Nogle af fødevarer, der har mere C-vitamin De indeholder er rød og grøn peber, chili, kiwi, broccoli, jordbær, rosenkål, guava, meloner, vandmeloner, tomater, blomkål, spinat og andre, som jeg vil nævne nedenfor.
C-vitamin har en lang række anvendelser i vores krop, lige fra at forsinke eller forhindre celleskader, holde kropsvæv sundt, forbedre absorptionen af jern til stede i fødevarer af vegetabilsk oprindelse til at bidrage til, at immunsystemet fungerer korrekt. os mod sygdomme.
Mennesker har brug for at spise mad rig på C-vitamin, da vi ikke er i stand til at syntetisere det endogent, så det er vigtigt at inkludere det i vores daglige kost..
Sorten af peberplanten og modenhedsfasen bestemmer smagen og farven på hver enkelt. For eksempel er en rød peber simpelthen en modnet grøn peber..
På trods af appelsins omdømme indeholder en kop hakkede røde paprika næsten tre gange mere C-vitamin end dette og grøn paprika dobbelt så meget. En halv kop rød paprika indeholder 95 mg C-vitamin, hvilket er næsten 160% af det anbefalede daglige indtag.
Rød paprika er også en stor kilde til vitamin A, som fremmer et godt øjenhygiejne..
Der er nogle, der frygter dens "krydret-varme" smag, men nogle psykologer som Paul Rozin antyder, at forbruget af chili er et eksempel på "begrænset risiko", det vil sige en ekstrem fornemmelse, der kan nydes som tilfældet rutschebane, fordi hjernen ved, at der ikke er nogen risiko for legemsbeskadigelse.
Og hvis du stadig ikke er overbevist, måske ved du at vide, at en halv kop hakket chili peber indeholder omkring 107 mg C-vitamin (180% af det, der kræves), vil du opmuntre denne risikable følelse.
Denne frugt, oprindeligt fra Kina, er oval, og dens størrelse svarer til størrelsen på et kyllingæg. Det har en kedelig grønbrun hud, en glat og behagelig tekstur og en sød men unik smag..
Et hundrede gram kiwi har 92,7 mg C-vitamin, hvilket svarer til 112% af det anbefalede daglige indtag. Derudover er den rig på kalium og kobber..
Acerola kirsebær eller Malpighia punicifolia, er en lille rød frugt, der vides at være ekstremt rig på vitamin C. Kun 100 gram indeholder mere end 1600 mg af dette vitamin.
Hvis acerola-kirsebæret ikke er i sæson, kan det i mange lande købes i pulverform.
Broccoli, som regel grøn i farve, ligner et forgrenet træ. Det ligner også blomkål, en anden afgrødegruppe, men af samme art..
En portion på 100 gram af denne grøntsag giver næsten 90 mg C-vitamin, hvilket svarer til 107% af det, der anbefales om dagen. Det er også rig på vitamin K.
Jordbær indtages i en lang række præsentationer: juice, kage, marmelade, is, smoothie og mange andre..
Jordbær har udover at være velsmagende en god mængde vitamin C. Cirka 100 gram jordbær indeholder næsten 60 mg C-vitamin, hvilket svarer til cirka 71% af det anbefalede daglige indtag.
Det er også en sund kilde til folsyre og andre forbindelser, der fremmer hjertesundheden..
En servering af rosenkål giver ca. 50 mg C-vitamin om dagen. Indeholder også vitamin K, folat, vitamin A, mangan, kalium og kostfibre.
Deres bitre smag kan være et problem, selvom det forbedres, når det ristes.
Røde tomater er en almindelig C-vitamin mad og endnu mere, hvis de tørres i solen, da de indeholder højere koncentrationer af dette vitamin. En lille servering indeholder mere end 100 mg C-vitamin, hvilket overstiger vores daglige behov.
Selvom melon er en frugt, kan nogle sorter betragtes som grøntsager. De er hjemmehørende i Afrika og Sydøstasien. Bare en kop cantaloupe giver omkring 70 mg C-vitamin, hvilket allerede er mere end 100% af det, der kræves for dagen. Det har også meget vitamin A og kalium.
Denne frugt har en hård, glat skorpe, som generelt er grøn i farve med mørkegrønne striber eller gule pletter. Dens kød inde er saftigt, sødt, rødt i farve og indeholder mange frø..
Vandmelon er en anden stor kilde til C-vitamin, en servering giver dig 112% af dine daglige behov.
Lær om andre fordele ved vandmelon i denne artikel.
Guava er en almindelig tropisk frugt, omkring 4 til 12 centimeter i størrelse og med en rund eller oval form. De har en meget udtalt duft svarende til citronskal, men mindre skarp.
En 100 gram guava indeholder næsten 230 mg C-vitamin, hvilket svarer til 275% af det krævede daglige indtag, hvilket er cirka fire gange mængden af en appelsin. Derudover er den rig på kostfibre og har moderate niveauer af folinsyre..
