Fordøjelsessystemet

Hvad er fordøjelsessystemet?

Fordøjelsessystemet er det sæt af organer i den menneskelige krop, der er ansvarlig for fordøjelsen af ​​mad og udvinder alle de organiske næringsstoffer, vand og energi, som kroppens celler har brug for dagligt for at overleve.

Fordøjelse er en proces på samme tid mekanisk og kemisk, som består i at omdanne mad til produkter, der kan absorberes af cellerne i vores krop..

Mange forskellige organer er involveret i fordøjelsen, såsom tænder, mund, tunge, hals, mave, tyndtarm, tyktarm, lever og bugspytkirtel, for eksempel.

En dårlig diæt, lidt fysisk aktivitet, for meget stress og lidt hydrering kan forårsage forskellige tilstande for de forskellige organer i fordøjelsessystemet, hvilket kan påvirke vores livsstil betydeligt..

Fordøjelsessystemets funktioner

Fordøjelsessystemet fungerer i det væsentlige i fordøjelsen af ​​alt, hvad vi spiser dagligt. Fordøjelsen og brugen af ​​mad er en relativt kompleks proces, der har mange faser, og fordøjelsessystemet deltager i mange af dem ved hjælp af andre systemer såsom kardiovaskulær og nervøs.

I sidste ende lykkes dette organsystem at frigive organiske, minerale og energiske forbindelser, der er essentielle for cellulært liv, og som bruges til syntese af proteiner og lipider, til respiration og celledeling osv..

Mobilitet

Et vigtigt aspekt ved fordøjelsen er bevægelse af mad gennem fordøjelseskanalen, når den behandles. Mobilitet inkluderer indtagelse, tygge, synke og peristaltik:

• Indtagelse refererer til det øjeblik, hvor vi introducerer mad til vores mund.
• At tygge, som vi kan forestille os ud fra dets navn, indebærer knusning og opløsning af mad i mindre fragmenter; Vi gør dette med tænderne og ved hjælp af vores tunge og spyt..
• Indtagelse er, hvad der sker, når vi sluger, det er den frivillige handling at transportere madbolus, blandingen af ​​knust mad med spyt, fra munden til svælget.
• Endelig består peristaltikken af ​​en række rytmiske sammentrækninger (bølger) i fordøjelseskanalen, der hjælper med at flytte madbolus gennem hele kanalen..

Sekretion

For at fordøjelsen virkelig er en effektiv proces, har fordøjelsessystemet organer, der er ansvarlige for at producere stoffer, der er i stand til at fremme hydrolysen af ​​molekylerne i mad, denne proces kaldes "sekretion".

Sekretionen kan være af to typer: eksokrin og endokrin.

• Eksokrin sekretion har at gøre med produktionen af ​​stoffer i tarmkanalens lumen, der betragtes som en "ekstern" region i kroppen. Maven udskiller for eksempel en stor mængde mavesaft (mellem 2 og 3 liter om dagen).
• Endokrin sekretion har på den anden side at gøre med produktionen af ​​hormoner, der regulerer fordøjelsessystemets funktioner, hvis frigivelse sker inde i kroppen, især mod kredsløbssystemet..

Fordøjelse

Fordøjelsessystemet fungerer hovedsageligt i fordøjelsesprocessen, som er nedbrydningen af ​​fødevareforbindelser i deres mindste komponenter for at blive absorberet af cellerne i vores krop..

Denne brud opnås gradvist i de foregående faser, hvor visse betingelser er sikret: peristaltiske bevægelser, tilstedeværelsen af ​​hydrolytiske enzymer, faldet i pH osv..

Absorption

Efter at madmolekylerne er fordøjet og adskilt i deres mindste fraktioner, er den straks vigtigste proces absorption..

Ikke hele fordøjelsessystemet deltager i denne funktion, da den forekommer især i tarmene og involverer transit af fordøjede produkter ind i blodet og lymfe, krydser tarmvæggene til distribution i kroppen..

Opbevaring og bortskaffelse

Den sidste fase af fordøjelsen, hvor fordøjelsessystemet deltager, er midlertidig opbevaring af mad og eliminering i form af afføring af fødevarematerialer, der ikke kunne fordøjes..

Dele af fordøjelsessystemet (organer)

Det menneskelige fordøjelsessystem er opdelt i 2 sæt organer og strukturer: fordøjelseskanalen eller mave-tarmkanalen og de ekstra fordøjelsesorganer..

Mavetarmkanalen

Det er en slags kanal, der internt forbinder munden med anus; Den er cirka 9 meter lang, så vi siger, at den går helt igennem os og passerer gennem hovedet, ribben og bughulen.

Organerne, der udgør denne del af fordøjelsessystemet, er:

• Mundhulen eller munden: det rum, hvor mad kan introduceres.
• Svælget: den del af halsen, der er umiddelbart efter munden; fungerer i fordøjelsessystemet og åndedrætssystemerne (det er et område af kørsel).
• Spiserøret: det muskulære rør, der forbinder svælget med maven.
• Maven: det hule muskelorgan, der modtager tygget mad, når det bevæger sig gennem spiserøret.
• Tyndtarmen: det er mellem maven og tyktarmen, det er en slags muskuløst rør og i det finder sted en del af fordøjelsen og optagelsen af ​​næringsstoffer.
• Tyktarmen: den er direkte forbundet med tyndtarmen, hvor vand absorberes fra ufordøjede materialer, og afføring dannes.

Tilbehør fordøjelsesorganer

De kaldes tilbehør, fordi de ikke er en del af et kontinuum, som organerne i mave-tarmkanalen gør. Derudover er mange af disse ansvarlige for at udskille stoffer i mave-tarmkanalen, men mad passerer faktisk ikke igennem det, da det fordøjes.

