Det fersken eller ferskenPrunus persica), Det er en frugtart med et tempereret klima, der tilhører familien Rosaceae. Dit specifikke navn (persica) Placerer sin oprindelse i det antikke Persien, selvom dens genetiske variabilitet bekræfter dens oprindelse i Kina.
Denne art er et buet og meget forgrenet løvtræ med stængler, der når 8 m i højden. Med lancetformede, alternative blade og takkede kanter har den rigelige aksillære blomster af lyserøde eller hvide toner..
Dens frugt, den verdensberømte fersken eller fersken, er en kødfuld drupe med en behagelig smag og aroma. I kommercielle sorter er de normalt store, saftige og duftende, men i ornamentalsorter er de små og kompakte..
Dets voksende område er begrænset af miljøforhold, der kræver miljøer med særlige temperaturer. Det kræver lave temperaturer, men det tåler ikke frost, og om sommeren kræver det høje temperaturer, der favoriserer modningen af frugterne..
I øjeblikket er fersknen den frugtart med det største antal sorter og sorter, der markedsføres over hele verden. Disse kommer for det meste fra avlsprogrammer og genetisk selektion udført i USA..
I denne henseende ligger kommerciel ferskenproduktion på tredjepladsen globalt, efterfulgt af æbler og pærer. I de senere år er produktionen fordoblet på grund af brugen af mønstre og sorter, der er bedre tilpasset til intertropiske klimaer, der kommer fra Amerika og Europa..
Artikelindeks
Arten Prunus persica Det er hjemmehørende i Kina, hvor bevis for dets dyrkning er blevet opdaget i mere end 4.000 år. Fra Kina blev ferskentræet introduceret til Persien via Silkevejen, og derfra gik det til Grækenland omkring 400-300 f.Kr. C.
I løbet af det 1. og 2. århundrede d. C. kultiveringen spredte sig gennem det romerske imperium og senere til Spanien. I det 16. århundrede blev det introduceret af portugiserne og spanskerne i Sydamerika, Mexico, Florida og hele Nordamerika..
Formering med frø var det vigtigste formeringsform i Europa og USA i det 19. århundrede såvel som i Syd- og Mellemamerika i midten af det 20. århundrede. Dette er hovedårsagen til det store udvalg af sorter tilpasset forskellige agroøkologiske forhold..
I deres oprindelsessted (Kina, Taiwan og Thailand) tillod den store udvidelse af sorter oprettelsen af kimplasme tilpasset til intertropiske klimaer. Dette har været de sorter, der blev introduceret i midten af 70'erne i Florida, Sydamerika, Nordafrika og Sydeuropa.
Kina er verdens største producent og reservoir af indfødt fersken- og ferskenkimplasme. Provinserne Beijing, Nanjing og Zhengzhou er de steder, hvor det største antal vilde sorter og mønstre er placeret.
Ferskentræet er en løvfældende træart, der kan nå 6-8 m i højden. Den har lancetformede, elliptiske eller aflange blade, let akuminerede, med en glat tekstur og kirteltænder samt dentificerede stipler..
Blomsterne med mange skovleblade er arrangeret parvis eller enkeltvis. De er kendetegnet ved kronblade fortandede i enderne, med en stærk lyserød farve, lige og hele bægerblade med ujævne eller pubescent æggestokke..
Frugten er en kugleformet drupe med en diameter på 4-8 cm dækket af en gul og aromatisk kødfuld mesocarp med fløjlsagtig og spiselig hud. Inde i frugten er frøet beskyttet af en stærkt ribbet knogleendokarp af brun farve.
- Kongerige: Plantae.
- Division: Magnoliophyta.
- Klasse: Magnoliopsida.
- Bestilling: Rosales.
- Familie: Rosaceae.
- Underfamilie: Amygdaloideae.
- Stamme: Amygdaleae.
- Køn: Prunus.
- Arter: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801.
