Det Galicisk kål (Brassica oleracea var. viridis) er en toårig urt dyrket som en grøntsag til konsum eller foderbrug, der tilhører familien Brassicaceae. Almindeligt kendt som collard greener, collard greener, åben kål, hestekål eller foderkål, det er en plante hjemmehørende i Lilleasien og Middelhavsområdet..
Det er en række af slægten Brassica kendetegnet ved sine store grønne, faste, glatte, spiselige blade med høj næringsværdi. Den har en tyk, fibrøs og lang stilk, hvorfra basalbladene høstes, indtil de afslutter deres årlige cyklus i slutningen af efteråret..
Generelt forlader terminalen det første år kompakt i slutningen af stilken og danner en kompakt masse eller kål. I det andet år, hvis afgrøden opretholdes i marken, dannes blomsterstænglen, der udsender alogame blomsterstande af gule toner.
Det forbruges traditionelt som dressing i salater, kogte, gryderetter, kogte grøntsager eller som pynt til stege. På den anden side bruges det som kosttilskud til husdyr og i traditionel medicin for dets terapeutiske egenskaber.
Artikelindeks
Urteagtig plante med en lav bærende, kort, tyk og fast stilk, skønt langstrakt og træagtig som den ældes, kronet af en kompakt kål. Rotsystemet af pivottypen forgrener sig i forskellige dybdeniveauer langs hovedroten.
De store lysegrønne basalblade er spiselige, ikke særlig saftige, ovale og med let krøllede margener. De indre hvidlige blade, der danner hovedet eller kålen, er grupperet på en kompakt og tæt måde i slutningen af stilken.
Blomsterne udvikler sig i løbet af den anden årlige cyklus fra en lang blomsterstilk, hvis planten holdes i jorden. Klyngen af terminale blomsterstande er dannet af store blomster af gullige eller hvidlige toner.
De små, mørkfarvede nødder er formet som en tynd bælg med spidse ender.
- Kalorier: 32 kcal
- Samlet fedt: 0,6 g
- Mættede fedtsyrer: 0,1 g
- Flerumættede fedtsyrer: 0,2 g
- Svovl: 2,6 mg
- Calcium: 50-250 mg
- Kobber: 22 μg
- Fosfor: 72 mg
- Fluor: 15 μg
- Jod: 2 μg
- Jern: 0,5 mg
- Magnesium: 28-35 mg
- Kalium: 200-400 mg
- Selen: 2,2 μg
- Natrium: 18 mg
- Zink: 1,5 mg
- Kulhydrater: 4-5 g
- Kostfibre: 2-4 g
- Sukker: 0,5 g
- Proteiner: 1-3 g
- A-vitamin: 5.019 IE
- Thiamin (vitamin B10,06 mg
- Riboflavin (vitamin Bto0,05 mg
- Pyridoxin (vitamin B6): 0,2 mg
- C-vitamin: 35-50 mg
- E-vitamin: 2,5 mg
- Ac. Nikotin: 0,3 (mg)
- Samlet folinsyre: 90 μg
- Kongerige: Plantae
- Division: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Rækkefølge: Brassicales
- Familie: Brassicaceae
- Køn: Brassica
- Arter: Brassica oleracea
- Brassica oleracea var. viridis L., 1753
- Brassica oleracea var. Accepter det DC., 1821
Plante med store blade med krøllede margener, gulgrøn farve og tydelige årer, der ikke danner kål.
Langstammet plante, glatte og blanke blade, de ydre er glasagtige og de indre hvidlige med en intens aroma.
Plante 60-80 cm høje, krøllede blade og hvidlige vener, mangler kålvaner.
Bred vifte Brassica oleracea var. viridis Den vokser på dyb lerjordjord med et højt indhold af organisk stof, pH 6,5-7,5 og godt drænet. Den tilpasser sig tempererede klimaer med en gennemsnitstemperatur i det produktive trin på 18-25 ºC.
Det er en sort hjemmehørende i den sydlige region på den iberiske halvø, nord for Portugal og Spanien samt visse regioner i Frankrig og Det Forenede Kongerige. Dens kommercielle dyrkning er blevet introduceret til det sydlige USA, Brasilien, Balkanhalvøen, Nordafrika og Indien..
Galicisk kål består hovedsageligt af vand, det har også høje niveauer af fibre, mineraler og vitaminer, især vitamin A, C og K. Det indeholder også calcium, kobber, jern, magnesium og svovl, der giver det en særlig lugt..
Faktisk giver indholdet af forskellige bioaktive principper det antidiarrheal, antithyroid, diuretikum, blødgørende og slimløsende egenskaber. C-vitamin har antiskorbutiske egenskaber, og vitamin A udøver en cytostatisk virkning og forhindrer fremkomsten af kræft tumorer.
På den anden side lindrer dets forbrug symptomerne forårsaget af mavesår og fungerer som et hypoglykæmisk middel, da det regulerer blodsukkerniveauet. Saften opnået fra smoothien fra de friske blade, sødet med sukker eller honning er et effektivt naturligt middel til at lindre bronkial lidelser.
De friske blade, knust og påført som grødomslag, tillader sår og sår i huden at heles og heles. I oldtiden blev det antaget, at dets sædvanlige forbrug favoriserede mælkeproduktion hos ammende kvinder. Derudover blev det brugt som et naturligt middel mod tømmermænd.
Dyrkning af galicisk kål etableres i løbet af foråret, mens det i nogle regioner opnås i naturen nær de dyrkede marker. Såning sker med certificeret frø fra planter, der udelukkende dyrkes til kommerciel frøproduktion.
Plantagen etableres direkte i jorden i en dybde på 3 cm eller på spiringssenge til senere transplantation til marken. Når plantens vækst begynder, udføres en udtynding i 8-10 cm afstand mellem planterne.
Transplantation til den endelige jord udføres 40-45 dage efter såning. Såtykketætheden afhænger af sorten, normalt anvendes en sådensitet på 25-50 cm mellem planterne.
Galicisk kål er en toårig plante, der kun høstes det første år. De nederste blade samles, og på denne måde produceres flere blade, indtil den årlige cyklus er afsluttet..
Formering sker med frø i løbet af foråret og sommeren, direkte såning kan udføres, eller der kan bruges spiringssenge..
Etableringen af plantagen kræver fuld soleksponering.
Denne art tilpasser sig frugtbare jordarter med et højt indhold af organisk stof, permeabelt, dybt, fugtigt og let basisk. Nogle sorter kan dyrkes i store, dybe potter med et universelt substrat indeholdende 30-40% perlit..
Om sommeren kræver det hyppig vanding. Det anbefales at vandre hver 5-6 dage hele året med undtagelse af sommeren, som kræver vanding hver 4-5 gange om ugen.
I hele vækst- og produktionsfasen kræver det påføring af organisk gødning hver 25-30 dage..
Under ugunstige forhold er forekomsten af bladlus, bladlus, kålorm eller kålorm og falskmåler, snegle og snegle almindelig. Blandt sygdommene er tilstedeværelsen af bakterien Xa almindelignthomonas campestris pv. campestris forårsagende middel til sygdommen kendt som vinkelplet.
Endnu ingen kommentarer