Transgene fødevarers egenskaber, fordele, eksempler, konsekvenser

4969
Philip Kelley
Transgene fødevarers egenskaber, fordele, eksempler, konsekvenser

Det transgene fødevarer er dem, hvis genetiske materiale (DNA) er blevet modificeret eller interveneret af mennesker for at optimere deres produktion, forbedre deres egenskaber eller gøre dem mere modstandsdygtige over for eksterne faktorer som vejret og mulige rovdyr (skadedyr).

Modificerede organismer - som kan være dyr, planter eller mikroorganismer - gennemgår ikke den naturlige proces med rekombination (i tilfælde af planter) eller parring (hos dyr).

Stor størrelse, ekstraordinær glans og fejlfri skorpe er nogle af kendetegnene ved GM-fødevarer. Kilde: Pixabay.com

Den teknologi, der anvendes til denne proces, modtager en række navne, som i sidste ende er synonyme: genetisk teknologi, rekombinant DNA-teknologi, genteknologi eller moderne bioteknologi.

Siden introduktionen på markedet er det blevet diskuteret, om forbruget af transgene fødevarer kan skade folks sundhed; På det kommercielle område er ændringerne af disse organismer ligeledes patenterbare, så der er monopol på de virksomheder, der patenterer deres modifikationer..

Artikelindeks

  • 1 Oprindelse
  • 2 funktioner
    • 2.1 Størrelse og farve
    • 2.2 De præsenterer ikke identifikation
    • 2.3 Modstandsdygtig over for skadedyr
  • 3 fordele
    • 3.1 Flere fordele
    • 3.2 Mere effektiv produktion
    • 3.3 Langvarig opbevaring
  • 4 Ulemper
    • 4.1 Der er tvivl om, hvorvidt de er sundhedsskadelige
    • 4.2 Genoverførsel
    • 4.3 Generering af allergier
    • 4.4 Øget skadedyrsbestandighed
  • 5 Udtalelse fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO)
  • 6 eksempler
    • 6.1 Majs
    • 6.2 Rødbeder eller rødbeder
    • 6.3 Soja
    • 6.4 Bomuld
    • 6.5 Mælk
    • 6.6 Alfalfa
    • 6.7 Courgetter og græskar
    • 6.8 Tomat
    • 6.9 Raps
  • 7 Mulige sundhedsmæssige konsekvenser
    • 7.1 Forskere imod
    • 7.2 Lite data om effekt hos mennesker
  • 8 Referencer

Kilde

Selvom det ser ud til, at moderne bioteknologi er af nyere dato, går den tilbage til 1983, året hvor europæiske forskere skabte den første transgene tobaksplante, der var resistent over for kanamycin, et stærkt antibiotikum..

Senere, i 1994, kaldte en type tomat flav smag, hvis modning blev forsinket i tide, så dens holdbarhed var større.

Det måtte tilbagekaldes to år senere på grund af dets mærkelige smag, men denne variation blev stadig brugt til produktion af forarbejdede tomater. Efter dette produkt eksperimenterede de blandt andet med sojabønner, majs, hvede og bomuld..

Egenskaber

Størrelse og farve

I supermarkeder kan vi se en stor mængde mad med en enestående farve og størrelse, så lyse, at de tiltrækker opmærksomhed. Normalt er dette transgene fødevarer, der sammenlignet med andre, hvis proces har været naturlig, resulterer i et fastere udseende uden deformationer i skorpen.

I tilfælde af frugt er deres størrelse, lugt og sødme overraskende. Grøntsager er store, deres farve er mere levende og deres nedbrydning finder sted over tid. Med hensyn til dyrene er de stærkere, immune over for vira med større volumen og hurtigere vækst.

De præsenterer ikke identifikation

GM-fødevarer har ikke mærker eller andre elementer, der indikerer, at de er et produkt af en genetisk modifikation. I de fleste lande er der ikke oprettet nogen love, der forpligter virksomheder til at rapportere, at deres produktionsproces ikke er den almindelige eller naturlige..

