Der er kræftfremkaldende fødevarer at på trods af deres skadelige virkninger på helbredet spises dagligt, såsom sukkerholdige læskedrikke, industrielle kager, kød, pølser, mælk og andre, som jeg vil nævne nedenfor.
I et samfund som vores, hvor rytmerne bliver hurtigere og hurtigere, er det meget fristende at vælge en type forkogt, hurtig og forarbejdet mad..
Imidlertid er der i dette samme samfund mere og mere information om den indvirkning, hvad vi spiser dagligt har på udviklingen af mange sygdomme, herunder udvikling af tumorer..
Mere og mere er kendt om hvilke fødevarer der hjælper os med at forhindre det og føre et sundt liv, og også om dem der tværtimod er mere skadelige, og som på lang sigt kan skabe i vores krop de rette betingelser for udvikling af forskellige typer kræft.
Hvordan interagerer det, vi spiser, med vores krop, der øger eller mindsker dette risikoniveau??
Takket være undersøgelserne fra World Cancer Research Fund (WCRF) er nogle af de vigtigste mekanismer, der styrer forholdet mellem mad og sygdom, blevet identificeret.
At kende både de fødevarer, der beskytter os og dem, der sætter os i fare, er det første skridt i at vælge en sund og afbalanceret diæt.
Paracelsus, en læge og alkymist fra det 16. århundrede, sagde en sætning, der kan tjene som en guide:
Dette betyder, at det er den daglige og konstante brug af nogle fødevarer, der øger risikoen for at udvikle nogle typer kræftformer, ikke den sporadiske anvendelse.
Det er altid bedre at undgå dets forbrug, når det er muligt, at give plads til en diæt, der er så afbalanceret og naturlig som muligt..
I dag vil jeg være opmærksom på 10 fødevarer, der betragtes som dårlige for vores helbred på grund af deres kræftfremkaldende kraft.
Kommercielle drikkevarer, kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige læskedrikke, selv frugtsaft, der normalt gives til børn til snacks, er meget dårlige for vores helbred, hvis de tages dagligt.
Fordi? Fordi de indeholder en meget høj mængde sukker.
Bemærk, at en dåse Coca-Cola har 27 gram sukker, hvilket svarer til ni fulde teskefulde.
Hvorfor er det dårligt at tage så meget sukker? Hvad sker der i vores krop??
Når vi f.eks. Har en cola, stiger vores blodsukkerniveau pludselig. Dette udløser produktionen af insulin, et hormon, der spiller en vigtig rolle i forholdet mellem mad og kræft i vores bugspytkirtel..
Når vi producerer for meget insulin, er der samtidig en høj produktion hos testosteronkvinder, et mandligt kønshormon.
Det favoriserer også produktionen af en vækstfaktor, kaldet IGF-I, som fungerer som om det var en ægte gødning for kræftceller.
Nogle ondartede tumorer, såsom brysttumorer, er meget følsomme over for den kombinerede virkning af disse to faktorer: kønshormoner og vækstfaktorer..
At lære at bruge lidt sukker er den første vane, som vi bør indarbejde i vores daglige liv som den første forebyggelse mod tumorer..
Mange mennesker er uvidende om den skadelige virkning, som frugtsaft også har, og uskyldigt tænker, at de kan erstatte en korrekt forsyning med frisk frugt..
Fejl! Industriel frugtsaft, bortset fra at have en høj dosis sukker, indeholder også mindre vitaminer og antioxidanter sammenlignet med ægte frugt..
Derudover, når de behandles, uddybes de og modificeres i deres oprindelige struktur, mange konserveringsmidler tilsættes, og de mister alle de nødvendige næringsstoffer for at opretholde en god ernærings- og sundhedstilstand.
Jeg mener alle forarbejdede produkter både søde (donuts, boller, kager ...) og salt (kiks, chips, kager ...).
Årsagerne til at betragte dem som fjender for vores helbred ligger i deres indhold af:
- raffineret mel
- hydrogenerede fedtstoffer
- konserveringsmidler
Alle forarbejdede fødevarer er lavet med hvidt mel, inklusive det almindelige brød, som vi normalt køber i bageriet..
Hvidt mel er sådan, fordi det har gennemgået en industriel proces kaldet raffinering, hvor den ydre del fjernes fra kornen (i dette tilfælde hvede), som er den, der indeholder fiber og mikronæringsstoffer (antioxidanter, vitaminer, mineraler).
Mikronæringsstoffer har vigtige funktioner: de forbedrer immunforsvaret, reducerer inflammatoriske processer og beskytter celler mod frie radikaler.
