Mad og ernæring

Det fodring det er virkningen af ​​levende organismer at indtage enhver form for mad, fast eller flydende, for at tilfredsstille deres biologiske behov.

Det ernæring Det er opnåelse og anvendelse af de komponenter eller næringsstoffer, der findes i mad, og som er afgørende for væksten og / eller livet for organismen.

Forskellen mellem mad og ernæring er, at den første handling refererer til handlinger involveret i at skaffe og vælge mad, og det andet involverer forarbejdning og fordøjelse af mad inde i kroppen.

Mad genererer en ernæringsproces, og ernæring afhænger af mad, der skal udføres.

Hvad er Alimentation?

Mad er det opnåelse, udvælgelse og tilberedning af mad for at indtage dem. For mennesker kan fødevarer være naturlige eller menneskeskabte, faste eller flydende, det kan eller ikke kræve forudgående behandling (rengøring, kogning, madlavning osv.).

Fodring er en handling, der afhænger af mange faktorer:

• Læringen,
• det geografiske miljø,
• den sociale gruppe,
• skikke,
• socioøkonomiske faktorer,
• personlige præferencer,
• sundhedsmæssige forhold osv..

Derfor, selv om det er en universel handling, udføres den ikke på samme måde overalt i verden, ikke engang inden for den samme sociale gruppe..

På den anden side er fodring en individuel og frivillig handling, da hver person kan beslutte, hvordan og hvornår de skal fodre..

Det er vigtigt at bemærke, at vilkårene kost og fodring de henviser til handlingen med at vælge de fødevarer, der skal indtages. Når madvalg skal være specifikt (enten på grund af sygdom, som en del af et vægttabsprogram, fødevareallergi osv.), Er det en spiseplan.

Fodringstyper

Da opnåelse og udvælgelse af mad afhænger af flere faktorer, kan kosttyperne være meget varierede. Der er dog generelle klassifikationer, der giver os mulighed for at identificere de mest populære typer diæt.

Balanceret diæt

Den inkluderer et udvalg af fødevarer fra alle fødevaregrupper (mælk, kød, grøntsager, grøntsager, frugt, korn og fedt) i moderate mængder, som skal være til stede i alle måltider, der tilberedes.

Vegetarmad

Det er en type kost baseret på forbruget af grøntsager, bælgfrugter, korn, frugt og fedt af ikke-animalsk oprindelse. Inden for vegetarisme er der nogle underklassifikationer, såsom:

• Ovolactovegetarianism: inkluderer æg og mejeriprodukter.
• Laktovegetarianisme: inkluderer mejeri
• Veganisme: ekskluderer alle fødevarer af animalsk oprindelse. Mere end en type diæt er det en praksis, hvor forbrug og brug af produkter fremstillet af dyr undgås.

Middelhavs mad

Også kendt som "middelhavskost", det er et udvalg af fødevarer baseret på spisevaner hos indbyggerne i Middelhavsområdet (Spanien, Portugal, Italien, Frankrig, Grækenland, Marokko, Cypern og Kroatien).

Denne type diæt inkluderer store mængder grøntsager, korn, frugt, bælgfrugter og enumættede fedtstoffer (såsom dem, der findes i fedtet fisk og nødder), mens forbruget af rødt kød reduceres.

Hvad er ernæringen??

Ernæring er proces, hvorved levende organismer omdanner mad til energi og stof, at være i stand til at udføre sine vitale funktioner. Denne proces finder sted efter fordøjelsen af ​​maden for at få de næringsstoffer, de har brug for.

Ernæring inkluderer optagelsen af ​​mad, dets fordøjelse, metabolisering og udskillelse af affald eller elementer, der ikke er ernæringsmæssige, eller som allerede er blevet brugt af kroppen.

For at en organisme kan ernære sig selv, i den forstand at den kan få den energi, den har brug for, kræves det, at udvælgelsen af ​​mad er passende til dens behov, og derfor har diætypen direkte indflydelse på ernæringskvaliteten,

Ernæring er dog en biologisk, fysiologisk og ufrivillig proces, derfor vil den finde sted, når maden er indtaget, og uanset type, kvalitet eller kvantitet.

Typer af ernæring

Afhængig af deres ernæringstype kan levende væsener være autotrofe eller heterotrofe, afhængigt af deres primære fødekilde..

Autotrof ernæring

Det er absorptionen af ​​næringsstoffer fra uorganiske stoffer. Autotrofer producerer deres egen mad ud fra kuldioxid, som de får i en af ​​disse processer:

• Fotosyntese: det er opnåelse af organisk materiale fra lysenergi. De fleste planter er fotosyntetiske autotrofer.
• Kemosyntese: i dette tilfælde opnås næringsstofferne efter en oxidreduktionsproces af uorganiske komponenter. Bakterier er for eksempel kemosyntetiske autotrofer.

Heterotrof ernæring

Det er processen med syntese af næringsstoffer fra organiske stoffer. Heterotrofer kan ikke producere deres egen mad, så de er afhængige af andre organismer til næring, hvad enten de er autotrofer eller heterotrofer..

Mennesker, dyr, svampe og nogle mikroorganismer er heterotrofer, og til gengæld er de underklassificeret i tre typer.

• Planteædere: refererer til levende ting, der kun spiser planter. I dette tilfælde kan dit fordøjelsessystem ikke behandle andre typer organisk stof. De er direkte afhængige af autotroferne, der forsyner dem med mad ved at omdanne uorganisk stof til organisk materiale. Kaninen, hesten og elefanten er eksempler på planteædende dyr.
• Kødædere: de er de organismer, der kun spiser kød. For at gøre det udviklede de sig til at udvikle tænder, hvilket er det, der giver dem mulighed for at skaffe mad og male dem. coyoten, delfinen og krokodillen er nogle kødædende dyr.
• Omnivorer: i dette tilfælde er fødekilden planteædende og kødædende. De er ikke tilpasset til at fodre udelukkende med planter eller kød, så de kombinerer begge kilder. Pattedyr (inklusive mennesker), fugle og nogle arter af fisk og krybdyr er altædende.

Se også autotrofe og heterotrofe organismer.