Vegansk og vegetarisk

EN vegetarisk er en person, der primært spiser planter og deres produkter, såsom frugt, rødder og frø, mens a vegansk er vegetar, der heller ikke bruger animalske produkter af nogen art, dette inkluderer honning, skind og stoffer, såsom uld og silke.

For nylig har der været en øget interesse for at overholde vegetariske kostvaner og den veganske livsstil, hovedsageligt af sundhedsmæssige årsager og til fordel for beskyttelse af dyrerettigheder.

	Vegetar	Vegansk
Definition	Person, der følger en vegetarisk diæt	Person, der følger filosofien om veganisme
Typer	Streng vegetar Ovolacteovegetarian Lactovegetarian Ovovegetarian Flexitær Vegansk	Strenge veganer Rå veganer Frugivorisme
Tilladte fødevarer	Grøntsager: rå, kogte, frosne, gærede Frugt: rå, juice Frø (tørret, spiret) Vegetabilske olier Svampe Honning Mælk: ost, smør, yoghurt, valle (hos lacto-vegetarer) Æg (i ovo-vegetarer) Rødder: knolde, løg. Korn	Grøntsager: rå, kogte, frosne, gærede Frugt: rå, juice Frø (tørret, spiret) Vegetabilske olier Svampe Mælkeerstatninger: sojamælk, mandelmælk
Fordel	Reduktion i: blodkolesterol blodsukker risiko for kroniske sygdomme	Reduktion i: fedme højt blodtryk diabetes blodkolesterol
Ulemper	Mangel på: b12 vitamin	Mangel på: b12 vitamin Omega-3 fedtsyrer Kalk Jod
Berømte figurer	Pythagoras, Platon, Leonardo da Vinci, Mahatma Gandhi, Albert Einstein	Bhuda, Steve Jobs.

Hvad er vegetar?

Vegetarer spiser ikke kød, fisk eller fjerkræ, generelt spiser de ikke døde dyr. Vegetarisme er kost eller ernæring, der primært er baseret på indtagelse af fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Nogle vegetarer bruger produkter fra levende dyr, såsom mælk og dets derivater og æg.

Årsagerne til at være vegetar er forskellige:

• For sundhedenNogle mennesker holder op med at indtage kød mere for et sundhedsmæssigt behov end for et valg. Et bemærkelsesværdigt eksempel er Albert Einstein, der led af tarmproblemer, der blev forværret af forbruget af kød.
• Efter religion: Buddhister, hinduer og adventister er vegetarer af religiøs tro.
• Af kultur: nogle forfædre og oprindelige kulturer baserer deres kost kun på planter.
• For etik: Nogle mennesker betragter at spise dyr er en forkastelig handling.
• For miljøet: den massive produktion af dyr til konsum repræsenterer et enormt økologisk fodaftryk; Hvis dyr ikke forbruges indirekte, antages det, at landbrugsindustrien påvirkes.

Den græske matematiker Pythagoras (569-475 f.Kr.) betragtes som far til etisk vegetarisme. I øjeblikket er der adskillige videnskabelige og epidemiologiske undersøgelser, der viser de sundhedsmæssige fordele ved vegetarisk kost.

Det eneste land, hvor en tredjedel af befolkningen er vegetar, er Indien med en meget lav procentdel i resten af ​​landene.

Vegetariske typer

• Streng vegetar: er dem, der ikke spiser animalske produkter, som inkluderer mælk og æg.
• Ernæringsmæssig vegetar: mennesker, der ikke spiser kød af sundhedsmæssige årsager, såsom tarmproblemer,
• Flygtig-vegetar: de er vegetarer, der ud over vegetabilske produkter spiser æg og mælk.
• Lakto-vegetarisme- Denne gruppe springer over æg, men indtager mejeriprodukter, såsom ost, smør og valle.
• Ovovegetarian: disse vegetarer spiser ikke mejeriprodukter, men de inkluderer æg.
• Flexitær: Denne gruppe er ikke rigtig vegetar, da den inkluderer nogle typer kød i sin kost. Nogle spiser fisk (pescatarian), andre spiser kun fjerkræ.
• Vegansk: disse vegetarer følger en streng plantebaseret diæt ud over at undgå brugen af ​​ethvert produkt, der involverer udnyttelse af dyr.

Hvad er veganer?

En veganer eller vegansk Han er vegetar, der ud over ikke at forbruge animalske produkter ikke bruger animalske produkter som æg, mejeriprodukter, gelatine, honning, læder, silke, uld, ruskind, kosmetik og sæber fremstillet med animalske produkter. Således afvises ethvert produkt, der er relateret til udnyttelse af en hvilken som helst dyreart, af veganere..

Det veganisme Det er en livsstil, der søger at reducere og udrydde dyremishandling ud fra etisk, miljømæssigt og socialt synspunkt. Derfor bruger veganere heller ikke noget produkt, der er testet på dyr, såsom nogle kosmetikprodukter..

Typer af veganisme

• Strenge veganer: de er veganere, der ikke spiser kød fra noget dyr eller bruger dem i deres daglige liv.
• Frugivorisme: de er en type veganere, der kun spiser frugt for at undgå mishandling eller ødelæggelse af planter.
• Rå veganer: Det er den veganer, der spiser rå, ubehandlede og uforarbejdede grøntsager. De baserer deres valg på, at forarbejdning af grøntsager medfører tab af næringsstoffer.

Referencer

Leitzmann, C. (2014). Vegetar ernæring: fortid, nutid, fremtid. Am. J. Clin. Nutr. 100 Suppl 1: 496S-502S. doi: 10.3945 / ajcn.113.071365