Det er en hvid grøntsag, selvom der er sjældne variationer af orange, grønne og lilla farver. Kan ristes, steges, dampes eller pureres.
I diæter med lavt kulhydratindhold, såsom ketosis-diæt, bruges blomkål som erstatning for ris eller kartofler, da det på grund af dets struktur kan frembringe en lignende fornemmelse i munden..
Et blomkålhoved giver en dosis på ca. 120 mg C-vitamin, og en kop indeholder ca. 48 mg, hvilket svarer til 58% af det, der kræves dagligt.
Ud over spinat giver chard, majroe, brøndkarse samt de fleste grønne bladgrøntsager forskellige mængder af dette vigtige næringsstof..
En kop spinat indeholder 28 mg C-vitamin, svarende til 34% af det krævede daglige indtag. Det er også en stor kilde til vitamin K og er blandt andet rig på vitamin A, jern, magnesium, mangan..
Mange friske urter som koriander, purløg, timian, basilikum og persille er rige på vitamin C. For eksempel har en kop frisk persille mere end 130 mg C-vitamin og en kop timian 160 mg.
Denne liste kunne ikke ende, uden at inkludere den berømte citron. Denne frugt er almindeligt kendt som appelsiner for sit C-vitaminindhold, hvorfor det traditionelt er blevet en trofast ledsager til den traditionelle varme te med honning, som vi tilbereder, når vi bliver syge..
En kop juice af flere citroner indeholder næsten 95 mg C-vitamin, hvilket svarer til næsten 160% af det krævede daglige indtag.
På forskellige stadier af livet har vores krop brug for forskellige mængder. For eksempel har en baby fra fødsel til seks måneders alderen brug for 40 mikrogram om dagen, mens en voksen har brug for 75 mg for kvinder og 90 mg for mænd..
En gravid kvinde bør øge sin daglige dosis til 85 mg, og i løbet af sin amningsperiode vil hun kræve cirka 120 mg dagligt..
Epidemiologisk evidens tyder på, at højere forbrug af frugt og grøntsager er forbundet med en lavere risiko for de fleste kræftformer, og det skyldes delvis, at de fleste indeholder vitamin C.
Der er også undersøgelser, der tyder på, at C-vitamin kan begrænse dannelsen af kræftfremkaldende stoffer, og muligvis takket være dets antioxidantfunktion hjælper det med at dæmpe den oxidative skade, der kan føre til kræft..
En prospektiv undersøgelse af mere end 20.600 britiske voksne viste, at de med højere koncentrationer af C-vitamin havde en 42% lavere risiko for at udvikle slagtilfælde.
Tilsvarende viste en analyse af ni prospektive undersøgelser med mennesker uden koronar hjertesygdom, at personer, der tog ca. 700 mg dagligt C-vitamin, havde en 25% lavere forekomst af sygdommen end dem, der intet tog.
På den anden side forfatterne til en undersøgelse i 2008, samlet fjorten undersøgelser af C-vitamin og konkluderede, at dets indtagelse gennem en diæt (ikke supplerende) er forbundet med en nedsat risiko for koronar hjertesygdom.
En undersøgelse udført over en periode på seks år på mere end 3.500 ældre voksne evaluerede effekten af tilførslen af høje doser antioxidanter (500 mg C-vitamin, 400 IE vitamin E, 80 mg zink, 15 mg beta -caroten og 2 mg kobber) i udviklingen af avanceret makuladegeneration.
Deltagere med stor sandsynlighed for at udvikle AMD havde en 28% lavere risiko end dem, der fik placebo.
Forskning i 2007 konkluderede, at profylaktisk brug af C-vitamin kun beskedent reducerer risikoen for forkølelse i den almindelige befolkning.
I forsøg, der omfattede maratonløbere, skiløbere og soldater, det vil sige mennesker, der blev udsat for fysisk træning og / eller udsat for kolde omgivelser, reducerede den profylaktiske anvendelse af C-vitamin i doser på 250 mg pr. Dag forekomsten af forkølelse med 50%.
Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University i Boston, gennemførte en undersøgelse af forbruget af grøntsager regelmæssigt og dets forhold til at reducere stress og øge C-vitamin.
Tolv raske mænd og kvinder deltog i to uger i denne samarbejdsundersøgelse, og blandt andre fødevarer indtog de to daglige portioner gazpacho (kold suppe lavet med tomater), grøn peber, agurk, løg, hvidløg og olivenolie.
På den syvende dag i den to-ugers varighed var de frivilliges blodniveauer af C-vitamin steget med mindst 20 procent og forblev forhøjede i resten af undersøgelsen..
Niveauerne af fire stressmolekyler blev signifikant reduceret. For eksempel halvvejs gennem undersøgelsen faldt urinsyre med 8 til 18%. Høje niveauer af urinsyre kan forårsage en form for gigt og kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Endnu ingen kommentarer