11 Egenskaber ved kardemomme til fysisk og mental sundhed

Det egenskaber af kardemomme For sundheden er de: antimikrobielle, anticancer, antioxidant, det er godt for hjertet, for fordøjelsen og meget mere, hvilket utvivlsomt har gjort det til en god mulighed for alternativ medicin. I denne artikel lærer du om disse egenskaber samt andre interessante fakta og nogle opskrifter..

Kardemomme har for nylig vækket forskernes interesse for dens terapeutiske egenskaber, men i århundreder har asiater og oprindelige mennesker brugt det som et middel mod mange sygdomme..

Fordele ved at indføre kardemomme i kosten

1- Det er antimikrobielt

En undersøgelse udført af Institut for Mikrobiologi ved University of Kurukshetra i Indien, undersøgte de antimikrobielle virkninger af kardemommeekstrakter på bakterier i munden og fandt, at de er effektive mod bakterier, der blandt andet producerer dårlig ånde.

Derudover hjælper det med at forhindre udvikling af hulrum, da det fungerer som en tandrenser..

2- Det har anti-kræft egenskaber

Ifølge en undersøgelse fra University of Hai i Saudi-Arabien, offentliggjort i Journal of Medicinal Food, kardemomme viste en signifikant reduktion i udseendet og antallet af tumorer og har potentiale som et kemoforebyggende middel mod to-trins hudkræft.

Desuden demonstrerede kardemomme i et andet forsøg sin evne til at mindske tyktarmskræft, hæmme væksten af ​​kræftceller og stimulere kræftcelledød..

3- Sænker blodtrykket og hjælper hjertesundheden

En undersøgelse fra RNT Medical College Department of Medicine i Indien testede tyve personer med primær hypertension, der i to uger indtog tre gram kardemomme pulver i to doser. I slutningen af ​​tiden var de i stand til at bestemme, at kardemomme effektivt reducerer blodtrykket.

Derudover er kalium, magnesium og calcium, der findes i kardemomme, afgørende for hjertefunktionen med tilstrækkelig kalium til at opretholde en stabil rytme og sunde blodtryksniveauer..

4- Fremragende antioxidant

I den tidligere undersøgelse var forskerne også i stand til at kontrollere, at kardemomme forbedrer antioxidantstatus.

Derudover viste kardemomme i et forsøg fra 1999 af Dhuley, at det kan øge flere antioxidante enzymer betydeligt..

5- Det er antidiabetisk

Forskning har vist, at personer, der er diagnosticeret med diabetes, har lave niveauer af mangan, så kardemomme er en glimrende mulighed for at øge den..

En klinisk undersøgelse viste, at mennesker med diabetes, der havde højere niveauer af mangan, var mere beskyttet mod "dårligt" kolesterol end dem med lavere niveauer..

På grund af disse typer egenskaber antages det, at dette krydderi er effektivt i kampen mod starten af ​​diabetes..

6- Hjælper med at forbedre fordøjelsen

I traditionel kinesisk medicin er kardemomme blevet brugt til at behandle fordøjelsesproblemer, og i dag er der undersøgelser, der indikerer, at kardemomme hjælper de forskellige fordøjelsestrin meget mere end andre arter kan.

Derudover anvendes kardemomme ifølge magasinet WebMed til fordøjelsesproblemer, herunder tarmkramper, halsbrand, tarmgas, irritabel tarmsyndrom, forstoppelse, blandt andre..

Endelig i bogen 101 næringsstofblandinger til daglig sundhed og vitalitet, Forfatterne Kathleen Brown og Jeanine Pollak siger, at indtagelse af kardemomme te eller tilsætning af kardemomme til bagværk eller traditionelle indiske retter kan hjælpe med at forbedre fordøjelsesenzymerne..

7- Hjælper åndedrætssystemet

Kardemomme har tendens til at give lindring til mennesker, der lider af åndedrætsproblemer, såsom astma, bronkitis, lungebetændelse, blandt andre.

