Salvia officinalis Det er en urteagtig, aromatisk og melliferøs art, der tilhører familien Lamiaceae. Almindeligt kendt som salvie, kastiliesalv, almindelig salvie, fin salvie, hellig urt, official salvie eller kongelig salvie, det er en naturlig plante i Middelhavsområdet.
Det er en kort plante dannet af semi-woody, lige og pubescent stængler, hvorfra de aflange-lansetformede blade af blågrøn nuance spire. De lilla, blålige til hvidlige blomster er grupperet i terminale pigge, der producerer små nødder 2-3 mm lange og rødbrune i farve..
Dens naturlige habitat ligger i åbne, stenede rum, skråninger eller tørre savanner, fra havets overflade til høje bjergområder. Den tilpasser sig xerofile miljøforhold i et varmt klima på sandede og tørre jordarter af kalkholdig oprindelse.
Denne art har en lang tradition som lægeplante takket være sin antiseptiske, antispasmodiske, antisved, astringerende, koleretiske, emmenagogue, stimulerende, hypoglykæmiske og forfriskende virkning. På den anden side anvendes dens aromakapacitet i vid udstrækning i gastronomi- og spiritusforretninger samt i fødevare-, farmaceutiske og kosmetologiske industrier..
Artikelindeks
Livlig, rustik og flerårig busk, vidt forgrenet og når 30-90 cm i højden, undertiden 150 cm. Den oprejste og pubescent stilk med en polygonal omrids har et træagtigt udseende i bunden og urteagtigt øverst..
Den spindelformede rod med en træagtig, fibrøs og brunlig tekstur bidrager til understøttelsen af planten. Bladområdet udgøres af et tæt og kompakt løv med uregelmæssig form.
De modsatte, hårede og petiolate blade er ovale eller aflange i form, lejlighedsvis lancetformede, med åbenlyse vener og fint serrated kanter. På oversiden er den tør og har en grågrøn nuance, på undersiden er den ru i udseende og hvidlig i farven..
De bilabierede blomster er grupperet i terminale pigge i blå, purpur eller hvid farve, de samles i hvirvler arrangeret i lodrette blomsterblomster. Blomstringen begynder fra maj til juni, kun på de to år gamle skud, der er synlige indtil august.
Når blomsterne befrugtes, produceres den tørre og uhæmmende frugt kendt som "tetraquenio". Denne lille ovale frugt består af fire ømheder eller kerner, der er karakteristiske for lamiaceae.
Den fytokemiske analyse af de tørre blade rapporterer et variabelt indhold af tanniner og æteriske olier baseret på geografisk oprindelse og høsttid. Tanniner repræsenterer 3-7% af det samlede indhold, hvor tilstedeværelsen af apigenin, hispidulin og luteolin skiller sig ud..
Æteriske olier udgør 2,5%, hvoraf 35-60% svarer til alfa og beta-thujone og 20% til monoterpenerne kamfer og eukalyptus. Ligeledes er spor af sesquiterpener caryophyllen, humulen og viridiflorol blevet bestemt..
Andre komponenter er menthol og thymol såvel som thujol b-D-glucosider. Derudover er visse bitre stoffer af typen diterpenic.
- Energi: 310-315 kcal
- Kulhydrater: 60-65 g
- Sukker: 1,70-1,80 g
- Fibre: 40-41 g
- Fedt: 12-13 g
- Proteiner: 10-11 g
- Vand: 7-8 g
- Retinol (vitamin A): 295 μg
- Thiamin (vitamin B1): 0,754 mg
- Riboflavin (vitamin Bto): 0,336 mg
- Niacin (vitamin B3): 5,720 mg
- Pyridoxin (vitamin B6): 2.690 mg
- C-vitamin: 32,4 mg
- E-vitamin: 7,48 mg
- Vit. K: 1.714,5 μg
- Calcium: 1.652 mg
- Fosfor: 91 mg
- Jern: 28,12 mg
- Magnesium: 428 mg
- Kalium: 1.070 mg
- Natrium: 11 mg
- Zink: 4,70 mg
- Kongerige: Plantae
- Division: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Bestilling: Lamiales
- Familie: Lamiaceae
- Underfamilie: Nepetoideae
- Stamme: Mentheae
- Køn: Salvie
- Arter: Salvia officinalis L.
- Underarter gallica (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Det ligger fra Tyskland nord for den iberiske halvø.
- Underarter lavandulifolia (Vahl) Gams i Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Det ligger mod øst og centrum af den iberiske halvø.
- Underarter multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Det ligger på Balkan-halvøen.
- Underarter officinalis. Det ligger fra den italienske halvø til Balkan-halvøen.
- Underarter oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Det ligger i den sydøstlige del af den iberiske halvø.
- Salvie: navnet på slægten kommer fra det latinske udtryk "salvare", hvilket betyder "helbredelse" som en hentydning til plantens helbredende egenskaber.
- officinalis: det specifikke epitel stammer fra det latinske udtryk for at udpege et værksted eller laboratorium. Med henvisning til brugen af denne art i den farmaceutiske, urte-, spiritus- eller parfumeindustri.
- Alba: hvidblomstret plante.
- Berggarten: langbladet plante.
- Icterin: plante med brogede blade af gulgrønne nuancer.
- Lavandulaefolia: lillebladet plante.
- Purpurascens: plante med lilla blade, det betragtes som den mest energiske sort af arten.
