Soursop 15 egenskaber til sundhed

Det soursop, Også kendt som graviola, muricara eller sirsak, det er en spiselig frugt af grøn farve med torne og i form af et hjerte fra de tropiske og subtropiske områder på de caribiske øer, Antillerne, Mexico, Cuba, Puerto Rico, Sydamerika og Mellemamerika. Det findes i øjeblikket i andre dele af verden som Afrika (Nigeria, Congo og Cameroun).

Der er mange sundhedsmæssige fordele ved soursop: det forbedrer fordøjelsen og det kardiovaskulære helbred, det er rig på antioxidanter, det forbedrer søvnkvaliteten, det er vanddrivende, det hjælper med at kontrollere vægten, det undgår blæksprutte og andre, som vi vil forklare nedenfor..

Selvom skallen er bitter, er kødet af frugten blød og sød, hvorfor det er blevet basen for mange drinks, is, desserter og andre populære fødevarer. Ud over dets anvendelighed som mad indeholder den også vitaminer, mineraler og næringsstoffer, der gør det potentielt gavnligt for menneskers sundhed.

Soursop sundhedsegenskaber

1- Høj næringsværdi

Soursop er en fremragende kilde til calcium, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, natrium, protein, kalium, pektin, glukose, fruktose og kostfibre, alt sammen vigtigt for at fremme et godt helbred..

2- Forøg energiniveauet

Soursop er en fremragende naturlig kilde til kulhydrater til kroppen. Kulhydrater er biomolekyler sammensat af kulstof, brint og ilt, hvis hovedfunktioner i levende væsener er at give os øjeblikkelig og strukturel energi. En fuld kop soursop består af ca. 38 gram kulhydrater.

3- Vedligeholder knoglesundhed

Det er en rig kilde til calcium og fosfor, som er afgørende for at opretholde stærke knogler og forhindre osteoporose. En kop soursop giver 31,5 mg calcium og 60,75 mg fosfor.

4- Hjælper fordøjelsen

Soursop er en fremragende kilde til kostfibre, så det er meget godt til at lette fordøjelsen af ​​mad. En kop soursop giver 7,42 gram kostfibre.

5- Sund for hjertet

Soursop indeholder 625,5 mg kalium pr. Kop. Kalium forbedrer blodtrykket og hjælper med at optimere hjerterytmen.

6- Gastrointestinal behandling

Både papirmasse og blade fra soursop bruges til behandling af gastrointestinale sygdomme, såsom mavesmerter og diarré..

Ifølge professor Ifeoma Enwean, en forsker ved fakultetet for sundhedsvidenskab og teknologi ved Nnamdi Azikiwe University i Nigeria, anbefales det stærkt at bruge ekstrakter fra soursop-papirmasse til bekæmpelse af mavesygdomme..

7- Undgå kramper i benene

På grund af dets høje indhold af kalium såvel som magnesium, calcium og natrium hjælper det med at forhindre muskelsvaghed og irriterende benkramper.

8- Forbedrer sukkerniveauet

Der er forskning, der indikerer, at soursop hjælper med at forbedre blodsukkerniveauet hos diabetespatienter, men før det indtages, anbefales det at konsultere din læge.

9- Rig på antioxidanter

Soursop er en fremragende kilde til C-vitamin, derfor fungerer den som en god antioxidant for at fremme et godt helbred og bremse aldringsprocessen. En kop soursop indeholder 46,35 mg af dette vitamin.

10- Sårheling

Sursopens bark og stamme kan bruges til fremstilling af urtemedicin til behandling af sår og udskæringer.

Når frugtpulp påføres et sår, forhindrer det tilsyneladende bakteriel infektion og fremskynder sårheling..

11- Hjælp med at sove

Soursop indeholder tryptophan, et kemikalie der stimulerer døsighed såvel som afslapning. Soursop blade bruges undertiden også i form af aromaterapi og afslappende infusioner.