Dybest set ifølge en artikel i Bangladesh Journal of Pharmacology, kardemomme hjælper med at gøre vejrtrækningen lettere, hvilket naturligvis er hovedmålet for dem, der lider af disse tilstande.

8- Indeholder kostfibre

Dagligt forbrug af kostfibre kan forhindre mange kroniske sygdomme og give sundhedsmæssige fordele såsom at fremme sund tarmfunktion, hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og vægtkontrol blandt andre..

Singapore Health Promotion Council anbefaler et dagligt kostfibreindtag på 20 gram for kvinder og 26 gram for mænd. To spiseskefulde malet kardemomme indeholder 3,2 gram kostfibre.

9- Det er et godt vanddrivende middel

Sydasiater bruger kardemomme til at hjælpe med urinproblemer. Tilsyneladende kan kardemomme fungere som et vanddrivende middel, så det beroliger nefritis, brændende eller smertefuld vandladning og hyppig vandladning..

Denne lettelse bør dog ikke betragtes som en kur mod sygdomme og lidelser..

10- Det har antidepressive egenskaber

Kardemommeolier tilsættes til bade som en form for aromaterapi for at hjælpe med at bekæmpe depression og reducere stress.

Også malede kardemommefrø kan bruges til at lave en drink eller te til lignende fordele. Knus f.eks. 4 kardemommefrø, tilsæt ½ teskefuld i et glas vand og drik dette præparat dagligt..

Endelig kan en kardemommeolie-massage lindre stress, depression og muskelsmerter. Til dette, tilføj et par dråber kardemomme æterisk olie til enhver anden olie (mandel, jojoba osv.), Gnid på fødderne, lænden, nakken og skuldrene sammen med arme og ben..

11- Effektiv som anti-aging

Antioxidanter bekæmper for tidlig aldring, hvorfor fødevarer, der indeholder dem, er vigtige i denne kamp mod uret.

Kardemomme indeholder antioxidanter, der beskytter kroppen mod aldring.

Er der potentielle risici ved at indtage kardemomme?

Kardemomme betragtes generelt som sikker. Forskere kender imidlertid ikke bivirkningerne af højere doser..

Ernæringsmæssige oplysninger

311 kalorier (16 procent DV)
7 gram fedt i alt (10 procent DV)
18 milligram natrium (0 procent DV)
1.119 milligram kalium (31 procent DV)
68 gram kulhydrat (22 procent DV)
28 gram kostfibre (112 procent DV)
11 gram protein (22 procent DV)
11 gram vitamin A (0 procent DV)
11 gram calcium (38 procent DV)
11 gram D-vitamin (0 procent DV)
11 gram vitamin B-12 (0 procent DV)
11 gram C-vitamin (35 procent DV)
11 gram jern (77 procent DV)
11 gram vitamin B-6 (10 procent DV)
11 gram magnesium (57 procent DV)

Sjove fakta

• Det findes meget gavnligt inden for naturopatisk medicin. At kunne bruges under forskellige forhold som et diuretikum, antiinflammatorisk, antioxidant, slimløsende, blandt andre..
• Det er et af de ældste og dyreste krydderier i verden, hjemmehørende i Indien.
• Der er to typer kardemomme, grøn og brun.
• I arabiske lande er det ekstremt populært, da kardemommekaffe er et symbol på gæstfrihed og prestige..
• Nogle kulturer kalder det paradisets art.
• Kardemomme blandes normalt med andre krydderier for at reducere omkostningerne.
• Når kardemommens essens ekstraheres fra bælgen, mister den hurtigt sin aroma og smag til essentielle olier.
• Den mest anvendte farve er grøn, da den kombinerer perfekt i salte og søde retter..
  Kardemomme opbevares i bælg, der opbevares på et mørkt, tørt, rent, frisk og skadedyrfrit sted og kan vare op til 1 år..
• Det kan tilsættes til te eller kaffe og bruges endda i nogle lande til at fremstille øl.
  Kardemomme dyrkes i Tanzania, Vietnam, Papua Ny Guinea og Guatemala, hvor sidstnævnte er verdens største eksportør.
• Hvis kardemommefrøene ikke er klæbrige, betyder det, at de ikke er friske..
• I det gamle Rom blev det brugt på tre måder: at fremstille parfume som et elskovsmiddel og til dårlig ånde.
• Ti grønne kardemomme bælg svarer til cirka 1 til 2 teskefulde kardemomme.

