Det laurinsyre Det er en mellemkædet, 12-carbon mættet fedtsyre. Den består af et hvidt fast eller lyst hvidt pulver med en karakteristisk babyolie-lugt. Det er praktisk talt uopløseligt i vand, men det er meget opløseligt i organiske opløsningsmidler; især i ethanol, methanol og acetone.
Det er en af komponenterne i triglycerider. Kokosmælk er meget rig på denne fedtsyre (ca. 50% af fedtsyrerne). Det findes også i kokosolie og palmekerneolie. I modermælk udgør det 6,2% af de samlede lipider.
Laurinsyre metaboliseres for at give anledning til monolaurin, en forbindelse, til hvilken aktivitet mod store negative bakterier, vira, svampe og protozoer tilskrives..
Laurinsyre har vist sig at være nyttig til behandling af acne, da den har aktivitet mod bakterier Propionibacterium acnes, relateret til de inflammatoriske processer set i lidelsen.
Ligeledes er det blevet anvendt eksperimentelt i tyktarmskræftcellekulturer, idet det er i stand til at inducere apoptose af disse celler; som kunne åbne døren til brugen af laurinsyre i en alternativ terapi til denne type kræft
Sammenfattende har laurinsyre adskillige sundhedsmæssige fordele, der også bruges til fremstilling af kosmetik, dufte, sæber, shampoo osv..
Artikelindeks
Det øverste billede viser den molekylære struktur af laurinsyre ved hjælp af en kugle- og søjlemodel..
Det kan tælles, at der i dets kulstof "hale" er elleve kulstofatomer eller sorte kugler; det udgør den apolære eller hydrofobe ende af strukturen. Og til højre polarhovedet med COOH-gruppen med sine røde kugler. Der er i alt tolv kulstofatomer.
COOH-gruppen kan donere en H-ion+, danner salte af laurater. I disse erstattes brint fra OH-gruppen, der er placeret i slutningen af højre, med metalkationer.
Den apolære hale af laurinsyre er fri for umættethed. Hvad betyder det? Manglende dobbeltbindinger (C = C). Hvis det gjorde det, ville det have folder, der er karakteristiske for umættede fedtstoffer. Alle kulstoffer er bundet til det maksimale antal tilladte brint, og det er derfor, dette fedt er af den mættede type.
Strukturen præsenterer generelt en for indlysende form: en zigzag. Ikke kun det, det er også en fleksibel zigzag, der er i stand til at arrangere dets kulstofatomer på en sådan måde, at de passer perfekt til de tomme rum i halen på et nabomolekyle..
En god analogi til at forstå dette er at sammenligne vekselvirkningerne mellem to laurinsyremolekyler med de to foldestole, der er stablet oven på hinanden for at danne en søjle; Det samme sker med disse molekyler: deres mættede natur gør det muligt for dem at gruppere sig og udfældes i et fedt med større uopløselighed.
De apolare haler interagerer derfor ved hjælp af spredningsstyrker i London. I mellemtiden danner de polære hoveder hydrogenbindinger mellem dem, hvilket yderligere styrker halerne..
Molekylerne kobles således ordnet, indtil de danner en hvid krystal med en triklinisk struktur..
Disse fedtede laurinsyrekrystaller er ikke særlig modstandsdygtige over for varme, da de smelter ved 43 ° C. Stigningen i temperatur frakobler halerne som følge af vibrationerne i deres atomer; de begynder at glide over hinanden, hvilket giver anledning til laurinsyreolie.
Laurinsyre, n-dodecansyre, dodecylsyre, dodecansyre, volvinsyre og dodecylcarboxylat.
C12H24ELLERto og CH3(CHto)10COOH.
200,322 g / mol
Solid hvid. Det kan også præsentere som farveløse nåle eller et hvidt krystallinsk pulver..
Karakteristisk for babyolie.
43,2 ºC (111 ºF).
297,9 ºC
Næsten uopløselig i vand:
-37 mg / L ved 0 ºC
-48,1 mg / L ved 50 ºC
-83 mg / L ved 100 ºC.
Et gram laurinsyre opløses i 1 ml ethylalkohol og 2,5 ml propylalkohol. Det er stærkt opløseligt i benzen og ether, men let opløseligt i chloroform.
60,5 g / 100 g ved 20 ºC
120 g / 100 g ved 20 ºC.
-1,007 g / cm3 ved 24 ºC
-0,8744 g / cm3 ved 41,5 ºC
-0,8679 g / cm3 ved 50 ºC.
-2,13 x 10-6 kPa (25 ºC)
-0,42 kPa (150 ºC).
-6,88 cPoise (50 ºC)
-5,37 cPoise (60 ºC).
7.413,7 kJ / mol.
26,6 mN / m ved 70 ºC.
