Bacillus cereus karakteristika, morfologi, habitat

4622
Jonah Lester
Bacillus cereus karakteristika, morfologi, habitat

Bacillus cereus Det er en bakterie, der hører til slægten Bacillus, der er i stand til at producere toksiner. På trods af at det er blevet undersøgt ofte, er det endnu ikke helt kendt, og visse aspekter er stadig at opdage..

Det har været muligt at isolere prøver af Bacillis cereus i et væld af miljøer som jord, vand, visse planter og endda i tarmene hos nogle dyr. Heraf kan det udledes, at denne bakterie er i stand til at overleve under meget forskellige og brede forhold..

Kilde: Af Mogana Das Murtey og Patchamuthu Ramasamy ([1]) [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Vigtigheden af ​​at studere denne bakterie er, at den er forbundet med visse patologier, hovedsageligt i mave-tarmsystemet. Takket være dets evne til at overleve kan den sejre i mad, selv efter madlavning og inficere mennesker..

Selvom infektioner forårsaget af det generelt har et godt resultat, er dødelige tilfælde blevet beskrevet. De mest berørte er immunsupprimerede mennesker, hvis immunsystem ikke effektivt kan klare disse infektioner.

Artikelindeks

  • 1 Taxonomi
  • 2 funktioner
    • 2.1 Det er en gram-positiv bakterie
    • 2.2 Det er fakultativt anaerobt
    • 2.3 Det er mesofilt
    • 2.4 Har et varieret stofskifte
    • 2.5 Det er katalase-positivt
    • 2.6 Overlever i et bredt pH-interval
    • 2.7 Det er en beta-hæmolytisk bakterie
    • 2.8 Producerer sporer
  • 3 Morfologi
  • 4 Habitat
  • 5 Sygdomme, det producerer
  • 6 Symptomer genereret af Bacillis cereus
    • 6.1 Emetisk syndrom
    • 6.2 Diarrésyndrom
    • 6.3 Keratitis
    • 6.4 Panophthalmitis
    • 6.5 Endophthalmitis
  • 7 Bacillus cereus i mad
  • 8 Referencer

Taxonomi

For at belyse en organisme karakteristika og biologiske opførsel er det nødvendigt at kende dens taksonomi. I tilfælde af  Bacillus cereus,  er den næste:

Domæne: Bakterier

Phylum: Firmicutes

Klasse: Baciller

Bestille: Bacillales

Familie: Bacillaceae

Køn: Bacillus

Arter: B. cereus

Egenskaber

Bacillus cereus kolonier på Columbia blodagar. Kilde: commons.wikimedia.org

Bacillus cereus er en bakterie af medicinsk betydning på grund af den patogene effekt af de toksiner, den producerer. Blandt de mest fremragende biologiske egenskaber er:

Det er en gram-positive bakterie

Afgrøder Bacillus cereus når de udsættes for Gram-farvningsprocessen, antager de en violet farve. Disse er uomtvistelige tegn på tilstedeværelsen af ​​peptidoglycan i dets cellevæg, hvor partikler af farvestoffet er fanget..

Det er fakultativ anaerob

Bacillus cereus kan trives i miljøer, der er rige på ilt såvel som i fravær af ilt. Takket være dette er det i stand til at tilpasse sig en lang række miljøer..

Imidlertid er den type habitat, hvor denne mikroorganisme bedst trives, en, der har ilt. Dette er tilfældet af to grunde. Den første er, at det kræver ilt at generere en af ​​de to typer toksin, den producerer (emetika).

Den anden grund er, at det eksperimentelt er blevet vist, at væksten i denne bakterie i fravær af ilt reduceres..

Det er mesofilt

En mesofil organisme er en, der udvikler sig optimalt og effektivt i mellemliggende temperaturområder. I tilfælde af Bacillus cereus, optimalt væksttemperaturområde er 30 ° C til 40 ° C.

