10 store sundhedsmæssige fordele ved kål

1037
Philip Kelley

Det fordele og egenskaber ved kål for sundhed er bred: fra dens rigdom i vitaminer, antiinflammatoriske egenskaber, evne til at reducere hypertension osv. Senere vil jeg forklare dens vigtigste egenskaber.

Kål er en almindelig afgrøde i europæiske haver og sidst også i østlige lande i løbet af efterårssæsonen. Det var meget vigtigt i krigstider, efterkrigstid og økonomisk krise, da det var mad for millioner af mennesker på grund af dets lette madlavning og opnåelse af det..

Denne spiselige plante af familien Brasicaceae dyrkes årligt, og dens forskellige bladtyper (ovale, aflange, glatte, krøllede eller cirkulære) giver anledning til en kompakt knopp, det er det, vi kan se, når vi køber det i butikkerne, eller når vi tager det fra haven.

Planter er mellem 40 og 60 cm høje i deres første år i den modne vegetative fase og mellem 1,5 og 2,0 meter i højden, når de blomstrer i det andet år..

Kålhistorie

Kål er en plante, der var meget vigtig i oldtiden. Kelterne var dem, der opdagede det, skønt det var grækerne, der værdsatte det mest, da de normalt serverede det til offentlige måltider, og det blev nævnt i komedier, at de repræsenterede som en plante, der tjente til at helbrede sygdomme.

Civilisation til civilisation, kål har altid været betragtet som en plante, der helbredte mange sygdomme og som en meget sund mad.

Dens sammensætning rig på vitaminer (C, K, B3, B9 ...), mineraler (calcium, fluor, magnesium, fosfor, svovl, bor, brom, aluminium og barium), kulhydrater, fibre og proteiner overbeviste de forskellige folkeslag om at fremstille det er en del af deres almindelige kostvaner.

Egenskaber ved kål for helbredet

1- Højt indhold af C-vitamin

Selvom orange er den første tanke, der kommer i tankerne, når vi taler om C-vitamin, er det kål, der giver den højeste procentdel. Derfor, hvis en person tager den samme mængde kål som appelsin, får de mere C-vitamin fra planten af ​​Brasicaceae-familien..

C-vitamin er nødvendigt for vækst og reparation af væv i alle dele af kroppen, så dets funktion er vigtig for kroppen. Derudover bruges det til at danne et protein, hvis funktion er at producere hud, sener, ledbånd og blodkar; helbrede sår ar; reparere knogler, tænder og brusk og lette optagelsen af ​​jern.

En anden vigtig kendsgerning ved dette vitamin er, at det ikke produceres af sig selv og ikke opbevares i kroppen, så det er vigtigt at forbruge fødevarer med et højt indhold af vitamin C. Nogle af dem er kiwi, mango, papaya, ananas, cantaloupe, vandmelon, jordbær eller hindbær.

2- Rig på vitamin K

At tage kål i en hvilken som helst af dens forskellige typer styrker immunforsvaret, forbedrer blodcirkulationen og hjælper med at forhindre hjerteproblemer, såsom hjerteanfald..

K-vitamin er kendt som koagulationsvitamin, så det er vigtigt at have et godt niveau af det for at undgå alvorlige problemer med
Sundhed. Du kan få K-vitamin fra forskellige grøntsager, grøntsager, oksekød, æg, fisk eller korn.

K-vitaminmangel er normalt ikke almindelig, men folk i denne situation har ofte blå mærker overalt i kroppen og regelmæssig blødning. For at regulere dets niveauer i kroppen anbefales en diæt med fokus på produkter, der er rige på K-vitamin eller lægemidler til at tynde blodet..

3- Beskytter mod kræft

Denne sygdom er mere og mere udbredt i samfundet, og indtagelse af kål to gange om ugen kan reducere risikoen for kræft. Derudover er den mest effektive måde at forhindre det på at forbruge det i salat, fordi det er dets mest naturlige tilstand.