Opskrifter

Brød med kardemomme

Det er en opskrift af finsk oprindelse, enkel og hurtig, der giver dig mulighed for at ledsage dine retter med lækkert brød.

Ingredienser:

2 æg
½ kop sukker
2/3 kop mælk
½ spsk smør
1 tsk kardemomme (mere eller mindre efter smag)
1 spsk ren vanilleekstrakt
½ tsk salt
4 kopper mel
1 tsk gær

forberedelse:

Find en lille beholder til at slå æg og sukker, når mælken er blandet, er den opvarmet, og når den er klar, smelter smørret i den.

Tilsæt kardemomme, vanilje og salt. Bland ingredienserne meget godt og hæld væskerne i ægget og sukkerbeholderen.

Lav en lille blanding mellem melet og gæren. Og fortsæt med at slå, indtil det er godt forenet med den foregående blanding.

Forvarm ovnen til 180ºC (350ºF).

Fortsæt nu med at ælte blandingen og skære i to stykker, skære hver af dem i tre stykker til fletningerne (du kan også gøre det med den komplette blanding eller på den måde, du vil).

Læg dejen på en bakke og bages i 15 til 20 minutter, indtil brødet er steget og ser gyldenbrunt ud. Fortsæt til afkøling, og når den er ved den ønskede temperatur. Server det med den mad, du vælger.

Søde kartofler med kardemomme

Det er en let og original opskrift at dele med familien og servere den sammen med dine yndlingsfæller.

Ingredienser:

5 kartofler
½ kop usaltet smør
½ tsk kardemomme
Salt og peber efter smag
¼ vegetabilsk olie til stegning
1 løg finhakket

forberedelse:

Forvarm ovnen til 100ºC (200ºF). Tag derefter kartoflerne og lav en puré. Når de er klar, skal du placere dem i ovnen i 1 time eller indtil de er bløde. Sænk temperaturen til 50ºc (120ºF).

Fjern kartoflerne fra ovnen og læg dem i en beholder til blanding med smør og kardemomme. Rør indtil det er let og luftigt..

Sæt med salt og peber efter smag.

Tilsæt olie i en stegepande og sauter løg, indtil den er gyldenbrun. Anbring derefter på et papir og tilsæt salt efter smag til sæson.

Afslut ved at placere løg oven på kartoflerne for at pynte og servere med det tilbehør, du vælger..

Granola barer med kardemomme

Det er en ret sund opskrift, der giver dig mulighed for at passe på din krop og holde dig fodret. Det kan bruges til snacks og som snacks ved forskellige lejligheder.

Ingredienser:

2 kopper havregryn
½ kop rosiner
½ kop hakkede valnødder
1 tsk kardemomme
6 spiseskefulde smør
1/3 kop brunt sukker
3 spiseskefulde honning

forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F). Forbered en bakke med aluminiumsfolie, spred arket over siderne. Smør det med smør for at forhindre klæbning.

Kombiner havregryn, rosiner, valnødder og kardemomme i en stor skål.

Varm smør, brunt sukker og honning i en stegepande, indtil den første smelter..

Hæld blandingen over tørre ingredienser og rør, indtil den er godt overtrukket. Tag det til den tidligere klargjorte aluminiumsbakke, og tryk jævnt med spatlen.

Bages i 30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun. Lad afkøle og til sidst skære det i barer og nyd dine snacks.