15 fordele ved ølgær til krop og sind

4359
Charles McCarthy

Det Fordele ved ølgær Som kosttilskud er de takket være de næringsstoffer, det indeholder, såsom B-vitaminer, fosfor, zink, magnesium, selen, blandt andre, at det bidrager til vores kost. Ud over de nyligt undersøgte præbiotiske og probiotiske egenskaber.

Ølgær er en ingrediens, der anvendes til produktion af øl og brød. Den er lavet af Saccharomyces cerevisiae, en encellet svamp, har en bitter smag og indeholder små organismer (mikroflora), der hjælper med at opretholde en korrekt funktion af fordøjelseskanalen..

Når du hører om kosttilskud, tror du helt sikkert, at tilbudet på markedet allerede er meget bredt. Og da ølgær normalt markedsføres i tabletter, kapsler, pastiller eller pulverformer, har du muligvis været bange for at indtage den uden lægeligt tilsyn.

Noget, du bør vide, er, at ølgær har egenskaber, der er blevet brugt og anbefalet siden Hippokrates tid i det antikke Grækenland, og at selvom den mest kommercielle form i vores tid er tabletter, kan du også finde den i flager, pulver eller endda flydende form.

I denne artikel fortæller vi dig, hvilke fordele du kan opnå med dets forbrug. Hvad er de generelle anbefalinger og nogle overvejelser, som du bør tage i betragtning for at vide, om det virkelig er, hvad du har brug for at føje til din diæt. Husk, at det ikke er et lægemiddel, og at den værdi, det giver dig, er en mad.

Som alt i vores kost skal de mængder, man spiser, være i det rigtige mål. Og afhængigt af det bidrag, som ølgær giver til vores kost, anbefales det mellem 8 og 15 gr.

Dette oversættes til: 1 til 2 teskefulde eller 3 til 6 tabletter (afhængigt af indholdet og vægten af ​​disse). Vi anbefaler altid at kontrollere etiketterne for at planlægge forbruget.

Sundhedsegenskaber ved ølgær

1- Det er en allieret i bekæmpelsen af ​​angst

Takket være kalium og magnesium, som vi kan finde i bryggergær, betragtes det som en allieret i bekæmpelsen af ​​angst.

Disse egenskaber skyldes, at kalium og magnesium stimulerer vores krop til at reagere positivt på de hormoner, der udskilles som reaktion på stress. De har også afslappende og pulsregulerende egenskaber.

På denne måde har vi et nyt værktøj til at bekæmpe stress og angst, vi lever dagligt i byen..

2- Hjælper med at sænke blodsukkeret

Bryggergær giver vitamin b1, b2 og b3; Disse er især relateret til vores krops anvendelse af kulhydrater. Dette betyder, at de kan medføre, at de sænker blodsukkeret..

Derudover klassificerer dets chromindhold det også som en allieret til forebyggelse af diabetes. Dette element deltager i metabolismen af ​​insulin, hvis mangel forårsager en forringelse af glukosemetabolismen.

For folk, der lider af diabetes, anbefales det at konsultere deres ernæringsekspert, før de indtager ølgær.

3- Hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme

Der er mange måder, hvorpå ølgær hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Her er nogle af dens komponenter, som disse egenskaber tilskrives.

Folinsyre, vitamin b6 og vitamin b12 til stede i bryggergær hjælper med at regulere homocysteinindholdet i vores blod. Homocystein er en aminosyre, der, når den er forhøjet i blodet, er en risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme.

Bryggergær giver også naturlige antioxidanter, der deltager i beskyttelsen af ​​vores krop mod skader på vores hjerte-kar-system.

Dette kan reducere risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og angina pectoris..

4- Giver fordele for vores tarmflora som præbiotisk middel

Bryggergær har præbiotiske egenskaber, det vil sige, den indeholder stoffer, der tillader gunstige ændringer på niveauet af vores tarmflora, hvilket giver os sundhed og velvære.

Tarmfloraen består af gavnlige bakterier, og det er blevet undersøgt, at bryggergær favoriserer væksten af ​​disse gavnlige bakteriekolonier, som forhindrer væksten af ​​patogene bakterier såsom Salmonella.

5- Hvis det bruges som probiotikum, er det en gavnlig mikroorganisme i vores tarmkanal

De vigtigste probiotika er mælkesyrebakterier, men der er en interesse i at tilføje til denne gruppe mikroorganismer såsom gær, specifikt S. cerevisiae var. Boulardii, som modstår virkningen af ​​mavesyre og når tarmen for at udføre de gavnlige funktioner i probiotika.