Ferskentræet er et træ tilpasset til tempererede klimaøkosystemer, der oprindeligt var aktiveret til dybe og løse jordarter. Imidlertid dyrkes den i øjeblikket på en bred vifte af jord, herunder nogle tunge lerjord, såvel som sandede og tørre jordarter..
Det er et træ, der har en levetid eller en effektiv produktion på 8-10 år. Generelt fornyes plantagerne og erstattes af nye sorter tilpasset de lokale plantager.
Ferskentræet er tolerant over for frost og kræver vinterkulde for sin optimale udvikling, forhold der ofte ikke opnås i subtropisk klima. Imidlertid er der nu udviklet sorter og sorter med lave krav til kulde..
I løbet af sommeren har planten brug for temperaturer mellem 20-25 ° C, der favoriserer udviklingen af nye skud. På denne måde øges plantevækst, blomstring og frugtmodning..
Dyrkning er fordelt over hele Sydeuropa, i Spanien, Frankrig, Italien og Grækenland, herunder Tyrkiet og Israel. Det er også placeret i Sydamerika og Nordamerika, Nordafrika (Marokko) og Asien, inklusive dets oprindelsessted i Kina..
Ferskenfrugten har en høj procentdel af fibre og carotenoider forbundet med dets høje vandindhold (85%). Det er ideelt til vedligeholdelse af diæter og vægttabskost på grund af dets lave kalorieindhold og høje kulhydratindhold..
Fersknet har vitamin A, B1, Bto, B6 og C og mineralerne svovl, calcium, chlor, kobber, phosphor, jern, magnesium, mangan og kalium. Ud over b-caronet og naturlige antioxidanter såsom citronsyre, nikotinsyre, æblesyre og pantothensyre.
Ernæringseksperter anbefaler indtagelse af friske ferskner for at styrke knogle- og muskelvæv samt nervesystemet hos unge og børn. Derudover har denne frugt fordøjelses- og afføringsegenskaber, der regulerer tarmtransit og lindrer forstoppelse..
På medicinsk plan er fersknet en frugt, der anbefales til at forbedre synet, give modstand mod hår og negle, helbrede slimhinder og styrke knogler og tænder. Det anbefales at bekæmpe stress og lindre betændelse i led eller gigt..
På den anden side er der videnskabelig dokumentation, der garanterer fordelene ved ferskner på nervesystemet, hvilket forhindrer kardiovaskulære og degenerative lidelser. På samme måde bidrager det til reguleringen af immunsystemet og styrer blodsukker og kolesterolniveauer..
Dens hyppige forbrug beskytter tarmvæggene og undgår dannelse af sår, da det regulerer den skadelige virkning af frie radikaler. Takket være det høje indhold af carotenoider, C-vitamin og selen betragtes ferskner som en fremragende antioxidant.
Fra et fordøjelsessynspunkt er fersken en let mad, der understøtter leverens fordøjelsesfunktion. I denne forstand bidrager det til produktionen af galde, hvilket også letter absorption og nedbrydning af fedt..
Fersken er en koleretisk frugt, da den aktiverer galdeproduktionen under leverfunktionen og hjælper med at forbedre galdeinsufficiens. På den anden side har ferskenjuice sure og vanddrivende egenskaber, der bruges til at opløse galdesten og nyresten..
På samme måde har ferskenet afføringsegenskaber, hvorfor det er effektivt til at lindre forstoppelse. Generelt betragtes ferskenfrugten som en af de vigtigste essentielle fødevarer for at forblive sund.
Ferskenplanten drager fordel af både bladene, barken og blomsterne samt frugterne og frøene. Faktisk anbefales infusioner af blade, bark og blomster til at udvise tarmparasitter, lindre brystsmerter og berolige forstoppelse..
Fersknet tilskrives forskellige medicinske egenskaber såsom vanddrivende, afføringsmiddel, snerpende og beroligende. I traditionel medicin bruges madlavningen af bladene som et hjemmemedicin til at bekæmpe udslæt eller eksem på huden og hæmorroider.