12- Hjælper med at kontrollere vægten

Fordi det er rig på fiber, hjælper det dig med at fremskynde fordøjelsesprocessen, stoppe forstoppelse og føle dig mæt, så du kan medtage det i en vægtkontrol diæt, men uden at overdrive det, da det også indeholder sukker.

13- Vanddrivende

Soursop indeholder næsten 84% vand og er blevet brugt som et naturligt diuretikum til behandling af væskeretention i kroppen, der forårsager oppustethed og overvægt. Derudover hjælper fugtigheden i soursop med at fjerne nogle urinproblemer..

14- Insektafvisende

Pulveriserede soursop frø bruges som et frastødende middel til insekter, fluer, myg og myg. På steder, hvor denne frugt er almindelig, bruges vandet fra de kogte blade ligeledes til at eliminere lus..

15- Rig mulighed i køkkenet

Soursop kan bruges til at tilberede en bred vifte af smoothies, sirupper, læskedrikke, sorbet, desserter, is og juice. Dens lækre smag og unikke struktur er uimodståelig for ganen.

Mulige bivirkninger af soursop

Selvom der hidtil ikke er nogen afgørende undersøgelser, er nogle forskere bekymrede over tilstedeværelsen af ​​annonacin i frøene til denne frugt. Annonacin er et neurotoksin, der, når det tages i store mængder, kan forårsage nerveændringer og bevægelsesforstyrrelser. Disse nerveændringer frembringer symptomer svarende til Parkinsons sygdom.

Det franske fødevaresikkerhedsagentur (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) lavede imidlertid en publikation baseret på resultaterne af nogle tilgængelige undersøgelser. Det hedder, at det ikke er muligt at bekræfte, at atypisk Parkinsons syndrom er relateret til forbruget af Annona muricata, så de foreslår, at der udføres mere udtømmende undersøgelser, der kan nå en mere lysende konklusion.

Advarslen er primært rettet mod dem, der fremmer det daglige og konstante forbrug af soursop til medicinske formål eller mod befolkninger, der traditionelt indtager den rå frugt dagligt. Indtil videre er der ingen undersøgelser, der afspejler nogen form for risiko i en afbalanceret diæt, der inkluderer drikkevarer eller desserter med soursop.

Opskrifter

Soursop fluffy cookies

ingredienser

• 1 lb soursop pulp
• 4 ferskner
• 750 ml fløde
• 150 ml kondenseret mælk
• 1 pakke søde kager

Forberedelse

• Placer den tunge fløde, kondenseret mælk og soursop i blenderen eller blenderen. Pisk i ca. 20 sekunder, indtil blandingen får et glat og tykt udseende..
• Fordel et lag kager i et ildfast glas, tilsæt halvdelen af ​​den foregående blanding, gentag derefter proceduren med den resterende halvdel af blandingen.
• Pynt med fersknerne og afkøles i cirka en time.

Soursop champola

ingredienser

• 1 pakke (14 oz.) Frossen soursop pulp
• 1 dåse fordampet mælk
• 1 kop vand
• 1/4 kop sukker

Forberedelse

Hæld den frosne papirmasse, den inddampede mælk, vandet og sukkeret i blenderglasset, og bland det, indtil blandingen er homogen..

Soursop gelé

ingredienser

• 2 kopper soursop pulp eller graviola
• 2 spiseskefulde gelatine (aromatiseret)
• 1/2 kop vand
• 2 kopper sød fløde
• 100 gram flormelis

Forberedelse

• For at give gelatinkonsistensen: drys gelatinen over en kop koldt vand og lad den hvile i cirka fem minutter, opvarm derefter blandingen i en dobbeltkedel, omrør konstant, indtil den bliver gennemsigtig, men ikke koger. Når du er klar, skal du reservere den i en separat skål.
• Bland den søde fløde, flormelis og halvdelen af ​​soursop-massen i en blender. Tilsæt nu gelatinen og pisk alt igen i et par minutter. Hæld denne blanding i formen og afkøles til den er stivnet.
• Når denne første del er indstillet, tilsættes resten af ​​soursop-papirmassen og afkøles, indtil den er helt stiv..