Har et varieret stofskifte

Afhængig af miljøforholdene og tilgængeligheden af ​​næringsstoffer, Bacillus cereus kan fermentere forskellige typer forbindelser. Disse inkluderer glucose, glycerol, salicin og saccharose..

Ud over dette er det i stand til at metabolisere nitrater og omdanne dem til nitrit..

Det er katalase-positivt

Det Bacillus cereus har enzymkatalasen, som gør det muligt at nedbryde hydrogenperoxidmolekylet i vand og ilt.

Overlever i et bredt pH-interval

PH er en parameter, der refererer til surhedsgraden eller alkalinitetsgraden. I tilfælde af bakterier Bacillus cereus, kan overleve i miljøer, hvis pH er mellem 4,9 og 9,3.

Det betyder, at det let tilpasser sig til let sure og let basiske miljøer. Ved en neutral pH opretholdes de effektivt.

Det er en beta-hæmolytiske bakterie

Bacillus cereus Det er en bakterie, der har evnen til at producere hæmolyse i erytrocytter. Dette kan bevises ved at udføre en kultur på agarmedium beriget med blod..

Producerer sporer

Sporer er celler, hvorfra nye bakterier kan genereres. De udgør en slags stationær fase i livets cyklus Bacillus cereus.

Sporerne af denne bakterie er kendetegnet ved at være meget modstandsdygtige over for miljøændringer såvel som fysiske faktorer som gammastråling..

Morfologi

Det Bacillus cereus det er en typisk bakterie af gruppen af ​​basiller med sin karakteristiske stavlignende form med firkantede ender. I afgrøder kan de ses som lige eller let buede stænger.

De kan også være individuelt eller danne korte kæder. Den gennemsnitlige størrelse af hver bakteriecelle er 1 x 3-4 mikron, og de har flageller jævnt fordelt over hele deres overflade..

Fra et genetisk synspunkt indeholder de et enkelt cirkulært kromosom, der har 5481 gener, som igen koder for i alt 5234 proteiner.

Habitat

Et af de mest fremragende aspekter af Bacillus cereus det er dets allestedsnærværende. Dette betyder, at det kan findes i en lang række miljøer. Alt dette takket være dets evne til at overleve under forskellige miljømæssige forhold med pH og temperatur..

Gennem forskellige undersøgelser har det været muligt at isolere stammer af denne bakterie både i polære jordarter og på tropiske steder, hvilket bekræfter dens evne til at kolonisere en mangfoldighed af miljøer.

De findes i jord, planter, mineralvand, sedimenter og endda støv.

Sygdomme, det producerer

Det Bacillus cereus det er en patogen bakterie, der kan producere adskillige patologier hos mennesker: infektioner i mave-tarmkanalen og uden for den samt i ekstreme tilfælde systemiske infektioner.

Denne bakterie producerer to typer toksiner: cereulid og diarré. Hver type toksin har specifikke virkninger.

De gastrointestinale infektioner forårsaget af denne bakterie er:

Emetisk syndrom: Det er forårsaget af cereulidtoksin og produceres ved indtagelse af mad, der er forurenet med det. Dens inkubationsperiode er 1 til 5 timer.

Diarrésyndrom: stammer fra indtagelse af sporer, der senere udvikler sig i tyndtarmen. Inkubationsperioden er 1 til 24 timer.

På niveauet af øjeæblet genererer bakterierne følgende infektioner:

Keratitis: infektion i det yderste lag af øjet, hornhinden.

Panophthalmitis: betændelse, der påvirker alle øjets strukturer. Det kan også påvirke de omgivende strukturer..

Endophthalmitis: infektion, der skader alle lag i øjet. Det er kun begrænset til dette.

Symptomer genereret af Bacillis cereus

Emetisk syndrom

  • Sygdom
  • Gentagne opkast
  • Generelt ubehag.
  • I nogle tilfælde kan der være diarré og mavesmerter.
Kilde: Pixabay.com

Diarrésyndrom

  • Rigelig vandig diarré
  • Mavesmerter
  • Rektal tenesmus.

Lejlighedsvis kan der være feber.