I modsætning til ovenstående er der fødevarer, der har mærker, der indikerer, at deres produktionsproces er organisk eller hydroponisk (at den er dyrket i vand). I begge tilfælde er det indirekte ophøjet, at de kommer fra en naturlig proces, hvor maden ikke er blevet manipuleret.

Skadedyrsbestandig

Gennem den genetiske modifikation, der udføres i laboratorierne, søges det, at organismerne er resistente over for skadedyr, svampe, vira og herbicider, således at deres produktion er vellykket, og der er færre risici for, at de går under..

Dette garanterer, at dets vækst vil være hurtigere end normalt, hvilket sikrer større rentabilitet og overskud i kommercialiseringen..

Fordel

Flere fordele

En af fordelene ved transgene fødevarer er, at de kan modificeres, så de har flere vitaminer og næringsstoffer og dermed reducerer usunde toksiner. Dette resulterer i bedre kvalitet og mindre skadelig mad, hvis forbrug hjælper menneskers sundhed..

Ovennævnte har speciel anvendelse i lande, hvor der er høje underernæringsgrader. Det anslås, at en massiv distribution af disse produkter under usikre fødevareforhold kan hjælpe med at udrydde hungersnød i verden.

Mere effektiv produktion

Med hensyn til produktion er transgene fødevarer gavnlige, fordi en mindre del af jorden bruges til en større høst. I traditionel dyrkning er dette ikke muligt på grund af den langsommere væksttid..

Høstens hurtighed tillader besættelse af mindre område til såning, grund til, at andre rum kan bruges til at producere andre produkter.

Lang opbevaring

En anden fordel er, at maden kan opbevares i længere tid end normalt på grund af det faktum, at maden modnes senere..

Dette er fordelagtigt, når du transporterer dem til distribution, da muligheden for at blive minimeret minimeres..

Ligeledes reducerer dens sene modning tabet af vitaminer i fødevarer, før de når hænderne på den endelige forbruger. Denne teknik er især blevet anvendt på jordbær, tomater, meloner, kirsebær, bananer, blomkål og peberfrugter..

Ulemper

Der er tvivl om, hvorvidt de er sundhedsskadelige

Meget er blevet argumenteret for de ulemper, disse produkter har. En af de største bekymringer er, om de på lang sigt er skadelige for de menneskers helbred.

Denne tvivl kommer fra det faktum, at nogle af dets næringsstoffer i genetisk ændring skal modificeres for at placere andre egenskaber eller egenskaber.

For eksempel for tomater, for at gøre dem mere modstandsdygtige over for tørke, trækkes en del af deres koncentration af næringsstoffer såvel som enzymerne, der har tendens til at tilbageholde væske.

Toksikologiske testundersøgelser udført på rotter, der blev fodret med GM-fødevarer i to år, viste, at rotter havde leverproblemer og var mere tilbøjelige til tumorer.

Genoverførsel

På den anden side er der tale om muligheden for overførsel til mennesker af gener, der er blevet modificeret i mad, der er i stand til at ændre organismenes funktion.

Det spekuleres i, at når denne overførsel sker, er der muligheden for, at den menneskelige organisme bliver resistent over for nogle antibiotika.

Generering af allergier

Videnskabelige undersøgelser tyder på, at der er en stor tendens for mennesker, der spiser dem, til at udvikle allergier, autoimmune sygdomme og madintolerancer.

Større skadedyrsresistens

Der er fødevarer, der er blevet ændret på en sådan måde, at de bærer toksiner, der sigter mod at afvise insekter, hvilket i sidste ende kan gøre skadedyr mere og mere resistent..

Til eliminering af dette skadedyr skal der anvendes mere kraftfulde pesticider, som kan forårsage større skade på økosystemet og menneskers organisme..

