Det sennep (Sinapis alba) er en dyrket og vild art, der tilhører familien Brassicaceae. Det er almindeligt kendt som hvid sennep, gul sennep, ajenabo, jenabe, hår mostacilla.
Denne art er en årlig urteagtig plante, der er 30 til 90 cm høj, med kantede, stribede stængler dækket af stive trichomer, der giver den en ru tekstur. Bladene har bladblad og er meget flikede, især de nederste, mens deres margener er fortandede..
Sennepsblomster har en karakteristisk gul farve og er arrangeret i klynger. Disse blomster har fire kronblade op til 1 cm lange og fire bægerblade, der måler op til 5 mm. Frugten er en silikat, ru i bunden, og frøene er det mest kommercielle produkt, da råmaterialet til tilberedning af sennep fra køkkenet kommer derfra..
Hvid sennep er en kosmopolitisk art, der findes i tempererede og subtropiske regioner over hele verden. Når det findes i andre afgrøder, kan det betragtes som et ukrudt. Det har især forskellige medicinske og kulinariske anvendelser.
Ligeledes kan denne art bruges som foder, men under hensyntagen til, at dyr kun kan forbruge det inden blomstringsperioden, da både dets blomster og dets frø er giftige for dem..
Denne type sennep kan være en meget rentabel art for producenterne, da den repræsenterer et alternativ til at øge sædskifte. Denne art er modstandsdygtig over for tørke, høje temperaturer og nogle frost.
Sinapis alba, Det har også biocide egenskaber, som er nyttige til behandling af nogle svampesygdomme, der findes i jorden, såsom Phytophthora Y Fusarium. Til dette udføres dens direkte såning i marken, den efterlades der i op til 90 dage, og den indarbejdes som biomasse i jorden.
Artikelindeks
Det er en opretstående, årlig urt med mange grene. Dens størrelse varierer fra 30 til 80 cm. Stammen er ru og hård, normalt med hvid pubescence.
Rødderne er tynde og spindelformede, og kimplanterne har conduplicate cotyledons. Frøene har en sennepssmag og lugter, når de presses.
Bladene er i en alternativ position, de nederste er bredere end de øverste, pinnate eller pinnatifid, med en petiole og en stor terminal lap. De øverste blade er mindre og har kortere, pinnately delte bladblader..
Blomsterne er arrangeret i klynger, er lysegule, måler 4 til 5 mm og har fire bægerblade og fire kronblade, sidstnævnte er op til 1 cm lange..
Frugten er en silikat, der måler mellem 20 og 45 mm, ru på undersiden med et sværdformet næb. Brochurer har tre ribben.
Frøet er gulbrunt i farve og måler 1,8 til 2,5 mm.
Både blomstring og frugtning finder sted fra april til september.
Frøene består af 30% olie, der kan spises, så længe det er rettet og raffineret. Ved hudkontakt forårsager sår og blærer.
På den anden side indeholder den proteiner, sinapin, mucilage (som indeholder mellem 80 og 84% kulhydrater) og sinalbine. Dens blade har talar. Med hensyn til distributionen indeholder sennep nitrater i de grønne dele, så det kan forårsage toksicitet.
Ligeledes indeholder hvid sennep phytoalexiner, steroler og flavonoider. Andre komponenter i sennep er palmitinsyre, stearinsyre, oliesyre, linolsyre, linolensyre, arachidonsyre, gadolsyre og erucinsyre..
-Kongerige: Plantae
-Phylum: Tracheophyta
-Klasse: Magnoliopsida
-Rækkefølge: Brassicales
-Familie: Brassicaceae
-Køn: Sinapis
-Arter: Sinapis alba
Hvid sennep er også kendt som Bonnania officinalis. Udtrykket sennep kommer fra latin mustum ardens, og det er fordi da dets frø blev knust med most, blev den velsmagende og krydret brændende smag, der er karakteristisk for sennep, påvist.
Hvid sennep stammer fra Eurasien, måske Middelhavet. Det er en art af kosmopolitisk fordeling og findes i subtropiske og tempererede regioner i verden..
