EN dagligvarer Det er en virksomhed, der sælger produkter af alle slags, der stammer fra årene efter spaniernes ankomst til Amerika, hvorefter spiselige produkter begyndte at ankomme fra den anden side af havet til salg i Spanien. Selvom denne type handel nåede en global skala i flere årtier, bevares navnet ”købmand” og dets koncept..
Dictionary of the Royal Spanish Academy har to betydninger for "dagligvarer". Først definerer han det som et adjektiv for at indikere, at noget er eller forstås på den anden side eller på den anden side af havet.
Den anden definition af "dagligvarer" er en genre eller en let konserveret mad, der bringes fra den anden side af havet. Det præciserer også, at det bruges mere som et flertal maskulin substantiv, synonymt med fiskemarked eller købmand.
Artikelindeks
Konceptet med en ”dagligvareforretning” er baseret på en familiebutik, der sælger basisprodukter såsom olie, pølser, konserves eller bælgfrugter. Denne type forretning findes i alle dele af verden, men i Spanien kaldes de sådan.
Oprindelsen af disse virksomheder dateres tilbage til de tidlige år af det 19. århundrede, hvor "dagligvarer" havde deres højeste salg af produkter fra oversøiske kolonier, der stadig var under spansk styre..
Selvom dens æstetik langt fra var en luksusvirksomhed, forsynede de borgerne eksotiske, eksklusive produkter, generelt konserveret i olie eller eddike..
"Dagligvarerne" blev drevet af familier, hvor forældre deltog i virksomheden ved hjælp af en medarbejder. De blomstrede hovedsageligt i havnebyer i Spanien, såsom Sevilla, Cádiz eller Barcelona..
Ud over at sælge produkter fungerede "dagligvarer" som et mødested for venner, og nogle havde et bordområde for folk at sætte sig ned for at drikke vin eller spise nogle produkter..
Andre havde endda barer til udlevering af drikkevarer. Disse to sidste typer var mindretal, da størstedelen af "dagligvarer" var almindelige butikker..
I løbet af årene og den blomstrende markeds- og supermarkedskæde i det 20. århundrede mistede "dagligvarer" terræn i Spanien og efterlod et par i historiske områder, gamle bycentre eller i små byer..
Men i dag nåede den "vintage" bølge, der nåede adskillige varer, også ud til "købmandsforretningerne", da flere af dem er kommet igen..
Nogle følger det originale koncept med kun at sælge produkter, ikke fra andre dele af verden (noget, som supermarkedskæder også gør), men snarere regionale hjemmelavede produkter med begrænset produktion, som næppe findes andre steder. Derudover sælger de de fleste af deres produkter løst, så de købes efter vægt.
Andre aktuelle ”dagligvarer” tilbyder varme retter, der adskiller sig fra de originale, som ikke havde køkken. Således tilbydes i disse traditionelle spanske tapas, som er små gryder med forskellige produkter, der sælges der..
Endelig er der "dagligvarer" tilpasset en bar. De sælger ikke mad som originalerne, men ser ud som disse gamle butikker for at huse en bar eller resto-bar inde med et indbygget køkken for at tilbyde en gastronomisk oplevelse tilpasset begrebet "dagligvarer".
Nogle af de mest anerkendte og traditionelle "dagligvarebutikker" i Spanien er "El Riojano" og "Casa Cuenca" i Coruña; “Queviures Múrria”, i Barcelona; "Ultramarinos Gregorio Martín", i Bilbano; "Miña Terra", i Cádiz; "Mantequería Andrés" og "Jamonería Bartolomé", i Madrid; "Ultramarinos Alonso" og "Casa Eugenio" i Sevilla; "Det grædende barn", fra Valencia; "Ultramarinos Carro", i Santiago de Compostela eller "Ultramarinos La Confianza", i Huesca.
"24 mytiske købmandsforretninger, der modstår i det 21. århundrede". Gendannet fra: elcomidista.elpais.com
Endnu ingen kommentarer