Cucurbita pepo, Bedre kendt som courgette, det er en af de mest udbredte grøntsagsarter i verden og en af de mest økonomisk vigtige afgrøder på grund af dens høje kommercielle anvendelse. Dens anvendelse er baseret på dets forbrug og kulinariske anvendelse i mange lande.
Det er almindeligt kendt som courgette, courgette, almindelig squash, græskar eller kammusling squash. Det er en plante hjemmehørende i Amerika, selvom nogle forfattere placerer den som hjemmehørende i øst.
Cucurbita pepo det er en årlig plante, der tilhører cucurbit-familien, med krybende bær og producerer en spiselig frugt, der har en vigtig tilstedeværelse i kulinarisk kunst.
Stammen af denne plante vokser på en snoet måde og når op til en meter i længden, den er cylindrisk og tyk med rigelige trichomer og en ru overflade. Stammen internoder er korte, og resten af strukturer kommer ud af det, såsom blade, blomster, frugter og tendrils. Det har hjerteformede eller stumpe og tætte blade. Frugten er aflang, aflang, glat og spiselig.
Inden for denne art er der også vilde græskar såvel som dem, der bruges på Halloween. Courgetter har et fibrøst rodsystem, og frøene er fedtede ligesom resten af agurkerne.
Courgette har adskillige sorter og sorter, der er klassificeret efter plantens form og efter frugtens farve og form..
Denne art af cucurbit er vigtig for helbredet på grund af det store bidrag fra beta-carotener, som fremmer produktionen af vitamin A og fungerer som antioxidanter; De er også meget værdsatte for hudens sundhed, syn og forebyggelse af cellulær aldring.
Artikelindeks
Stammen af denne planteart er cylindrisk, tyk med adskillige trichomer, og resten af strukturerne stammer fra den, såsom blade, blomster, frugter og tendrils..
Stammen vokser på en snoet måde og kan nå mere end en meter i længden afhængigt af sorten..
Arkene af Cucurbita pepo De er meget store, hvorfor deres fordampningsoverflade er meget omfattende. Derudover har den en lang hule petiole. Courgetteblade er hjerteformede.
Courgetterbladene er hårede og ru, med farver, der spænder fra lys til mørkegrøn. Nogle gange har bladene hvidlige pletter.
Cucurbita pepo det er en monoecious plante med unisexual, mandlige og kvindelige blomster, der producerer frugt. Blomsterne har en kronblomst med store gule lapper og en lancetform. For deres del har bægerbladene fligede blade. I haute cuisine forbruges stegte mandlige blomster, mens de stadig er i opløbet.
Frugterne af denne planteart er aflange, plettet farvede peponider, og hver plante kan indeholde mellem 30 og 40 frugter, der vejer mellem 60 og 250 gram (kommerciel størrelse)..
Kongerige: Plantae
Phylum: Tracheophyta
Klasse: Magnoliopsida
Rækkefølge: Cucurbitales
Familie: Cucurbitaceae
Køn: Cucurbita
Arter: Cucurbita pepo L. (1753).
Cucurbita pepo Det er en typisk afgrøde i områder med koldt eller tempereret klima. Bemærk, at der også er sorter, der tilpasser sig havets overflade. Temperaturen ved hvilken kulturen udvikler sig i de forskellige faser er mellem 20 og 30 ° C.
Cucurbita pepo Det kræver rigeligt lys, især i den indledende fase af vækst og blomstring. Derudover tilpasser den sig til ret fugtige jordarter.
Courgetter er en art hjemmehørende i Amerika. Det er en tæmmet afgrøde og den med den største diversificering på verdensplan, hvis distribution findes i lande som Mexico, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Argentina, Cameroun, Australien, Kina, Cuba, Den Dominikanske Republik, De Forenede Stater , Nepal, Trinidad og Tobago, Korea, Japan, blandt andre.
Courgetter er en art, der dyrkes under åben himmel. Dyrkning er årligt og er forbundet med både traditionelle og intensive landbrugssystemer. Kræver rigelig vanding og trives i jord, der opretholder fugt i 6 til 7 måneder.