Canada er det land, der producerer mest sennep, og det leverer faktisk mellem 85 og 90% af verdensproduktionen af denne afgrøde..
Denne afgrøde vokser mellem 0 og 2300 meter over havets overflade. Det vokser fortrinsvis bedst i kalkholdige sandjordjord, der bevarer noget fugt.
Sennepsfrø har mange kulinariske og medicinske anvendelser. Dens vigtigste anvendelse er som en kommerciel krydderur. Hele frø bruges især som sylteagurk og ingredienser til komplette marinader.
Sennep er lavet af knuste frø blandet med eddike, salt, andre aromatiske urter og nogle kunstige farver. Derudover bruges det som en grøn gødning. På trods af at den er en nyttig art, kan den i sin naturlige tilstand være skadelig eller ukrudt.
Så længe det bruges med skøn, kan det i køkkenet blandes med enhver slags urt og tilbyde en glat og meget delikat smag. Frøene er ikke kun nyttige til madlavning, men de unge blade kan også spises som en grøntsag i supper og i salater..
Til massebrug i store mængder anbefales det at koge dem i saltet vand i en halv time, derefter dræne dem og blande dem med hakket løg og krydderier efter smag og med citronsaft..
Sennep bruges også som foderplante. Undertiden er dens afgrøde meget nyttigt, da denne art fanger nitrater og dermed undgår tab af opløselige nitrater.
Ligeledes kan det bruges som afføringsmiddel, men nogle gange genererer det rus, så dets indtagelse anbefales ikke stærkt..
Frøene fra både hvid sennep og sort sennep bruges til at fremstille nyttige grødomslag på grund af deres opvarmningsvirkning, hvilket rødmer huden, og hvis de påføres brystet eller ryggen, kan de lindre forkølelse..
Disse grødomslag tjener også til at lindre reumatiske smerter og iskiasnervesmerter, der anvendes lokalt..
Dyrkningen finder sted i hele Europa. For det meste af den iberiske halvø dyrkes den på banker, fjernet jord og tagrender.
Hovedsagelig er dens dyrkning at producere hvid sennep bestemt til hele verden.
Hvid sennep kan dyrkes fra frø eller kimplanter. Med hensyn til forholdene kan det være under direkte sol som i halvskygge.
Jorden skal være frugtbar med god dræning og organisk materiale. Den optimale jord-pH er mellem 5,5 og 6,8 for denne afgrøde. Ved pH 7,5 kan det også tolereres af disse planter.
Denne art vokser godt i jord, der indeholder en god andel ler og sand, men det er noget tørt..
Såafstanden skal være 25 cm mellem rækkerne. Med hensyn til bidrag fra kvælstof er dette ikke krævende. Derfor tilrådes det ikke at øge dette indhold ved brug af gødning, men snarere med andre kompostforbindelser, men fattige med nitrogen..
Hvis det er fra frø, spirer sennep under kolde forhold (plus eller minus 7 ° C i jorden), fugtighed, og under disse forhold kan det opstå mellem 5 og 10 dage. Under 4 ° C forekommer spiring langsommere.
I løbet af de 30 dage, det opbevares i frøbedet, udvikler sennep et modent løv, og mellem 35 og 40 dage begynder det at producere sine skud.
Blomstring varer normalt en til to uger og nogle gange længere. Der dannes bælg fra blomsterne i de næste 45 dage. Frøene modnes, når bælgene skifter fra grøn til gulbrun eller brun..
Dens vækstcyklus er kort sammenlignet med andre kornsorter, så høsttiden er hurtigere, og batcherne frigives tidligt.
Efter høst efterlader hvid sennep en rest i det felt, hvor det vides, at dets bidrag til landbrugssystemet svarer til hvededyrkningens og med et meget lignende forhold mellem kulstof og kvælstof..
Anvendelsen af disse spor eller rester hjælper med at kontrollere ukrudt, reducerer erosion, forbedrer vandinfiltration, øger organisk stof og muliggør berigende gavnlig bakteriel biodiversitet..
Frøopsamling sker ved at skære stilkene, mens silikerne bliver gule. Vejret skal være overskyet, stilkene skæres med en segl, og der laves klaser.