Ifølge den spanske sammenslutning mod kræft er ordet kræft et udtryk, der omfatter mere end 200 typer sygdomme, der har helt forskellige egenskaber. Hver tumor er uafhængig af resten med årsager, udvikling og specifik behandling.

Millioner af mennesker overalt på jorden lider af denne sygdom, men fremskridt i de senere år har reduceret antallet af dødsfald. Forebyggelse er en vigtig faktor i kampen mod kræft, fordi du forventer tumoren, og indtagelse af kål er en passende måde at forhindre dens udseende i kroppen på.

Bortset fra at indtage denne spiselige plante, skal god forebyggelse ledsages af viden om sygdommen og dens risikofaktorer. Nogle af dem er blandt andet indtagelse af tobak eller alkohol, fedme eller en diæt baseret på overskud.

4- En perfekt antiinflammatorisk

Kålblade fungerer som en naturlig antiinflammatorisk for at reducere betændelse i ethvert væv i kroppen. At være naturlig er processen ikke invasiv eller har bivirkninger.

Betændelser kan forekomme af forskellige årsager i kroppen. Både som et simpelt slag eller som en del af en mere kompleks sygdom skal betændelser kontrolleres og reduceres på kortest mulig tid.

For at kunne handle fuldt ud mod disse skader, anbefaler specialister at øge mængden af ​​kål i den daglige diæt for at hjælpe kroppen med at reducere hævelse og bringe vævet tilbage til sin normale tilstand. Rosmarin, padderok, gurkemeje eller hør er andre naturlige antiinflammatoriske midler.

5- Reducerer diarré og generelt ubehag

En af kålens funktioner er, at det hjælper med at overvinde tarmproblemer som diarré, da det er en mad, der fremmer forstoppelse. Derudover lindrer det generelt ubehag takket være dets sunde og naturlige egenskaber.

Diarré kan være mild, hvis den varer et par dage, eller svær, hvis den varer for længe eller er en del af en mere kompleks sygdom. I et af de to tilfælde er det praktisk at tage kål for at reducere virkningerne så meget som muligt på kort tid..

Generel utilpashed er også en almindelig tilstand hos mennesker med sygdomme som forkølelse eller influenza. Naturmedicin er den mest egnede til at lindre symptomer, og kål er et af de naturlige midler, der favoriserer genopretningen af ​​kroppen.

6- Svovlkilde 

Kål er rig på svovl, og dette er et vigtigt næringsstof til at bekæmpe de forskellige typer infektioner, der kan påvirke kroppen. Derudover er det svovl, de har, vigtigt i helingsprocessen, da det fremskynder forbedringen.

På den anden side forbedrer tilstedeværelsen af ​​dette næringsstof leverfunktionen, bidrager til en naturlig oprensning af kroppen, samarbejder om iltning i hjernen, lindrer smerter, forbedrer fordøjelsesfunktionerne, regulerer blodsukkerniveauet, det er en vigtig del. I reguleringen af nervesystemet og forbedrer stofskiftet af fedt og kulhydrater.

Forbruget af fødevarer rig på svovl anbefales i specifikke tilfælde som tilstedeværelsen af ​​acne, høje kolesterolniveauer, alopeci, diabetes, nogle allergier eller autoimmune sygdomme.

7- Kontroller blodtrykket 

Kål er spiselige planter rig på kalium, en vasodilator, der forhindrer blodtrykket i at stige. Dette reducerer risikoen for et hjerteanfald og slagtilfælde, ligesom vitamin K også gør.

Kalium og K-vitamin binder sig sammen i kål for at åbne blodkar og for, at blodgennemstrømningen nemt kan passere gennem arterierne. På denne måde forhindres kroppen i at vænne sig til en spændingstilstand, der øger risikoen for hjertesygdomme.

For mennesker med kroniske eller arvelige hjerte-kar-problemer bør kål være til stede i deres respektive indkøbslister.

8- Reducer ischiasproblemer 

Forbruget af kål i salater er gavnligt for at reducere smerter forårsaget af ischias og reducere betændelse i nerven, der forårsager disse skader.