Keratitis

  • Smerter i øjnene
  • Rivning eller udflåd
  • Progressivt synstab
  • Overdreven følsomhed over for lys.

Panophthalmitis

  • Hovedpine
  • Peri orbital smerter
  • Rødme
  • Hævelse.

Endophthalmitis

  • Nedsat syn
  • Ødem omkring øjet
  • Smerter i øjnene
  • Rødme af sclera
  • Følsomhed over for lys.

Det er vigtigt at være opmærksom på nogen af ​​disse symptomer, så du kan behandle dem i tide. Progressionen af ​​disse infektioner kan have permanente, langsigtede såvel som fatale konsekvenser, især når de udvikler sig hos børn..

Bacillus cereus i mad

Selvom det ikke er det eneste fødevarebårne patogen, B. cereus det er ansvarligt for de fleste fødevarebårne sygdomsudbrud. I de seneste årtier har det samlede antal af disse sygdomme haft en voksende tendens på verdensplan.

Sygdommen kendt som stegt ris syndrom er et emetisk syndrom forårsaget af B. cereus. Den sædvanlige årsag er kogt ris, der har været holdt i lange perioder ved stuetemperatur og derefter steget hurtigt inden servering..

Bacillus cereus det er den tredje ansvarlige for sygdomme på grund af forurenet kød efter stafylokokker og salmonella. Bakterierne er også til stede i nogle krydderier, så dets anvendelse i kød øger risikoen for forgiftning.

Rå mælk kan blive forurenet af B. cereus. Fordi dets sporer modstår pasteurisering, kan den også være til stede i pasteuriseret mælk og forskellige mejeririvater..

Andre fødevarer, der har vist sig at være forurenet med B. cereus inkluderer blandinger til desserter, babymad, færdigretter, skaldyr, kakao, chokolade, bælgfrugter, friske grøntsager, korn og derivater deraf.

Referencer

  1. American Association for Pediatric Ophthalmology and Strabismus. Hentet fra aapos.org.
  2. Bacillus cereus. Hentet fra microbewiki.kenyon.edu.
  3. Brooks G., Carroll K., Butel J., Morse S., Mietzner T. Medicinsk mikrobiologi. 25. udgave. Mc Graw Hill Interamericana. 2010.
  4. Cunningham, E. Endophthalmitis. Hentet fra msdmanuals.com
  5. Dierick, K., Van Coillie, E., Swiecicka, I., Meyfroidt, G., Devlieger, H., Meulemans, A., Hoedemaekers, G., Fourie, L., Heyndrickx, M. and Mahillon, J. (2005, august). Dødelig familieudbrud af Bacillus cereus- Associeret madforgiftning. Tidsskrift for klinisk mikrobiologi. 43 (8). 4277-4279.
  6. Drobnieweski, F. (1993, oktober). Bacillus cereus og beslægtede arter. Kliniske mikrobiologiske anmeldelser. 6 (4). 324-338.
  7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, februar). Epidemiologi og patogenese af Bacillus cereus infektioner. Mikrober og infektion. 2 (2). 189-198
  8. Kumar, N., Garg, N., Kumar, N., Van Wagoner. (2014, september). Bacillus cereus panophthalmitis associeret med injektionsmisbrug. International Journal of Infectious Diseases. 26. 165-166.
  9. Ministeriet for social beskyttelse i Colombia. (2011). Risikoprofil Bacillus cereus i ikke-industrialiserede spiseklare fødevarer. Gendannet fra: minsalud.gov.co
  10. Morfologi af Bacillus cereus. Hentet fra microbenotes.com
  11. Pan American Health Organization. Biologiske farer. Hentet fra paho.org
  12. Pan American Health Organization. Madforgiftning pga Bacillus cereus. Hentet fra new.paho.org
  13. Realpe, M.,., Hernández, C. og Agudelo C. Arter af slægten Bacillus: makroskopisk og mikroskopisk morfologi. Gendannet fra: revistabiomedica.org.

Endnu ingen kommentarer