- Tricolor: plante med brogede blade i nuancer af hvid, gul og grøn.
Arten Salvia officinalis Det er hjemmehørende i Middelhavsområdet, selvom det i øjeblikket er blevet introduceret i forskellige dele af verden. Det er placeret på stenet terræn, tørre græsarealer med lille produktivitet og lav befrugtning, fra havets overflade til bjergrige regioner..
Den vokser på tørre skråninger, klipper, klipper, skråninger, lave bjerge, porte eller bjerge med en vis højde, orienteret mod solens direkte stråling. Ligeledes er det almindeligt på åbne steder som sletter, græsgange, græsplæner, tørre skråninger, stenede skråninger, brak, hede, interveneret land eller forladte sletter..
Den udvikler sig i varme eller tempererede omgivelser, skønt den er modstandsdygtig over for frost (lejlighedsvis ned til -5 ° C), understøtter den ikke pludselige temperaturvariationer. Derudover er det en xerofil eller termofil plante, der modstår tørke til en vis grad, hvis den mangler fugt forlænger den planten dør.
Den vokser effektivt ved fuld soleksponering, skønt den klarer sig godt i halvskygge med noget direkte stråling om dagen. Det kræver porøs og veldrænet jord, som favoriserer cirkulationen af regn eller vandingsvand, da det er modtageligt for vandlogning.
Det er geografisk fordelt gennem Central- og Sydeuropa, Middelhavsområdet, Lilleasien og visse regioner med tempereret klima i Amerika. Det findes vildt eller dyrkes til lokalt forbrug eller eksport i Albanien, Tyskland, Kroatien, Dalmatien, Frankrig, Ungarn og Montenegro.
I Spanien betragtes det som et autoktont krydderi og dyrkes kommercielt for at opnå en essentiel olie med eksportkvalitet. De vigtigste dyrkningsområder ligger i de tørre sletter i Castilla, Catalonien og kalkstensbjergene i Valencia..
Blandt hovedkomponenterne i salvie skiller æteriske olier, tanniner og visse bitre aktive principper sig ud. Blandt bestanddelene i essentielle olier skiller thujone sig ud, en mættet bicyklisk monoterpen keton, der giver en karakteristisk lugt og smag.
Dette analeptiske og krampagtige handlingsprincip virker på centralnervesystemet, idet indtagelse af ekstrakter og tinkturer i høje doser kan være giftigt. Brugen af salvie æteriske olier er ikke indiceret til gravide eller ammende kvinder og børn under 10 år..
Salvie er traditionelt blevet brugt som en medicinsk urt til at behandle kræft, reducere overdreven sved og hæmme udskillelsen af modermælk. På grund af denne tørringseffekt bruges den også til at reducere sved hos kvinder, der sveder på grund af overgangsalderen..
Ud over medicinske anvendelser dyrkes salvie som en prydplante eller bruges som krydderi i gastronomi. I Italien er det en almindelig ingrediens i forskellige typiske opskrifter i regionen, og i Spanien bruges den til at sødte juice og forfriskende drinks.
Det bruges også sammen med timian og rosmarin til at bevare forskellige typer mad, såsom kød, fisk eller ost. Salvie er en essentiel ingrediens til maceration af den destillerede alkoholholdige drik kendt som "galicisk krydderurt af urter".
Udbredelsen af salvie sker ved frø om foråret, efter at frosten er forbi, eller ved stiklinger opsamlet i de kølige måneder. Materialet til formering gennem frø opnås fra modne frugter, der opsamles direkte fra sunde og kraftige planter.
Såning sker i polyethylenposer eller potter ved hjælp af et løst, fugtigt og universelt substrat med lav fertilitet. Frøene (2-3) er arrangeret ved såningspunktet og forsøger at dække med et tyndt lag jord.
Gryderne placeres i delvis skygge under drivhusforhold med kontrolleret fugtighed og temperatur samt hyppig vanding. Ved opretholdelse af de rigtige betingelser begynder frøene spiring 12-17 dage efter såning..
En anden effektiv metode til at opnå nye prøver er gennem udvalgte stiklinger fra ømme grene i det tidlige forår. Denne teknik består af at skære stykker af halvtræet stilk på 15-20 cm eller i det mindste med fire knopper, af kraftige grene i sunde og produktive planter.
De således valgte stiklinger er imprægneret ved basen med et rodhormon, inden de anbringes i potter på et passende substrat. Det er nødvendigt at opretholde betingelserne for fugtighed og solstråling, så stiklinger begynder at rodne efter 20-25 dage.
Salvie kræver fuld soleksponering for effektiv udvikling, den kan placeres indendørs, men kræver rigeligt lys og beskyttelse mod træk..
Gryddyrkning kræver et løst underlag med god fugtighedsretention, et gennemsnitligt indhold på 30% perlit anbefales. På det åbne felt er salvie en krævende afgrøde, der vokser på lav frugtbarhed, stenet og tørt jord..
Med hensyn til fugtighedsbehovet kræver plantninger i potter 1-2 vandinger om ugen om sommeren og en ugentlig resten af året. Kommercielle afgrøder har brug for hyppig vanding i den indledende udviklingsfase, og i det andet år udføres kun vanding i meget tørre somre.
Det tilrådes at anvende en eller anden form for organisk gødning i det første år, hvor afgrøden er etableret, fra forår til efterår. Valgmuligheder inkluderer guano, ormstøbning eller komposteret planteaffald..
Endnu ingen kommentarer