På sin side sås denne afgrøde direkte i jorden eller i sandet og spreder 2 og 3 frø pr. Hul, hvorefter den dækkes med ca. 4 cm jord. Generelt anvendes 10 kg frø pr. Hektar.
Ved såning fra såbedet udføres det i 5 til 7 uger, inden det transplanteres til marken. Ved såning fra kimplanter og ved direkte såning er produktionsresultaterne ens.
De optimale klimatiske forhold for spiring af afgrøden forekommer ved en temperatur mellem 20 og 25 ° C, mens afgrøden skal have en temperatur mellem 25 og 30 ° C for vegetativ udvikling..
På den anden side skal temperaturen til blomstring være mellem 20 og 25 ° C. I denne forstand producerer temperaturer over 25 ° C en større mængde staminatblomster..
Med hensyn til lysforholdene skal disse være rigelige, da zucchini bestemmer produktionen af typen af blomster i henhold til varigheden af den belysning, den modtager, for eksempel i korte lysperiode (8 lystimer) øger den produktionen af pistillate blomster derfor produktionen af frugt.
Courgetter tilpasser sig næsten alle jordtyper, men helst dybe, godt drænet, leragtige teksturerede jordarter. Mængden af organisk stof, der er til stede i jorden, skal dog være høj. For sin del varierer den optimale pH mellem 5,6 og 6,8 og er i stand til at tilpasse sig til en pH på 7.
Denne cucurbit-art tolererer moderat tilstedeværelsen af salte i jorden og i vandingsvand.
Til dyrkning af courgette såvel som for mange afgrøder beregnes gødning baseret på ekstraktion af næringsstoffer fra jorden. Således anbefales det til en produktion på 80 tusind til 100 tusind kg pr. Hektar at påføre 200 til 225 kg kvælstof, 100 til 125 kg fosfor og 250 til 300 kg kalium pr. Hektar på såningstidspunktet..
Til befrugtning anvendes opløselige faste gødninger såsom calciumnitrat, kaliumnitrat, ammoniumnitrat, kaliumsulfat og magnesiumsulfat. Mens gødning i flydende præsentation er phosphorsyre og salpetersyre. Sidstnævnte justeres let til næringsstofopløsningen.
Frugtudvikling begynder efter befrugtning mellem 90 og 100 dage efter såning. Høsten sker ca. 4 eller 5 måneder efter såning til konsum som grøntsag..
Hvad angår de sygdomme, der påvirker kulturen af courgette, er der vira, der overføres af nogle insekter såsom hvidflue..
Især producerer squashgult mosaikvirus symptomer som nedsænket mosaik, filimorfisme, nekrose og gulfarvning af blade og bladblader i planten. Derudover producerer det buler i frugterne, fald i størrelse og misdannelser.
På den anden side kan courgette blive inficeret med dunet meldug, både uldne og pulverformige. Derudover kan nogle bakterier påvirke stængler og frugter, når der er overskydende fugtighed på grund af regntiden eller på grund af den leverede vanding..
I dette tilfælde, Erwinia carotovora producerer blød råd, som forårsager en vandig, blød nedbrydning, der udsender en dårlig lugt. På stammen er der sorte pletter med et vådt udseende, og planten dør normalt.
I frugten kan du også observere rådne forårsaget af Erwinia carotovora. En temperatur mellem 25 og 35 ° C favoriserer udviklingen af denne sygdom.
Whitefly er det middel, der mest påvirker courgette og påvirker hovedsageligt på to måder:
- Det svækker planten og derfor til brug som mad. I denne svækkelse får plantens blade en sølvfarve, og afgrøden nedsætter dens kvalitet og produktion..
- Med transmission af vira forværres frugterne, hvilket medfører en ændring i deres farve og typiske kommercielle form. Af denne grund stræber virksomheder, der producerer frø af mange grøntsager, med at introducere gener til resistens over for disse vira i courgettehybrider..