Derudover favoriserer fiberen i fuldkorn, at fordøjelsessystemet fungerer korrekt og beskytter os mod hjerte-kar-sygdomme og tyktarmskræft. I slutningen af denne proces er kornet kun tilbage med stivelse (sukker) og proteiner..
Resultatet af alt dette er, at den pågældende mad næsten fuldstændigt mister sin ernæringsværdi og virker i vores krop som en udløsende faktor i hele insulinprocessen, som jeg fortalte dig om ovenfor..
Alle industriprodukter, både søde og salte, har også til fælles tilstedeværelsen af mange hydrogenerede fedtstoffer eller transfedtstoffer. Som navnet antyder, er de fedtstoffer, der dannes, når vegetabilsk olie hærder i en proces kaldet hydrogenering..
Disse typer fedt findes ikke i naturen og er sundhedsskadelige, fordi de kan hæve niveauet af dårligt kolesterol i blodet og også kan sænke niveauet af godt kolesterol (HDL). De ændrer også permeabiliteten af fluiditet og permeabiliteten af cellemembraner og favoriserer dannelsen af frie radikaler..
Disse fedtstoffer findes i de fleste kommercielle bagværk (donuts, cupcakes og cookies), forarbejdede fødevarer og nogle margariner..
Mange reklamer vil have os til at tro, at f.eks. Margarine er lettere og sundere end smør uden at rapportere den høje tilstedeværelse af transfedtstoffer..
Det er vigtigt at læse Ernæringsfakta-etiketterne på fødevarer, som hjælper dig med at vide, hvilke typer fedt de indeholder, og i hvilken mængde.
Endelig må vi ikke glemme den store forekomst af konserveringsmidler, der findes i alle typer forarbejdede og industrielle fødevarer.
Ikke alle af dem er giftige og sundhedsskadelige, men andre (benzoesyre og dens salte kendt som parabener) er, hvis de tages i store mængder..
Du hører mere og mere tale om giftigheden af kød, især rødt kød. Men hvorfor er det bedre at undgå det? Svaret er meget simpelt.
For det første er det kød, vi spiser i dag, ikke det samme som det, vi spiste for 50 år siden. Med dette mener jeg, at industriel kødproduktion tilskynder til et system til opdræt af dyr (som vi skal spise senere), der er usundt og afbalanceret..
Kødet, der fylder vores supermarkeder, kommer fra dyr, der har fået hormoner og antibiotika, og når vi spiser det, tager vi også disse stoffer.
Rødt kød er også rig på mættet fedt. Disse fedtstoffer øger risikoen for kræft, fordi de gør dig fedt og i store mængder gør det vanskeligt for insulin at fungere ordentligt.
En anden faktor, der gør kød farligt, er den måde, vi tilbereder det på, hvilket viser sig at være afgørende. Kød tilberedes normalt ved høje temperaturer (ovn, grill, grill, kogt), som forårsager dannelse af farlige stoffer såsom heterocykliske aminer, der betragtes som meget kræftfremkaldende og relateret til tarm- og brystkræft.
På den anden side frigøres dampene, når fedtdråberne falder, meget kræftfremkaldende flygtige forbindelser (aromatiske carbonhydrider) såsom benzopyren, der imprægnerer maden..
Kombinationen af varme, røg og kød producerer også dioxiner, et andet kræftfremkaldende middel.
Disse stoffer findes også i stegt kylling og grillet fisk, der akkumuleres i den mest overfladiske del. Af denne grund er det meget vigtigt altid at fjerne huden fra kylling og fisk..
Du har måske allerede hørt nyheden flere gange om, at koldt kød (chorizo, salami, pølse, skinke osv.) Er stærkt kræftfremkaldende.
Årsagen ligger i de stoffer, der bruges til at konservere dem, da de er et af de mest kraftfulde kendte kræftfremkaldende stoffer. Vi taler om nitrater og nitrit.
Nitrater er normalt ret uskadelige, men de kan omdannes til niritos, stoffer, der har evnen til at holde sig til hæmoglobin, hvilket gør det ude af stand til at transportere ilt i blodet..
Nitritter har også evnen til at reagere med aminer, stoffer indeholdt i proteiner, hvilket giver anledning til stærkt kræftfremkaldende stoffer kaldet nitrosaminer..
Mælk har altid været forbundet med ideen om sundhed, vækst og velvære, og det er en realitet for et barn i de første måneder af sit liv..
Men for en voksen er mælk ikke så gavnlig som vi tror. Flere undersøgelser har vist, at det øger produktionen af vækstfaktoren IGF-I, der er ansvarlig for spredning af kræftceller.