Ligeledes bruges det til at bekæmpe symptomerne på malaria. Der skal dog udvises forsigtighed med frøene, da de indeholder giftige cyanogene glycosider, der kan være sundhedsskadelige.
Fersknet er en meget ønskelig frugt til frisk konsum og som råmateriale til produktion af konserves, nektarer og juice. På den anden side bruges det til fremstilling af kager og desserter, som ved destillation af likører og ferskenbrændevin..
Ferskenblomster bruges som salatdressinger og pynt. Derudover er ferskner i dåse sirup en af de mest efterspurgte desserter i supermarkeder..
Ferskenfrugten er en meget fordøjelig mad med store bidrag fra vitaminer, mineraler og kostfibre. Faktisk er den højeste koncentration af næringsstoffer placeret på huden, så det anbefales at vaske det og spise det direkte uden skrælning.
Den kommercielle ferskenplantage kræver fuld soleksponering og tilstrækkelig afstand til at sikre god beluftning for at lade kold luft cirkulere om natten og holde afgrøden kølig om sommeren..
Den bedste sæson for at etablere afgrøden er den tidlige vinter. Således har rødderne i denne periode tid til at ordne sig selv for at fodre de skud, der produceres om foråret..
At opnå optimal produktion i en ferskenafgrøde kræver høje doser gødning, hovedsageligt kvælstofgødning i blomstringsfasen. Den agronomiske styring af afgrøden kræver hyppig anvendelse af kemisk gødning med et højt indhold af nitrogen, fosfor og kalium..
Ligeledes er det praktisk at yde et supplerende bidrag af organisk gødning baseret på komposteret kvæggødning i slutningen af hver høst. I afgrøder med lokal eller drypvanding kan befrugtning ske ved fraktioneret befrugtning i løbet af foråret og sommermånederne..
I tilfælde af regnblandet plantning i forbindelse med oversvømmelsesvanding er det praktisk at udføre to eller tre befrugtninger. I denne henseende udføres en om foråret og to om sommeren, det anbefales at anvende 80-140 U.F. af N, 50-60 U.F. af P og 100-140 U.F. af K.
Ferskentræet kræver kontinuerlig vanding, som skal øges fra 15 til 30 dage før høst. Dryppvanding er den bedste måde at arbejde med denne afgrøde på: frugterne med den bedste aroma og smag kommer fra marker med permanent kunstvanding.
Rørene til drypvandingssystemet fordeles i marken gennem hele afgrøden og opretholder en adskillelse på 80-120 cm. Vandmængden varierer alt efter jordtype og miljøforhold med en hyppig strømning på 2-3 m3/ Ha med et tryk på 1-1,5 atm.
I løst og tørt jord sikrer konstant vanding ensartethed, produktivitet og kvalitet af frugterne. At være det årlige vandbehov på 2.500-4.000 m3/ Ha i den vegetative periode.
I tilfælde af oversvømmelse, fure eller tæppevanding er den effektive vandingsdybde 80 cm dyb. Vandmængden til denne metode varierer fra 10.000-12.000 m3/ Ha, hovedsageligt for at opnå en kommerciel frugtstørrelse i sene sorter.
Sprinklervanding bruges i henhold til terrænformen og er velegnet i områder med høje temperaturer om sommeren. Faktisk favoriserer denne type vanding væksten og udviklingen af rodsystemet, selvom det undertiden øger forekomsten af patogener..
Ferskenplanten kræver træning beskæring for at fremme vækst samt forbedre blomstring og frugtproduktion. Der er to typer træningsbeskæring: glas eller palme. Begge er arbejdskrævende og har tendens til at forsinke produktionsstart.
Andre systemer, der anvendes i plantager med mellemstore og høje tætheder, er beskæring af fri palette, ypsilon og fusseto. Den enkle håndflade repræsenterer en lavere produktionsomkostning, øger den indledende produktion, og grøn beskæring er nødvendig..