Derefter sættes frøene til at tørre ved at dreje dem ofte. Friske blade kan også samles inden blomstring.
Den ideelle fugtighed til opbevaring af sennepsfrø er 10%.
Hvid sennep repræsenterer en kornafgrøde, der sås og høstes med maskiner, der ligner den, der bruges til at dyrke hvede, hvilket muliggør diversificering af produktionen til de producenter, der ligger uden for rækkevidden af traditionelle afgrøder..
Denne afgrøde beskæres normalt ikke. Med hensyn til kunstvanding tolererer det ikke vandmætning, men modstår visst tørke. Af denne grund anbefales det i det mindste at vente på, at der observeres ca. 3 cm dybde i den tørre jord mellem hver vanding..
Derudover skal planten forventes at have mindst 4 blade for at starte vanding i marken. Før dette kan kunstvandingen kun afhænge af vandet, der kommer fra regnen.
På abonnenten anbefales det at anvende organisk gødning, der indeholder fosfor og kalium, og i mindre mængde kvælstof.
I tilfælde af at de anvendes som foder, bør dyr ikke forbruge denne plante, når den blomstrer eller frugter, da den betragtes som giftig. Ideelt set skal du forbruge planten i god tid før blomstringsperioden.
Den økologiske balance i det frugtbare lag af afgrøder kan brydes gennem fremgangsmåder såsom gødning og aggressive kemiske behandlinger, som fremkalder en ændring med hensyn til mikrobiel biodiversitet i jorden, hvilket favoriserer ret fytopatogener.
Der er nogle teknikker til desinficering af jorden baseret på kemikalier som metam-natrium, chloropicrin, methylbromid osv., Men dette repræsenterer en sundhedsrisiko for de mennesker, der anvender dem, og de skaber resistens og toksicitet i jorden.
Andre teknikker er meget mere miljøvenlige, såsom solisering og desinfektion med damp..
I denne forstand repræsenterer hvid sennep og andre afgrøder som næb også en miljøvenlig biocid teknik, som består i at plante den direkte på jorden for at desinficere og holde den der i 40 til 90 dage, indtil det endda er muligt at inkorporere affald såsom grøn gødning.
Sinapis alba er blevet testet med succes under drivhusforhold mod patogener som f.eks Pytium, Verticillium, Phytophthora Y Fusarium.
Denne effekt opstår muligvis, fordi mange af planterne i Brassicaceae-familien producerer svovlkemikalier kendt som glucosinolater, der nedbrydes i jorden og frigiver forbindelser, der er i stand til at hæmme svampevækst og spiring af mange ukrudtsfrø..
De biocidvirkninger af hvid sennep er blevet testet i blandt andet banan-, tomat- og melonafgrøder..
Med hensyn til sygdomme og skadedyr, der angriber sennep, findes Albugo candida (hvid form af korsfæstere), Alternaria brassicae (mørk plet af korsfæstere), Alternaria brassicicola (mørk kålplet), Athalia rosae (kålbladflue), roegul virus, Brevicoryne brassicae (kålbladlus), Lipaphis erysimi (sennep bladlus).
Fremhæv også Liriomyza brassicae (serpentin minearbejder), Mamestra configurata, Phyllotreta cruciferae (korsblomsterbille), Plutella xylostella (møl), Rhizobium radiobakter, Rhizobium rhizogenes.
Andre lidt mindre almindelige patogener er Aphis fabae, Ceutorhynchus obstrictus, Delia floralis, heterodera cruciferae, Hyaloperonospora parasitica, Linaria vulgaris, Lygus lineolaris, Meligethes aeneus, Meloidogyne hapla, Peridroma saucia, Phyllotreta striolata, Y Pratylenchys penetrans.
For at behandle disse sygdomme og skadedyr anbefales det at sprøjte planterne med produkter, der indeholder Bacillus thuringiensis mod larver og mod biller en sammensat spray baseret på pyrethrin.
Når de præsenterer blade med den såkaldte hvide rust, skal disse straks fjernes. Det anbefales også at vandre planterne i bunden af stilken for at undgå bladsygdomme på grund af fugtigheden, som bladene bevarer..
Endnu ingen kommentarer