Et andet skadedyr, der angriber courgette og også agurk, er den velkendte pestdiafania, der danner overfladiske huller i frugten, fordi den føder på dem. Heldigvis kontrolleres dette skadedyr med kitinhæmmende insekticider og biokontrolleren Bacillus thuringiensis.
To former for kontrol kan bruges mod hvidflyet, den ene er med sæbe og den anden med biocontrolleren. Beauveria bassiana.
På den anden side lepidopteran Liriomyza (bladminearbejder) er en anden af skadedyrene, der forårsager sygdomme i courgette. Endelig er mider andre årsagssygdomme for sygdomme i denne afgrøde, da de producerer sygdomme svarende til dem, der produceres af vira..
Courgetter har en høj anvendelse som mad og udgør en del af tilberedningen af mange retter i haute cuisine. På den anden side giver courgette mange elementer, der er nødvendige for kroppen, såsom proteiner, kalium, calcium, natrium, vitamin C, vitamin A, thiamin, riboflavin og niacin.
Derudover har zucchini adskillige bidrag til helbredet, såsom beta-carotener, som fremmer produktionen af A-vitamin såvel som dets antioxidanteffekter og beskytter celler mod frie radikaler. Til gengæld øger de immunforsvarets modstand og forhindrer cellulær aldring og forhindrer sygdomme som kræft..
Andre gavnlige virkninger af beta-caroten for helbredet har at gøre med væv, hud og syn.
Courgettsorter kan klassificeres på flere måder; enten af formen på planten, formen af frugten eller farven af frugten, blandt andre. I henhold til plantetypen er disse nogle sorter:
- Sort skønhed: kompakt plante med tæt vækst, mørkegrøn med en maksimal produktion på 30 courgetter pr. Plante.
- Verde mata compacta: plante med reduceret og kompakt løv, den har grønne frugter med gråtoner.
- Blanquete F1: mellemstor hybrid med lysegrønne frugter eller hvidlige toner.
- Diamant F1: hybrid med en oprejst, åben vane med lysegrønne eller flekkede frugter.
- Prolific F1: kraftig, kompakt hybrid med mørkegrønne og skinnende frugter.
Ligeledes er sorter kendt efter frugtens farve, såsom:
- Grønne frugter som: Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas og Vert des.
- Gule frugter: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar eller Seneca.
På grund af formen af deres frugter kendes der også sorter af "patisson" flade frugter, såsom Scalopini, Bening's Green Tint Scallop eller Hybrid Patty Green Tint.
I øjeblikket kendes 8 sorter af arten Cucurbita pepo, nemlig:
- Græskar (Cucurbita pepo L. var. pepo L.H. Bailey). Krybende planter med forskellig frugtmorfologi (sfærisk, oval, afrundet). Frugterne af denne sort spises modne og kan bruges som foder.
- Kammusling (Cucurbita pepo L. var. clypeata Alefeld). Sub-buskede planter med flade frugter, der viser ækvatoriale bølger og indtages, når de er umodne..
- Acom (Cucurbita pepo L. Var. turbine Paris). Planter med både buskede og krybende lejer, der præsenterer obovide frugter og spises modne med en skarp spids og ribbet sider..
- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. torticollia Alefeld). Plante med et busket leje, gule eller gyldne frugter og en vorte skorpe. Frugterne spises umodne.
- Straightneck (Cucurbita pepo L. var. rectocollis Paris). Planter med en busket bærende og gul-gyldne frugter svarende til den tidligere sort.
- Grøntsagsmarv (Cucurbita pepo L. var. fastigata Paris). Krybende planter og cylindriske frugter, udvidet ved toppen, med en glat skorpe, der tykner, når den er moden. Frugterne har en variabel farve mellem creme og mørkegrøn.
- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. longa Paris). Frugter aflange, slanke og pæreformede på toppen. De fortæres umodne.
- Courgette (Cucurbita pepo L. var. cylindrisk Paris). Det er den mest almindelige kommercielle gruppe og inkluderer buskede planter og cylindriske frugter, lidt udvidet på toppen. De spises umodne som en grøntsag.
Endnu ingen kommentarer