Soursop kage

ingredienser

Kiks:

• 4 æg
• 1 kop sukker
• 1 kop hvedemel
• ½ kop varmt vand
• ½ kop majsstivelse
• 2 tsk bagepulver
• 1 spsk vanilje

Fyldte:

• 1 kop soursop koncentrat
• 1 dåse kondenseret mælk
• ½ kop kraftig fløde
• 175 g usaltet margarine

Sirup:

• ¾ kop sukker
• ¾ kop vand

Forberedelse

• Til kagen skal du slå de hvide, indtil de er stive, og tilsæt halvdelen af ​​sukkeret, indtil det er godt blandet.
• Slå æggeblommer med sukker i en separat skål og inkorporer gradvis varmt vand, majsstivelse, mel og bagepulver, der tidligere var sigtet.
• Med en spatel skal du inkorporere de piskede æggehvider på en omsluttende måde. Anbring blandingen i en smurt og melet form og bages, indtil overfladen er gyldenbrun. Reservation.
• Lad afkøle og derefter skære i skiver.
• Til fyldningen skal vi fløde smørret og tilsætte kondenseret mælk.
• Tilsæt derefter soursop-koncentratet og den tunge fløde og reserve.
• Anbring sukkeret og vandet i en gryde til sirupen. Kog, indtil den når blød sirup, og reserver den derefter
• Til samlingen anbringes et lag svampekage i en form, fugtes derefter med sirupen, dækkes derefter med soursop creme og gentages operationen med flere lag, hvor det sidste lag er soursop cream, og det kan dekoreres med marengs eller flødeskum..
• Tag det til køleskabet og lad det hvile i flere timer. Hold det nedkølet og server det koldt.

Soursop flan

ingredienser

• 1 dåse kondenseret mælk
• 1 dåse fordampet mælk
• 6 æg
• 2 kopper sukker
• 3 kopper soursop pulp

Forberedelse

• Bland kondenseret mælk, fordampet mælk, æg og soursop med en mixer.
• Karamelliser 2 kopper sukker, og læg den karamel i bunden af ​​en beholder.
• Hæld karamellen blandingen med soursop fra første trin.
• Derefter bages det i 30 minutter ved ca. 200 grader Celsius i et vandbad..
• For at vide, om flanen er klar, skal du, som med kager, teste flanens konsistens med en kniv. Hvis den kommer ud ren, kan du tage den ud af ovnen.

Interessante data

• Folk i lande i Afrika og andre tropiske områder har brugt graviola til at behandle infektioner, gigt, gigt og endda depression..
• På den første internationale kongres for landbrug og fødevareindustri for troperne og subtropikerne i 1964 præsenterede forskere fra Nestlé Products 'forskningslaboratorier i Schweiz en evaluering af tropiske frugter og fremhævede soursop blandt de tre mest lovende for det europæiske marked på grund af deres aromatiske kvaliteter og deres evne til transformation til konserveret papirmasse, nektar og marmelade.
• Ifølge en avisartikel, da den berømte chilenske digter Pablo Neruda besøgte Cuba for første gang i 1942, smagte han et glas soursop champola, og denne smoothie var så lækker, at han i sin krønike "Memories of Havana" nævnte dette begivenhed.
• Ifølge historien fandt de spanske erobrere store soursop-plantager i Mellemamerika, og det var de selv, der var ansvarlige for at sprede det rundt om i verden. Derfor har soursop forskellige navne.
• Annoncer cirkulerer online og hævder, at soursop te helbreder kræft, men virkeligheden er, at der ikke er udført afgørende undersøgelser for at vise, at det er effektivt mod enhver form for kræft hos mennesker. Så mens forskere er enige, kan du spørge din læge, om du vil prøve det som en behandling..

Referencer

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. I: Frugterne af varme klimaer. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation (FAO).