Det kolloider De er blandinger, hvor små uopløselige partikler (kaldet dispergeret fase) distribueres suspenderet i et kontinuerligt dispergerende medium (eller væskefase). Partiklerne i den dispergerede fase kan ligesom de i den dispergerende fase være gasformige, flydende eller faste i naturen..
Eksempler på kolloider inkluderer tåge, hvor dispergeringsmediet er luft, og den dispergerede fase er mikroskopiske vanddråber. Et oplagt tilfælde ville være en juice, hvor dispersionsmediet er vandet og dispergeringsfasen mineraler, vitaminer, hydrater osv..
Radien af de dispergerede fasepartikler er mellem 0,001 µm og 0,1 µm (1 nm ved 1000 nm). Denne radius er så lille, at dens bundfældning er meget lav, hvorfor kolloider betragtes som stabile blandinger; selvom de normalt har en overskyet udseende.
Kolloider har et sæt egenskaber, som f.eks. Tyndall-effekten. Dette består i, at partiklerne i den spredte fase er i stand til at sprede lys i alle retninger..
Kolloider klassificeres på grund af deres affinitet for vand som hydrofile og hydrofobe. Derudover er der følgende klassificering for dem: emulsion, fast emulsion, sol, gel, skum, fast skum, flydende aerosol og fast aerosol.
Artikelindeks
Alle kombinationer af gas, flydende og fast stof kan give anledning til kolloider; undtagen gasblandinger, der danner ægte opløsninger. Om blandingen danner en kolloid dispersion eller en suspension afhænger af størrelsen af partiklerne, som kan betragtes som analoge med det opløste stof..
Da de kolloide partikler er findelt, er konsekvensen, at deres overfladeareal er meget stort. Dette får kolloide partikler til at adsorbere ioner såvel som gasser, væsker og faste stoffer..
Kolloidpartikler er normalt elektrisk ladede; sådan er tilfældet med proteiner og nukleinsyrer. Derfor kan disse makromolekyler bevæge sig i et elektrisk felt og bevæge sig mod anoden eller katoden afhængigt af deres elektriske ladning..
Kolloidpartikler har en radius, der forhindrer dem i at passere gennem porerne i dialysemembraner, så de kan adskilles fra andre mindre suspenderede partikler. Denne funktion bruges til at fjerne uønskede stoffer i kolloide suspensioner..
Kolloidpartikler er udstyret med tilfældig vibrationsbevægelse i alle retninger, det vil sige Brownsk bevægelse. Denne egenskab bidrager til, at partiklerne ikke bundfældes, og at de kolloide suspensioners homogenitet og stabilitet opretholdes..
Kolloidpartikler i suspension er i stand til at sprede lys i alle retninger, et kendetegn, som opløsninger ikke præsenterer. Af denne grund kan stien til en lysstråle, der passerer gennem en kolloid suspension, observeres. For eksempel en lysstråle, der belyser tågen.
Det er et kolloid dannet af blandingen af to ublandbare væsker; den ene danner den dispergerede fase og den anden dispergeringsfasen. Det er normalt af typen olie-vand-blanding.
Det er en type kolloid, hvor dens dispergerede fase er et fast stof, og dets fase eller dispergeringsmedium er en væske..
Det er en type kolloid, hvor den dispergerede fase er en gas, der danner bobler omgivet af den dispergerende fase, som er en væske..
Den dispergerede fase er en gas, og den dispergerende fase eller mediet er et fast stof. Denne type kolloid produceres i produktionen af brød og ost..
Det er et kolloidalt system, hvor dispersionsfasen er et fast stof, og den dispergerede fase er en væske i form af klynger. Kondensering eller hydrolyse af solen frembringer en gel, der danner et fast materiale fyldt med væske..
Gele siges at have en densitet svarende til væsker, men deres struktur ligner den for faste stoffer.
Det er en type kolloid, hvor den dispergerede fase er en væske, og den dispergerende fase eller mediet er en gas..
Det er et kolloidalt system, hvor den dispergerede fase er et fast stof, og den dispergerende fase eller mediet er en gas..
Kolloider er til stede i cellerne i levende væsener. I form af soler og geler udgør de cytoplasmaet og kernen. Derfor betragtes livet som et udtryk for tilstedeværelsen af kolloider.
Kolloider bruges i maling, plast, landbrugsinsekticider, blæk, cement, sæbe, smøremidler, rengøringsmidler, klæbemidler samt i mange fødevarer.
Maling består af kolloide pigmenter spredt i flydende opløsningsmidler, der er i stand til at danne en stabil fast film, når malingen tørrer.
Blækket, der bruges til avisudskrivning, er lavet af kolloid sort kulstof i olie. I mellemtiden består blækket i penne af kolloider af gel-type..
Kolloidopløsninger anvendes til plasmavolumenudvidelse hos patienter med postoperativ hypovolæmi. Sølvkolloider bruges som antibiotika, der inaktiverer enzymer i bakterier, svampe og vira. Kobberkolloider er kendt for at have kræftaktivitet. Ligeledes har kviksølvkolloider anti-syfilitisk virkning..
Kolloider er en del af lægemiddelafgivelses- og transportmekanismer, såsom hydrogeler, mikroemulsioner, liposomer, miceller, nanopartikler og nanokrystaller.
De vigtigste kolloide komponenter i jord er mineralske sedimenter i form af ler og humus. Jordkolloider spiller en vigtig rolle i opbevaring og udveksling af mineraler, der kræves af planter, især Cato+, Mgto+ og K+.
Kolloider giver mediet ønskelige strømningsegenskaber til tandpastaer, lotioner, smøremidler osv., Hvilket giver dem stabilisering og vedligeholdelse af deres faser..
Kolloider kan anses for at være allestedsnærværende i fødevarer, da de er til stede i næsten alle dem. For eksempel er æggehvide et sollignende kolloid, der består af langkædede proteinmolekyler, tæt viklet på grund af hydrogenbindinger..
Opvarmning af æggehvide bryder proteinbindingerne og solkolloiden omdannes til en hydrogel.
Fast emulsion: ost, smør og gelé.
Emulsion: mælk, ansigtscreme og mayonnaise.
Skum: barbercreme, flødeskum og ølskum.
Massivt skum: svamp, gummi og pimpsten.
Solen: rå æggehvide, kinesisk blæk og maling.
Geler: stegt æggehvide, penblæk og gelatine.
Flydende aerosol: tåge, tåge, skyer og dug.
Solid spray: røg, biludstødningsmaterialer og partikler i luften.
Endnu ingen kommentarer