Det egenskaber og fordele ved borojó der er videnskabeligt bevist, er dets høje niveauer af kulhydrater, kostfibre, calcium, antioxidantrigdom og andre, som jeg vil diskutere nedenfor.
Borojó er den frugt, der ekstraheres fra planten Borojoa patinoi, hvilkenDet tilhører familien Rubiaceae. Den vokser i fugtige tropiske skove med en relativ fugtighed på 85%. Navnet kommer fra Embera-sproget, hvilket betyder borojoa = rund, kugleformet.
Planten, hvorfra borojo ekstraheres, kommer fra den tropiske jungle i Colombia, Ecuador og Panama. I traditionel medicin bruges saften af denne frugt til at behandle seksuel impotens, bronchiale tilstande, underernæring, hypertension, kræft, infektioner og kronisk træthed.
Tro mod sit navn er denne frugt rund, 7 til 12 cm i diameter, grøn til brun farve og vejer 740 til 1 kg, hvoraf 88% er papirmasse..
Massen har en relativ fugtighed på mere end 60%, hvilket indikerer, at den har et højt vandindhold i sin sammensætning. I tør vægt er det meste af borojo kulhydrater, kostfibre, protein, calcium, fosfor og jern.
Artikelindeks
På grund af sin store mængde kulhydrater er borojó passende for folk, der er meget fysisk aktive, da det kan give den nødvendige energi til at komme sig efter træning.
Det vigtigste kulhydrat i borojo er fruktose, et kulhydrat, der er blevet undersøgt for dets virkninger i sport.
Tidligere undersøgelser har vist, at fruktose reducerer træthed i aerob og anaerob sport.
En undersøgelse udført af School of Sport and Exercise Sciences ved University of Birmingham viste, at hos cyklister faldt forbruget af fruktose og glukose med 8% den tid, hvor cyklister sluttede løbet sammenlignet med gruppen, der kun indtog glukose og 19% mindre end gruppen, der tog placebo med vand.
I studier med laboratorierotter er det vist, at forbruget af fruktose uden fysisk aktivitet udløser ophobning af fedt i leveren. Næsten ethvert kulhydrat opbevares som fedt, hvis det ikke bruges..
Kostfibre er et varieret sæt stoffer, hovedsageligt polysaccharidkulhydrater, der findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse.
Deres hoveddifferentielle karakteristik er, at de ikke fordøjes i tyndtarmen og som en konsekvens når tyktarmen uændret..
Kostfibre er i øjeblikket klassificeret ud fra dets opløselighed i vand: opløselig fiber og uopløselig fiber. Opløselig fiber har tendens til at danne tyktflydende opløsninger i vand, hvilket forårsager forsinket gastrisk tømning og fordøjelse.
Denne type fiber fermenteres af bakterier i tyktarmen, hvilket giver anledning til kortkædede fedtsyrer, der er gavnlige for serumkolesterol og glukosekoncentrationer..
Uopløselig fiber har stor vandretentionskapacitet. Dens hovedeffekt er at øge afføringsvolumenet ved at fremskynde hastigheden af tarmtransit, forhindre forstoppelse, hæmorroider og divertikula. Det er blevet foreslået, at det kan reducere risikoen for tyktarmskræft.
Mængden af kostfiberforbrug afhænger af befolkningens alder og køn. Mænd har generelt brug for mere kostfibre. Hos mænd mellem 19 og 50 år er værdierne 38 g pr. Dag, mens de hos kvinder i samme alder er 25 g pr. Dag.
Borojó leverer næsten 9 g kostfibre til hver 100 g frugt. At være en stor frugt (700-1000 g) ville det praktisk talt give hele den anbefalede daglige fibermængde. Derudover ville denne fiber være af begge typer, for det meste af den uopløselige type (det hjælper med at forbedre vores tarmsundhed).
Calcium er et mineral, der er involveret i mange biologiske funktioner, der er essentielle for livet, fra dets indgriben i processen med muskelsammentrækning til blodpropper. Som en ion, Cato+ er en kofaktor af flere enzymatiske processer.
Det er meget vigtigt i mineralisering og derfor i styrkelsen af knogler, tænder og tandkød. Det fremmer også korrekt blodpropper og forhindrer hjerte-kar-sygdomme.
Dette næringsstof favoriserer reguleringen af puls og transmission af nerveimpulser.
Forbruget af en borojó-frugt ville give cirka halvdelen af det calcium, der kræves pr. Dag.