Udtalelse fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO)

WHO lavede en officiel publikation, hvor den gav udtryk for sin mening om, hvorvidt disse fødevarer er sundhedsskadelige eller ej.

I den nævnte publikation - som mangler teknisk sprog, så det er let for enhver læser at forstå - anføres det, at "der er ikke påvist nogen risiko for menneskers sundhed i de lande, hvor transgene fødevarer er blevet markedsført".

Imidlertid er det også angivet, at der er mulighed for forurening mellem genetisk modificerede afgrøder og en anden type afgrøde: det er muligt, at førstnævnte kan springe til sidstnævnte og dermed påvirke miljøet..

Om sikkerheden ved transgene fødevarer angiver rapporten, at den ikke kan generaliseres, og siger at alle er sikre på grund af den mangfoldighed, der findes. De skulle analyseres en efter en, men de, der i øjeblikket er tilgængelige, har bestået risikovurderingsprøver og udgør ikke sundhedsrisikoproblemer.

Den beskriver, at der er transgene produkter som majs, squash, kartofler, rapsfrø og sojabønner, som er forbrugt i mange år i forskellige lande, og at WHO tidligere har vurderet, at de ikke er giftige, at de ikke genererer allergier, at de er stabile i forhold til det indsatte gen, og at de har næringsstoffer.

Eksempler

95% af den globale produktion af transgene fødevarer falder på Brasilien, USA, Argentina, Canada og Kina. Landene i det europæiske samfund er noget forbeholdt emnet, men nogle lande udtrykker, at transgene fødevarer er den værste løsning i historien.

Men selv om kontrollerne og standarderne i forbindelse med transgen teknik i Europa er stærke og strenge, importeres derivaterne af transgene produkter til de lande, der udgør den. Husk, at disse produkter ikke nævner, at de er blevet ændret.

Dernæst nævner vi de mest forbrugte transgene fødevarer i øjeblikket i verden:

Majs

I USA er ca. 85% af den producerede majs genetisk modificeret. Denne værdi skyldes, at høstning af majs på denne måde reducerer produktionsomkostningerne; desuden gør de det mere modstandsdygtigt over for herbicider, der bruges til at undertrykke ukrudt.

Roer eller rødbeder

Roer eller sukkerroer er et af de transgene produkter, der er mest efterspurgte i verden, da det bruges til at producere sukker. I USA kommer cirka 50% af sukkerproduktionen fra denne mad.

Soja

Soja er et glimrende eksempel på genetisk teknologi, hvor mad forbedres for at forbedre sundheden.

Denne mad, der i vid udstrækning indtages i USA og Argentina, blev ændret, så oliesyreniveauerne var højere end normalt. På denne måde hjælper det menneskekroppen med at minimere dårligt kolesterol..

Bomuld

En anden afgrøde, der blev modificeret med fremragende resultater, er bomuld. Ifølge FNs fødevareorganisation (FAO) har Asien og Afrika en stor del af produktionen samt Brasilien, Argentina, Indien og Kina. Det blev modificeret for at gøre det stærkere mod insekter og herbicider.

Mælk

I Argentina foretog et laboratorium en modifikation af et gen forbundet med køernes brystkirtler, så de producerer et vigtigt hormon til kvægvækst. Dette anslås at øge mælkeproduktionen med 20%.

Alfalfa

Traditionel lucerne blev genetisk konstrueret i 2011 med det formål at gøre den mere resistent over for et herbicid kaldet Roundup. Det var meningen, at når dette produkt blev brugt af landmænd til dyrkning af lucerne, ville det ikke blive påvirket.

Courgetter og græskar

Gennem genetisk teknologi blev der i USA foretaget ændringer af courgette og squash; hensigten var at gøre det mere modstandsdygtigt over for vira og pest.

Forskning udført af University of Pennsylvania viste imidlertid, at genetisk modificeret græskar bliver mere sårbar over for bakterielle infektioner..