Ypsilon-beskæringen øger afgrødens ørhed og den oprindelige produktion af den samme, hvilket er vigtigt beskæring i grønt. Fusseto-systemet bruges i høje tætheder, det er meget produktivt og kræver lav vedligeholdelse, men det er vanskeligt at kontrollere på lang sigt..
Tendensen i ferskendyrkning er at bruge dværgmønstre af kirsebær eller blomme. Dette har til formål at opnå kraftige planter med høj produktion og en håndterbar bladstruktur..
Beskæring af regenerering udføres, når planten har lidt mekanisk skade, eller der er forekomst af skadedyr eller sygdomme. I denne henseende elimineres 60-75% af grene og løv, hvilket er nødvendigt for derefter at anvende makro- og mikronæringsstoffer, der fremmer nye skud.
Det tilrådes ikke at efterlade alle frugterne på ferskentræet, da de vil have mindre størrelse og kvalitet, uden aroma og smag. For at undgå denne situation udføres en agronomisk praksis kaldet "udtynding" eller "udtynding", som består i at fjerne visse frugter fra planten.
Således med udtynding vælges de frugter, der er mindre end 3 cm i diameter, og som viser mindre styrke eller symptomer på svaghed. I nogle plantager udføres udtynding i blomstringsæsonen, hvilket eliminerer tæt grupperede blomster for at erstatte frugtsættet..
Jo større antallet af frugtsæt eller blomster der fjernes, jo større opnås størrelsen, aromaen og smagen. Ved anvendelse af denne metode er det vigtigt at opretholde vandingen under tørre forhold for at fremme væksten af frugten..
Larven på denne lepidopteran er årsagen til skader på blade og knopper, undergrave de ømme skud og forårsager deres visning. Derudover forårsager det deformation af de nyligt dannede knopper og forårsager ofte forringelse af frugterne..
Hakemaskinerne på bladene forårsaget af dette skadedyr producerer okkerfarvede pletter, der forårsager deformation af foldere og plantevæv. Kontrollen udføres med kemiske pesticider for at eliminere æg og voksne af arten.
Larven på denne lille brungrå sommerfugl er en gul-lyserød 10 mm lang orm. Det betragtes som et skadeligt skadedyr for ferskner, da det beskadiger knopperne og de ømme frugter..
De vigtigste bladlus, der påvirker ferskner, er Myzus persicae (grøn ferskenbladlus), Hyalopterus pruni (bomulds ferskenbladlus) og Brachycaudus persicae (sort ferskenbladlus). De fleste læsioner af disse insekter påvirker knopper, skud, blade, blomster og frugter..
Symptomer vises på blade, der får et bulet eller fladt udseende, generelt langs venerne. Efterhånden som angrebet øges, ekspanderer bulkerne langs bladets overflade og får en rødlig farve..
Skaden kan forårsage deformation af skud og knopper, abort af blomster og at frugterne ikke sætter sig. Kontrollen udføres ved anvendelse af et kobberbaseret produkt.
Symptomer vises normalt på blade, knopper, blomster og frugter, der forårsager cankers eller kræftudskillelser, der forårsager vævsdød. Skader manifesterer sig, når miljøforhold giver høj relativ luftfugtighed.
Frugterne udvikler et brunt mycelium, hvorpå der udvikles grågranuleringer. Kontrollen udføres ved at eliminere forureningskilder, kontrol af sygdomsvektorinsekter, regulering af miljøfugtighed og vedligeholdelseskemikaliekontrol..
Angrebet manifesterer sig som et kompakt hvidt pulver, der dækker bladområdet på planteskoleniveau eller i skrøbelige plantager. Senere har skuddene en tendens til at deformere og tørre ud, for tidlig afblødning opstår, og frugterne knækker i længderetningen.
Høje temperaturer, fugtighed og dårlig ventilation er egnede betingelser for udviklingen af denne sygdom. Den bedste kontrol er styring af afgrøden, eliminering af syge skud, afklaring af berørte frugter, regulering af kunstvanding og brug af resistente mønstre.
Endnu ingen kommentarer