Det skal huskes, at mennesker er det eneste pattedyr, der fortsætter med at drikke mælk som voksen..
Men da naturen er meget klog, falder eller forsvinder produktionen af enzymet lactase, der er ansvarlig for fordøjelsen af lactose (sukkeret i mælken) med alderen. Dette er grunden til, at mange voksne har lactoseintolerance: Aktiviteten af dette enzym er simpelthen meget lav..
Selvom det har et stort bidrag af calcium, fremmer det også mælk, hvis det indtages i overskud, fremmer det, at vores krops naturlige pH bliver surere på grund af bidrag fra animalske proteiner.
Dette udløser en mekanisme, som vores krop aktiverer, så pH vender tilbage til sin normale værdi. Hvordan? Brug af calcium fra knogler som en pH-regulator, der forårsager langvarig osteoporose.
Under stegeprocessen dannes et meget giftigt og kræftfremkaldende stof kaldet acrylamid, som giver maden sit typiske gyldne udseende..
Acrylamid dannes også i andre typer madlavning, såsom bagt eller grillet.
Andre farlige stoffer, der dannes, når vi steger, er aldehyder. Disse giftige forbindelser forekommer i nogle olier, når de opvarmes til stegetemperatur. Af denne grund er det meget vigtigt ikke at genopvarme de olier, vi tidligere har brugt, idet man er meget forsigtig med ikke at generere røg, når vi opvarmer dem..
Faktisk er aldehyder også til stede i oliedampe, og det er meget let at inkorporere disse stoffer i vores krop ved blot at inhalere dem..
Resultaterne af mange undersøgelser afslører, at solsikke- og hørolier, især førstnævnte, er dem, der genererer mest mængde giftige aldehyder og på kortere tid.
Tværtimod genererer olivenolie, som har en højere koncentration af enumættede syrer (såsom oliesyre), mindre og senere disse skadelige forbindelser.
Med dette mener jeg alle produkter, hvor teksten "Lys" eller "Sukkerfri" vises..
Det er meget let at falde i fælden, at disse fødevarer er sundere end dem med sukker på grund af alle de mekanismer, som jeg har forklaret dig før. Men det er ikke sådan.
Diætdrikke indeholder for eksempel kemiske stoffer såsom kunstige sødestoffer (saccharin, aspartam), der har en skadelig indvirkning på vores helbred, fordi de kan forårsage metaboliske ændringer, der forårsager en stigning i glykæmi (blodsukkerkoncentration).
Som jeg fortalte dig i begyndelsen af denne artikel, er en høj koncentration af sukker i blodet forbundet med den pludselige og massive produktion af insulin, som igen er forbundet med produktionen af hormoner relateret til spredning af kræftceller.
En dårlig vane i det moderne samfund, hvor vi lever, er det ukontrollerede forbrug af diætdrikke med "nul" kalorier..
Nylige undersøgelser har knyttet tyktarmskræft til dets forbrug, især hos overvægtige mennesker.
Popcorn er ikke en risikabel mad. Dog dem, der kommer i poser, der er klar til opvarmning i mikrobølgeovnen, hvis de er farlige.
Posen, som de fleste sorter af mikrobølge popcorn kommer i, er fyldt med perfluoroctansyre (PFOA)..
Dette kemikalie er det samme giftige materiale, der findes i Teflon gryder og pander. Det kan forblive i miljøet og i menneskekroppen i lange perioder.
Flere eksperimenter med forsøgsdyr har vist, at dette kemikalie, når det er opvarmet, er forbundet med infertilitet, kræft og andre sygdomme.
Hvem køber ikke dåse mad? Det er meget behageligt, klar til brug og holder over tid. Problemet med denne type mad kan være forurenet af mange kemiske forbindelser indeholdt i dåsevæggene..
For eksempel har de fleste af dem, der bevarer bælgfrugter (linser, bønner, kikærter), en belægning af en harpiks, der indeholder Bisphenol A, kræftfremkaldende.
Det tilrådes at vælge mad, der er konserveret i glas, og undgå at købe dåser.
Basemolekylet for alle alkoholholdige drikkevarer er ethanol, som er kendetegnet ved dets høje toksicitet og kræftfremkaldende egenskaber..
Når vi drikker, absorberes ethanol meget hurtigt af vores krop: 5% i munden, 15% i maven og 80% i tyndtarmen.
Når forbruget af to briller om dagen for mænd og et for kvinder overskrides, er det bevist, at risikoen for at udvikle kræft øges, især i fordøjelsessystemet..
Og hvilke andre kræftfremkaldende fødevarer kender du??
Endnu ingen kommentarer