Det Tequilana agave Det er en flerårig saftig plante, der tilhører familien Agavaceae, der er hjemmehørende i de xerofile områder i Mexico. Det er kendetegnet ved sine lange, lancetformede, næsten flade, blågrønne blade med en 2 cm mørkerød terminal rygsøjle..
Faktisk arten Tequilana agave, Kendt som blå agave, det har flere anvendelser som mad, foder, byggeri og medicin. Imidlertid er dens vigtigste anvendelse udarbejdelsen af tequila med eksklusiv oprindelsesbetegnelse for staterne Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit og Tamaulipas i Mexico.
De kommercielle blå agaveafgrøder fordeles på en nordlig bredde mellem 5º og 25º. Faktisk er afgrøden tilpasset subtropiske halvtørre og halvfugtige områder med varme, halvvarme og tempererede termiske regimer..
Denne plante har et højt indhold af opløselige faste stoffer -33% -, bestående af fructaner -70% -, cellulose -25% - og lignin -5% -. Derudover har den 67% fugtighed og en stor mængde essentielle aminosyrer, vitaminer og mineraler.
I Mexico er produktion, industrialisering og kommercialisering af produkter, der stammer fra Tequilana agave er officielt reguleret. For at en drink kan få navnet tequila, skal den opnås fra 100% sukker fra Tequilana agave Weber blå sort.
Artikelindeks
Det Tequilana agave det er en saftig plante, hvis rodsystem består af en tyk centralakse og adskillige sekundære rødder. Disse tykke, spredte sekundære rødder kan nå en radius på 1,2-1,8 m i længden..
Den har en tyk og kort stilk, der næppe når 30-50 cm i højden, når den er moden. Den centrale stilk kaldet ananas, hjerte eller hoved er den anvendelige del af planten, hvor sukker ophobes under modning.
De lancetformede blade, lysegrønne eller grågrønne, er faste og stive, 90-120 cm lange. At være bred i bunden og smal mod slutningen, med bølgede margener og med små, regelmæssigt fordelte 3-6 mm pigge..
Spidsen af bladene har fleksible røde til mørkebrune pigge, der er 1-2 cm lange. Den blå agaveplante i slutningen af sin vegetative periode -8-12 år- producerer en blomsterstand 5-6 m høj.
Den tæt forgrenede skovl i terminaldelen har 20-25 langstrakte og diffuse skinner af gulgrønne blomster og lyserøde stammer. Mange gange løsner sig et stort antal blomster uden at blive bestøvet og erstattes af små kugler eller blomsterknopper..
Frugterne er ovale kapsler, men de få frugtstrukturer, der formår at indeholde, indeholder mange hvide frø. Både frøene og blomsterblomsterne har lav levedygtighed, så de bruges ikke almindeligt som reproduktionsmiddel..
Det Tequilana agave det kræver klima med milde vintre og afgrænsede regnperioder. Faktisk skal nedbør levere mellem 1.000-1.200 mm om året med en gennemsnitlig årstemperatur på 20 ºC..
I denne henseende er temperaturintervallet, hvor planten effektivt udtrykker sine produktive egenskaber, mellem 15-25 ° C i løbet af dagen. Samt 10-15 ° C om natten, påvirkes negativt af ekstreme temperaturer under 5 ° C og højere end 35 ° C.
Jordbunden skal være let, lerjord, godt drænet, gennemtrængelig med et højt indhold af oxider, kalium, jern, magnesiumsilicater og silica. Med svagt alkalisk pH er dette en tilpasningsfaktor, da pH kan variere fra 6,0 til 8,5.
Det bedste terræn er af vulkansk oprindelse, helst over 1.500 meter over havets overflade. Det er vigtigt at udføre plantagerne i fuld soleksponering i regioner, hvor overskyede forhold opretholdes i 65-10 dage om året..
Arten Tequilana agave Det er hjemmehørende i Mexico og dyrkes udelukkende i staterne Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit og Tamaulipas. Agaveplantagerne til fremstilling af tequila skal være i området med oprindelsesbetegnelse Tequila (DOT).
Oprindelsesområdet er blevet etableret som det, der består af alle de kommuner, hvor agave dyrkes i staten Jalisco. Samt syv kommuner i staten Guanajuato, tredive fra Michoacán, otte fra Nayarit og elleve fra Tamaulipas.