Ischias er smerte, der begynder med følelsesløshed eller prikken bag på ryggen og gradvis bevæger sig op ad låret og bagsiden af ​​benet. Disse symptomer vises på grund af betændelse i den større iskiasnerv.

Ischias smerter vises normalt ikke før 20 år, og de mennesker, der er berørt, er dem i deres middelalder og ældre. De vises ikke på grund af et slag eller en bestemt begivenhed, men udvikler sig snarere over tid, indtil symptomerne begynder at dukke op..

9- Godt for syn

Kål er en rig kilde til beta-carotenæringsstoffer, som forbedrer synets syn, forhindrer udseendet af grå stær og forsinker synsproblemer hos mennesker, når de bliver ældre..

En anden fordel ved beta-caroten er, at det reducerer risikoen for bryst- og æggestokkræft, reducerer astmaanfald udløst af fysisk træning og reducerer følsomheden over for solen hos mennesker, der har en arvelig blodsygdom kaldet "erytropoietisk protoporfyri"..

I årenes løb mister øjet naturligt synlighed, det vil sige folk ser mindre for hvert år de mødes. Af denne grund er det nødvendigt at kende de trin, der skal følges for at forsinke dette synstab, og en af ​​de 'grundlæggende regler' er at forbruge kål..

10- Vægttab

En anden fordel ved kål er, at man taber sig naturligt takket være dens lave kalorier og den mængde vitaminer, mineraler og næringsstoffer, den har.

At være i den rigtige vægt er meget vigtig, fordi med overvægt kommer mange sundhedsmæssige problemer som stigninger i glukose, kolesterol og blodtryk.

Også personer, der er overvægtige, kan have slidgigt, diabetes, galdesten, højrisikograviditeter, hiatal brok eller gastroøsofageal refluks..

I den seneste forskning har overvægt været forbundet med flere kræftformer, herunder spiserøret, tyktarmen, endetarmen, bugspytkirtlen, leveren, galdeblæren, nyre, prostata, mave, bryst, livmoder og æggestok..

Kåltyper

På trods af antallet af kåltyper, der findes, opdeler specialister dem i to store felter: tidligt og sent..

Førstnævnte producerer små knopper, forbruges normalt med det samme og har en modningsproces på 50 dage, mens sidstnævnte genererer større knopper, kan forbruges længere på lang sigt og har en modningsproces på 80 dage..

Tværtimod er der en anden klassifikation, der opdeler dem i vestkål og østkål i henhold til deres oprindelse. Vestlige spirer er grønkål, blomkål, kål, rosenkål, broccoli, majroder og raba broccoli, mens orientalske spirer er orientalske sennep, kinesisk broccoli, pak choi, mizuna grøntsager., Kinakål og komatsuna mizuna.

Forskellige typer kål med tilsyneladende forskellige egenskaber, men hvis man dykker ned i deres undersøgelse, er de meget ens.

Kål har en række kort- og langsigtede sundhedsmæssige fordele. På trods af denne plantes store tilstedeværelse er de fleste mennesker, der spiser den, ikke opmærksomme på disse "hjælper" til deres respektive organismer.

Retter med kål

Grøntsagselskere, og dem der ikke er det, kan nyde kål i en hvilken som helst af sine typer gennem et stort antal retter, selvom det mest almindelige er salaten til sin enkle tilberedning på kort tid. Derudover kan kål kombineres med et væld af fødevarer såsom rosiner, ananas, porrer eller gulerødder.

Andre kendte retter til at nyde denne spiselige plante er:

  • Torsk med kål, et valg, der vil være klar til at smage på lidt over 60 minutter.
  • Kål med bacon og skinke, en enkel og hurtig menu.
  • Pasta med rosenkål og gedeost, klar til bord på cirka 15 minutter.
  • Catalansk kålblomst, en startpakke til at erobre de mest krævende ganer.

Og hvilke andre fordele ved kål kender du til??


Endnu ingen kommentarer