Blandt nogle fordele ved at indarbejde probiotika i vores kost er: reduktion i diarrévarighed, stimulering af immunsystemet, reduktion af kolesterolniveauer samt stigning i absorptionen af ​​næringsstoffer

6- Giver fordele ved vegetarisk kost

I dag er der flere mennesker, der vælger vegetarisme med en livsstil. Hvis du er ved at følge den, er det sandsynligt, at disse oplysninger vil være nyttige for dig.

I kostvaner, hvor kød og mange produkter af animalsk oprindelse elimineres, sker det normalt, at bidraget fra proteiner og andre næringsstoffer såsom zink, nogle B-kompleks vitaminer, selen, blandt andre, ikke dækker de daglige ernæringsmæssige krav.

Bryggergær er en allieret for vegetarer, den har alle vitaminerne i B-komplekset, den indeholder proteiner af høj biologisk værdi, det vil sige, den giver de 20 aminosyrer, som vores krop har brug for. Forbrug af 15 gram ølgær opnår vi den samme mængde protein som i et glas mælk.

7- Giver fordele for atleter

For atleter er det vigtigt at være i stand til at drage fordel af kulhydrater tilstrækkeligt for at få den energi, de giver os.

I denne forstand bidrager ølgær ved at levere B-kompleks vitaminer, som er vigtige for frigivelse af energi fra mad. Diæt med lavt vitamin B1 har været forbundet med træthed og smerter i benene under træning.

8- Giver næringsstoffer for at opretholde en sund hud

Når kroppen lider af mangel på vitamin B3, præsenterer den en sygdom kaldet pellagra, som blandt andet er karakteriseret ved dermatitis (diarré og demens). 

En diæt, der er fattig med vitamin B3, mennesker med alvorlige alkoholproblemer eller næringsoptagelsesproblemer er årsager, der kan generere en større disposition til at præsentere den..

Ølgær er et godt alternativ til at give vitamin B3 i vores kost.

9- Hos kvinder i den fødedygtige alder bidrager det til forberedelsen til en sund graviditet

Det er vigtigt for kvinder at planlægge deres graviditet for at sikre babyens helbred. Der er næringsstoffer, der skal indtages inden undfangelsen; vi taler for eksempel om folinsyre.

Folinsyre, der er til stede i bryggergær, er et næringsstof, der forhindrer defekter i babyens neurale rør, det vil sige i strukturen, der bliver hans hjerne og rygmarv.

Disse defekter opstår i den første måned af graviditeten, så det er meget vigtigt for en kvinde at være meget bekymret for sin ernæring.

10- Det hjælper os med at bevare vores hukommelse

B12-vitamin og folinsyre, begge vitaminer, der findes i bryggergær, er blevet undersøgt for deres forhold til sund aldring og god mental sundhed. Dets virkning er blevet undersøgt hos ældre voksne, der har bedre kognitiv funktion og bedre korttidshukommelse.

Forskere hævder, at disse vitaminer beskytter neuroner mod forringelse af myelin. Myelin er en meget vigtig struktur for kommunikation mellem neuroner og derfor for at bevare hukommelsen i god stand..

11- Det hjælper leveren med at udføre sine funktioner korrekt

For at vores krop skal kunne udnytte eller kassere det, der indtages, skal det først metaboliseres, det vil sige det skal behandles kemisk af vores krop. Leveren er det organ, der har ansvaret for metabolismen af ​​det, der indtages (kulhydrater, lipider, aminosyrer).

For hver af disse funktioner udfører leveren en række kemiske reaktioner, og de B-komplekse vitaminer, der findes i ølgær, spiller rollen som facilitatorer af mange handlinger, der udføres af leveren i denne proces..

12- Bidrager til forebyggelse af sygdomme som kræft

Ølgær indeholder selen, som der er flere og flere undersøgelser om, at det spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​forskellige former for kræft såvel som hjertesygdomme, grå stær og sterilitetsproblemer..

Selenes funktion er at beskytte det genetiske materiale i vores celler mod molekyler som frie radikaler, et produkt, der udsættes for overdreven sollys, forurening, tobaksrøg og andre kræftfremkaldende stoffer..

13- Stimulerer appetitten

En af de mekanismer, hvormed ølgær stimulerer appetitten, er takket være folinsyre, som også deltager i at øge produktionen af ​​mavesyrer.

Appetitproblemer, både midlertidige og langvarige, er meget almindelige hos ældre voksne. Som et resultat af depression eller en eller anden sygdom er det let for dem at falde i underernæring. For at forhindre dette kan ølgær være meget nyttigt,

14- Bidrager til akademisk præstation

Bryggergær, hvis den har en gruppe næringsstoffer, der skiller sig ud i dens sammensætning, er B-kompleks vitaminer og fosfor.