Det Tequilana agave Det er en art af stor betydning på det agroindustrielle niveau. Den højeste procentdel af landbrugsproduktionen er bestemt til produktion af den alkoholholdige drik med en oprindelsesbetegnelse kaldet tequila.
Blå agave indeholder en stor mængde fermenterbare sukkerarter, herunder fruktose, glucose og inulin; Disse bruges ud over alkoholholdige drikkevarer til produktion af tilsætningsstoffer til fødevarer såsom sirupper.
Fibrene fra de afskårne blade bruges til at opnå tråde, der bruges til fremstilling af stoffer, tæpper, rygsække eller sække. På grund af deres høje fiberindhold anvendes pladerne desuden til lofter eller tage, afløbskanaler, bjælker eller håndvaske..
På en traditionel måde bruges bladene som børster eller koster til fremstilling af kurve, beholdere og tornene som negle. På et terapeutisk niveau har videnskabelige studier fastslået, at agave hjælper med at bekæmpe fedme, diabetes, osteoporose, gastritis og mavesår..
Ligeledes virker sukkerne i bladets saft som præbiotika, der regulerer udskillelsen af insulin, inkretin eller GLP.1. Det favoriserer også væksten af gode bakterier og reducerer væksten af patogener, der forårsager giftige forbindelser i tarmen..
Agavemultiplikation udføres af frø, bulblets eller suckers, hvor sidstnævnte er den mest anvendte kommercielle form til at reproducere arten. Det anbefales at skære sutter af sunde planter, når de når en højde på 50 cm.
En agave plante er klar til at reproducere på 3-5 år og producerer en til to suckers om året. Såningen af suckeren udføres inden regntiden, den nye plante skal begraves, dækkes af jord og rammes.
For at planten kan nå sin produktive modenhed, skal der gå 8-10 år, den tid, hvor kontinuerlig vedligeholdelse skal udføres. Det inkluderer rengøring af jorden, ukrudtsbekæmpelse, befrugtning, kunstvanding og bekæmpelse af skadedyr og sygdomme..
For at garantere plantagens homogenitet skal der foretages en omhyggelig udvælgelse af moderplanter og sutter. Ligeledes udføres der under vækst opgaver, der fremmer produktionen og bevarelsen af sukker i hjertet af agaven..
Fra det sjette år udføres praksis med stilke barbeo de escobeta for at favorisere deres modenhed. Denne aktivitet består i at foretage vandrette nedskæringer af bladene og lade overfladen ligge fladt, hvilket også hjælper med at forhindre skadedyr og sygdomme..
Når modenhed er nået, udføres en streng barbeing, der efterlader ananas uden stilke. I de tørre måneder begynder ananas at reducere sin størrelse, og blomsterstanden kaldet quiote stammer fra.
Denne hurtigtvoksende struktur kan forbruge det sukker, der er akkumuleret i årevis, hvilket gør det tilrådeligt at skære eller skære det. Derefter udføres høsten eller jima, som består i at samle den centrale del - ananas, hjerte - hvor den største mængde sukker er koncentreret.
Af de vigtigste skadedyr forbundet med Tequilana agave larver fra den blinde hønebille findes (Phyllophaga crinita) og næsehornbille (Strategus aloeus). Samt agave- eller ananasbille (Scyphophorus acupunctatus), en art af polyfag bille af familien Curculionidae.
På niveauet af bladområdet er cermbicider almindelige (Acanthoderes funerarius), skalaer (Acutaspis agavis), hvidblå (Planococcus citri) samt kerneskærere og borere. I denne henseende er kemisk kontrol med systemiske organophosphatinsekticider, cypermethriner eller kontaktpyrethroider afgørende for at holde skadedyr ude..
Med hensyn til sygdomme i oprindelsesområdet for Tequilana agave det er almindeligt at finde infektioner forårsaget af svampe eller bakterier. Faktisk forekommer rod- og stængelrot (Fusarium oxysporum) og bakteriel visning (Erwiniana sp.).
Symptomer på fusarium rådner manifesteres som en blød rådne i knoppen, der går videre til de mellemliggende blade. Med hensyn til bakteriel visning observeres rynker i vævene på grund af dehydrering eller død af rødderne..
For at kontrollere svampen anbefales anvendelse af systemiske fungicider fra gruppen af triazoler eller kontaktfungicider. Til bakteriel infektion er forebyggende anvendelser af bredspektret baktericider baseret på gentamicinsulfat 2% + oxytetracyclinhydrochlorid 6% gunstige..
Endnu ingen kommentarer