Fosfor er et mineral, der udgør 1% af folks kropsmasse. Efterfulgt af calcium er det det mest rigelige mineral i kroppen.
Det bidrager også til dannelsen og udviklingen af knogler og tænder; udskillelsen af modermælk celledeling og stofskifte eller dannelse af muskelvæv.
Fosforkoncentrationer varierer også med alderen, men generelt bør det daglige fosforindtag hos voksne over 19 år være 700 mg. Absorptionen af dette mineral såvel som calcium er reguleret af D-vitamin.
Forbruget af et stykke borojó kunne levere en tredjedel af den anbefalede mængde fosfor pr. Dag.
Jern er et mineral, der betragtes som vigtigt, da det er nødvendigt for syntesen af hæmoglobin, som er involveret i fornyelsen af blodlegemer (erytrocytter)..
Erythrocytter muliggør transport af ilt fra lungerne til forskellige organer, såsom musklerne, leveren, hjertet eller hjernen..
Den anbefalede daglige mængde varierer med alder og køn. Voksne kvinder i alderen 19 til 50 anbefales at indtage 18 mg om dagen og mænd i samme alder 11 mg om dagen.
En borojó-frugt kunne give ca. en tredjedel hos mænd og en sjette til kvinder med den anbefalede daglige mængde af dette mineral.
Vitamin B1 findes i mange fødevarer såsom borojo. Det spiller en vigtig rolle i kulhydratmetabolismen hovedsageligt for at producere energi. Det deltager også i metabolismen af fedtstoffer, proteiner og nukleinsyrer (DNA, RNA).
Det er vigtigt for normal vækst og udvikling og hjælper med at opretholde funktionen af hjerte-, nervesystemet og fordøjelsessystemet.
Den anbefalede daglige indtagelse af dette vitamin varierer med alder og køn. Hos kvinder mellem 19 og 50 år skal indtagelsen være 1,1 mg, mens det er mænd i samme alder 1,2 mg. Brug af kompleks B anbefales bredt til mennesker, der lider af træthed.
C-vitamin eller L-ascorbinsyre er et vandopløseligt vitamin, essentielt hos mennesker og andre pattedyrsarter. Det er nødvendigt for normal vækst og udvikling.
C-vitamin er nødvendigt til vækst og reparation af væv i alle dele af kroppen. Det bruges til at producere hud, sener, ledbånd, blodkar, helbrede sår og danne arvæv. Derudover hjælper det optagelsen af jern.
Alle disse roller genereres, da den deltager som en elektrondonor for otte forskellige enzymer. For eksempel ved syntesen af kollagen hydroxyleres nogle aminosyrer, såsom lysin og prolin..
I disse tilfælde er vitamin C en elektrondonor til enzymet prolyl-hydroxylase eller lysyl-hydroxylase. C-vitamin er en af mange antioxidanter, næringsstoffer, der blokerer nogle af skaderne forårsaget af frie radikaler..
Generelt varierer forbruget af C-vitamin med hensyn til alder og køn. Hos voksne fra 19 til 50 år er det 75 mg dagligt, mens det hos mænd er 90 mg om dagen.
Det anbefales ikke at overstige 2000 mg dagligt, da det forårsager diarré og mavebesvær.
Borojo har en sur pH, så det anbefales ikke stærkt til personer med gastritis. Dens pH er ca. 3,08 svarende til den for appelsinsaft, som er 3.
Men for en person uden gastrisk komplikationer er der ikke noget problem med dets forbrug..
Borojó kan hjælpe dig med at holde dig hydreret, da mere end 80% af dets sammensætning er vand.
Imidlertid bør ingen fødevarer erstatte naturligt vand, da det er meget vigtigt at opretholde vores vandbalance for at bevare sundheden..
Universitetet i La Sabana. Bogotá, Colombia studerede borojo polyphenoliske ekstrakter og fandt ud af, at denne frugt har et polyphenolindhold med værdier mellem 600 og 800 mg / 100gr.
Disse polyphenoler blev også vist at have antimikrobiel virkning mod humane patogene bakterier. S. aureus Y E coli.
Denne undersøgelse efterlod muligheden for fortsat forskning om den potentielle anvendelse af borojo som en naturlig antioxidant til fødevare-, farmaceutiske og kosmetiske industrier..
Følgende tabel opsummerer alt dit næringsstofindtag.
Og hvilke andre fordele ved borojo ved du??
Endnu ingen kommentarer