tilsættes mandler og anisfrø.
Ælt præparatet og form rektangler eller træstammer og læg dem på bakken. Kog i ovnen i 30 til 35 minutter, eller indtil bruning og doneness er synlige..
Når de er klar, lad dem køle af og forberede dem til servering.
Endnu ingen kommentarer