B-kompleksets vitaminer har gunstige virkninger på udviklingen af ​​kognitive processer og læringsprocesser.

Og fosfor, selvom det er et element, der er bredt til stede i kosten, er stadig vigtigt, da det griber ind i mange neuronale processer relateret til læring.

15- Hjælper med at bekæmpe depression problemer

Bryggergær giver en forsyning med B-komplekse vitaminer, som er vigtige for, at nervesystemet fungerer korrekt. Når der er mangel på vitamin B6 i kosten, kan der forekomme subtile ændringer i humør, selv før der mangler det i kroppen.

Dette vitamin af B-komplekset deltager i produktionen af ​​serotonin i hjernen, en komponent der får os til at nyde glæde og velvære.

Ikke kun vitamin B6 er involveret, men også folinsyre og B12, hvis underskud også udtrykkes med personlighedsændringer.

Andre B-vitaminer er også involveret i mental sundhed. Lav folsyre kan føre til personlighedsændringer og depression. Vitamin B12, ved marginalt lave niveauer, kan bidrage til depression og hukommelsesproblemer. Når vi bliver ældre, absorberes vitamin B12 ikke så let, selvom det daglige behov indtages i kosten..

Kontraindikationer og bivirkninger

Bivirkningerne af ølgær er generelt milde. De mest almindelige er overskydende gas, oppustethed og migrænehovedpine..

Stop med at tage ølgær og kontakt straks din læge, hvis du oplever brystsmerter, ondt i halsen eller åndenød. Disse bivirkninger kan indikere en allergisk reaktion på ølgær.

Bryggergær er en kilde til B-vitaminer, men den indeholder ikke B-12. Utilstrækkelige mængder B-12 kan forårsage anæmi, så det er vigtigt at sikre, at du har kilder til B-12 i din kost..

Bryggergær kan interagere med flere forskellige typer medicin. Tal med din læge, inden du tager ølgær, hvis du bruger:

  • Monoaminoxidasehæmmere (MAO-hæmmere): Disse inkluderer tranylcypromin, selegilin og isocarboxazid. Disse typer medicin bruges til behandling af depression. Den store mængde tyramin i ølgær kan forårsage en hypertensiv krise, når den blandes med MAO-hæmmere. Denne reaktion forårsager en øjeblikkelig og farlig stigning i blodtrykket. Det kan forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde.
  • Meperidine: Dette er en narkotisk smertestillende medicin. Hypertensive kriser kan forekomme, når bryggergær interagerer med dette narkotiske middel.
  • Medicin mod diabetes: Bryggergær kan sænke blodsukkeret. At tage det i kombination med diabetesmedicin kan føre til en øget risiko for at have et suboptimalt blodsukkerniveau (hypoglykæmi)..

Kontakt din læge, før du tager bryggergær, hvis du er gravid eller ammer. Du skal også være forsigtig, hvis du har et centralt venekateter eller en af ​​følgende tilstande:

  • Diabetes
  • Crohns sygdom
  • Hyppige gærinfektioner
  • Gærallergi
  • Svækket immunsystem

I nogle tilfælde skal bryggergær udelades fra kosten. For eksempel hos mennesker med svagt immunsystem, AIDS-tilfælde, kemoterapibehandlinger eller immunsupprimerede patienter kan forbruget af ølgær forårsage en type svampeinfektion..

I tilfælde af diabetespatienter anbefales det også at konsultere lægen og / eller ernæringsekspert inden indtagelse..

Referencer

  1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgien Salanti. Homocysteinsænkende interventioner til forebyggelse af hjerte-kar-hændelser Cochrane Review. I: Cochrane Plus Library 2009 udgave 4. Oxford: Update Software Ltd..
  2. EFFEKTER AF MULTIVITAMINBEHANDLING PÅ STRESS, ANGST OG DEPRESSION * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. LÆGER AF FA M I ​​L I A Vol. 12-nr. 2 juli-december 2004.
  3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Krom som et væsentligt element hos mennesker. Rev. costarric. videnskab. med [Internet]. 2002 juni [citeret 24. november 2016]; 23 (1-2): 55-68.
  4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Værtsmikro-interaktioner: medfødt mønstergenkendelse af svampepatogener. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
  5. Orlean P. 2012. Arkitektur og biosyntese af Saccharomyces cerevisiae cellevæg. Genetik 192: 775-818.
  6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. To-dimensionel analyse af proteiner udskilt af Saccharomyces cerevisiae regenererende protoplaster: en ny tilgang til at studere cellevæggen. Gær 15: 459-472.
  7. Navngiv det C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Ikke-konventionel proteinsekretion i gær. Tendenser Microbiol 14: 15-21.

Endnu ingen kommentarer