1.4183 ved 82 ºC.
pKa = 5,3 ved 20 ºC.
Laurinsyre reagerer med natriumhydroxid for at forsæbe det og producerer natriumlaurat. Sæber lavet med laurinsyre er skummende og har evnen til at opløse lipider.
Fraktionerede fedtsyrer, herunder laurinsyre, anvendes til fremstilling af estere, fedtalkoholer, peroxider, duftstoffer, overfladebehandling, smøremidler, kosmetik, dyrefoder, papirkemi, plast, rengøringsmidler, agrokemikalier, harpikser og belægninger.
Laurinsyre anvendes til bestemmelse af den ukendte molære masse af et stof. Årsagen: den har et relativt højt smeltepunkt (43,8 ºC). Laurinsyre og det andet stof smeltes, hvilket bestemmer faldet i blandingens kryoskopiske punkt og dermed den molære masse af stoffet..
Laurinsyre bruges i landbruget som et herbicid-, insekticid-, miticid- og plantevækstregulator. Moser, alger, lav, leverurt og andet ukrudt bruges også i foderafgrøder, prydblomster og husholdningsplanter..
Laurinsyre binder til peptidet gli-arg-gli-asp-ser (GRGDS), hvilket letter dets inkorporering i matricen af poly (carbonat-urinstof) urethan (PCU), der anvendes i transplantater til vaskulær bypass.
Det letter den transdermale penetration af lægemidlet fenazepam, hvilket øger den antikonvulsive virkning af lægemidlet tre gange. Det øger også passagen gennem fugtig hud af medikamenterne neutral koffein og anionisk natriumsalicylat..
I en undersøgelse blev den bakteriedræbende virkning af laurinsyre undersøgt, både in vivo og in vitro, på bakterierne Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis og Propionabacterium acnes, bakterier der forårsager vaskulær inflammation..
En 15 gange lavere dosis laurinsyre var påkrævet sammenlignet med dosis af benzoylperoxid (BPO), et lægemiddel, der normalt anvendes til behandling af acne, for at udvise en terapeutisk virkning..
Af de undersøgte bakterier var P. acnes den mest følsomme over for laurinsyre. Desuden udviste laurinsyre ikke en cytotoksisk virkning på humane sebocytter..
Laurinsyre undersøges som en lovende supplerende terapi til behandling af tyktarmskræft. Bemærk, at laurinsyre reducerer brugen af glutathion (GSH) og producerer en oxidativ stress, der inducerer apoptose af tyktarmsrektal cancerceller.
-Laurinsyre bruges til behandling af virusinfektioner, herunder influenza og kønsherpes forårsaget af herpes simplex-virus (HSV). Derudover anvendes laurinsyre til behandling af kønsvorter forårsaget af papillomavirus (HPV)..
-Fungerer som en forløber for monolaurin, et antimikrobielt stof, der bekæmper patogener som bakterier, vira og svampe.
-I sig selv eller i forbindelse med æteriske olier kan det bekæmpe patogener, der findes i mad. Når det fodres med opdrættede dyr, kan det ligeledes forbedre kvaliteten af den mad, der produceres af dem..
-Det kan være gavnligt i behandlingen af tør hud, da det kan hjælpe med dets hydrering. Denne egenskab kan bruges til at forbedre sygdomme som psoriasis.
Det har en antioxidant egenskab. Øger niveauerne af high-density lipoprotein (HDL), som virker ved at fjerne kolesterol deponeret i blodkarrene, så det kan komme ud af kroppen.
-Sænker blodtryk og puls. Derudover reducerer det oxidativt stress i hjertet og nyrerne..
Laurinsyre er en mættet fedtsyre, så det antages, at den kan forårsage skade på det kardiovaskulære system; da mættede fedtstoffer forårsager aflejring af kolesterol i blodkarrene.
Ifølge en 2016-gennemgang er den skadelige virkning af laurinsyre på det kardiovaskulære systems funktion imidlertid ikke afgørende. En lignende konklusion blev nået i en gennemgang i 2003.
Da laurinsyre er en carboxylsyre, kan der tilskrives et sæt ikke-specifikke bivirkninger. For eksempel kan reaktion med diazo, dithiocarbamat, isocyanat, mercaptan, nitrider og sulfider producere giftige gasser..
Disse er imidlertid ikke specifikke bivirkninger af laurinsyre, og det har heller ikke vist sig at være involveret i disse reaktioner. Generelt er der ikke fundet nogen bivirkninger..
Men nogle skadelige virkninger, der kan opstå under håndtering, er kendt. Kan være skadeligt ved indånding, indtagelse eller direkte hudkontakt. I dampform er det irriterende for øjnene, slimhinden, næsen og luftvejene..
Endnu ingen kommentarer