Tomat

GM-tomater er lette at identificere i supermarkeder på grund af deres store størrelse, lyse farve og ingen deformationer eller revner i deres skorpe. De er praktisk talt perfekte.

Disse frugter er blevet genetisk modificeret for at modne dem senere og for at øge deres produktion, da de er i høj efterspørgsel over hele verden..

Raps

Dette er en af ​​de ældste transgene fødevarer. Canola er en plante, hvorfra en olie, der bruges til at lave mad eller ledsage mad, ekstraheres fra..

Dets kommercialisering blev godkendt i 1996 for mere end 20 år siden. 90% af canola-produktionen i USA kommer fra ændringen af ​​dets DNA.

Mulige sundhedsmæssige konsekvenser

Der er mange meninger om, hvorvidt GM-fødevarer kan have skadelige konsekvenser for helbredet.

Denne diskussion er over 20 år gammel. Der er undersøgelser af virksomheder dedikeret til genteknologi, der indikerer, at disse fødevarer er sikre, og at de er blevet omhyggeligt evalueret, en mening, der også deles af en gruppe forskere..

Forskere imod

I modsætning til ovenstående er der andre forskere, der uafhængigt har undersøgt de fremtidige virkninger på menneskers sundhed og eksperimenteret med dyr, der er blevet fodret med transgene produkter..

Disse undersøgelser har resulteret i forekomsten af ​​bivirkninger, i mange tilfælde relateret til nedsat leverfunktion..

I 1992 gennemførte USAs Food and Drug Administration (FDA) forskellige tests, der søgte at dykke ned i de mulige sundhedsmæssige konsekvenser af disse fødevarer.

I disse adskiller flere forskere sig fra dem, der mener, at transgene fødevarer er sunde og udtrykte deres tvivl om dem. Konklusionen af ​​undersøgelsen er imidlertid, at de er sikre.

Lite data om effekt hos mennesker

Derfor har det ikke været muligt at afgøre, om de er skadelige for menneskers sundhed, da der ikke er foretaget undersøgelser på mennesker..

Et gyldigt spørgsmål i denne sammenhæng er, hvorfor de ikke er blevet fulgt mere omhyggeligt som produkter, der er så udbredt i flere lande. Svaret på denne bekymring er, at mange af disse fødevarer ikke er mærket.

Nogle af de hypotetiske konsekvenser inkluderer generering af allergier hos nogle mennesker, en tendens til at udvikle autoimmune sygdomme eller fremkomsten af ​​intolerance over for visse fødevarer. Ligeledes kan den menneskelige krop blive resistent over for visse typer antibiotika..

Referencer

  1. Fernández Suárez, M. "Transgene fødevarer, hvor sikkert er deres forbrug?" (2009) i Digital University Magazine. Hentet den 12. maj 2019 fra Revista Digital Universitaria: revista.unam.mx
  2. "Argentina skaber transgene køer, der gør det muligt at producere 20% mere mælk" (2008) i La Tercera. Hentet den 12. maj 2019 fra La Tercera: latercera.com
  3. “Ofte stillede spørgsmål om genetisk modificerede fødevarer” (2014) i Word Health Organization. Hentet den 11. maj 2019 fra Wordl Health Organization: who.int
  4. "Transgene afgrøder overgår de" naturlige "i Brasilien" (2013) på BBC. Hentet den 11. maj 2019 fra BBC: bbc.com
  5. "Transgene fødevarer" (S / F) i Gendannet den 11. maj 2019 fra Sanitas: sanitas.es
  6. Méndez, R. "WHO siger, at tilgængelige transgene fødevarer er sikre for helbredet" (2002) i El País. Hentet den 11. maj 2019 fra El País: elpais.com
  7. "Hvad er transgene fødevarer: liste over eksempler" (2019) Grøn økologi. Hentet den 12. maj 2019 fra Green Ecology: com

Endnu ingen kommentarer