Nogle af disse organer deltager ikke kun i fordøjelsesfunktioner, men har også vigtige endokrine funktioner, det vil sige de producerer hormoner og frigiver dem i vores krop og regulerer forskellige funktioner..

De vigtigste tilbehørsorganer i det menneskelige fordøjelsessystem er:

• Leveren: er ansvarlig for produktionen af ​​galde, et alkalisk stof, der deltager i fordøjelsen af ​​fedt i tyndtarmen.
• Galdeblæren: er et hulorgan, hvor galden, der stammer fra leveren, opbevares for at koncentrere sig, før den frigives i tyndtarmen.
• Bugspytkirtlen: den har kirtelfunktioner, udskiller et stof kendt som bugspytkirteljuice ind i tyndtarmen; Denne juice indeholder enzymer til nedbrydning af proteiner og kulhydrater og bicarbonat, som neutraliserer syrer afledt af mavesaft fra maven.

Det er også nødvendigt at inkludere tænder, tunge og spytkirtler, som er aktivt involveret i de tidlige stadier af fordøjelsesprocessen.

Fungerer

Fordøjelsessystemet fungerer som følger:

1. Vi skal først introducere mad til vores mund, hvor vi kan tygge den, bryde den i små stykker og fugte den med spyt. Spyt, ud over vand, indeholder nogle enzymer, der hjælper med at fordøje visse kulhydrater og fedtstoffer, der findes i nogle fødevarer. Blandingen af ​​tygget mad og spyt kaldes Cud. Fordøjelsesbolus.
2. Tungen hjælper os med at sluge madbolus, så den bevæger sig ned i halsen og spiserøret til maven.
3. I maven blandes madbolus med mavesaft, som er meget sur, så de hjælper med at nedbryde nogle fødevaremolekyler. Maven er mere eller mindre som en vaskemaskins tromle, da dens bevægelser muliggør en relativt homogen blanding af alt, hvad der når sit indre; denne blanding bliver til en pasta kaldet chyme.
4. Kymet når igennem de muskulære bevægelser i maven og når tyndtarmen, som er direkte forbundet med tilbehørsorganerne: leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen; nedbrydning forekommer fortsat der. Tyndtarmens vægge har et stort overfladeareal, specielt tilpasset til absorption; indeholder et stort antal folder og villi med et stort antal celler, der fanger næringsstoffer suspenderet i tarmens lumen og absorberer dem.
5. Bugspytkirtlen frigiver bugspytkirtlenzymer, der har protease-, lipase- og amylaseaktiviteter til nedbrydning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater; udskiller også bicarbonat, som neutraliserer syrer fra maven.
6. Leveren udskiller galde, som grundlæggende er involveret i fordøjelsen af ​​fedt, men den passerer først gennem galdeblæren, hvor den opbevares og koncentreres, inden den når tyndtarmen..
7. Efter at cellerne i tyndtarmen har absorberet meget af de næringsstoffer, der frigøres ved fordøjelsen, absorberes der vand i tyktarmen, og der produceres afføring, hovedsageligt sammensat af den ufordøjede del af mad.
8. Afføring udvises takket være de peristaltiske bevægelser i tyktarmen, der fører dem til tyktarmen, endetarmen og endelig anus.

Hele fordøjelsessystemet styres af nervesystemet, især af den opdeling, der kaldes det enteriske nervesystem, som regulerer mobiliteten, sekretionen og væksten af ​​dette system..

Det enteriske nervesystem er en del af det perifere nervesystem - autonom opdeling - hvilket indebærer, at det fungerer uden at vi er opmærksomme på det, ellers ville det være meget vanskeligt at gøre noget, da vi hele tiden skulle tænke på at fordøje det, vi spiser.

Derudover er det vigtigt at nævne, at fordøjelsessystemet vandes stærkt af det kardiovaskulære system, da blodet deltager i transporten af ​​molekyler absorberet af kroppen og samtidig leverer ilt, så cellerne i organerne kan arbejde.

Fordøjelsessygdomme

Som ethvert organsystem er fordøjelsessystemet udsat for et stort antal sygdomme, hvoraf nogle kan være tæt knyttet til den måde, vi spiser, hvad vi spiser eller den livsstil, vi fører (stress synes at påvirke vores fordøjelsessystem betydeligt).

Nogle af de mest almindelige sygdomme, som du helt sikkert har lidt eller hørt om, er:

- Diarré.

- Kastede op.

- Forstoppelse (forstoppelse).

- Mavesår.

- Hæmorroider.

- Tilbagesvaling.

- Betændelse.

- Bakterielle eller virale infektioner.

- Parasitose (taeniasis).

- Blandt andet.

Referencer

1. Chauncey, H. H., Lionetti, F., Winer, R. A. og Lisanti, V. F. (1954). Enzymer af human spyt: Bestemmelse, fordeling og oprindelse af hele spytningsenzymer. Journal of Dental Research, 33 (3), 321-334.
2. Chung, Y. C., Kim, Y. S., Shadchehr, A., Garrido, A., Macgregor, I. L., & Sleisenger, M. H. (1979). Proteinfordøjelse og absorption i tyndtarmen hos mennesker. Gastroenterologi, 76 (6), 1415-1421.
3. Fox, S. I. (2009). Grundlæggende om menneskelig fysiologi (bind 749). McGraw-Hill.
4. McGuinness, H. (2010). Anatomi og fysiologi. Hodder Uddannelse,.
5. Netter, F. H. (1990). Atlas of Human Anatomy / Frank H. Netter. East Hannover, New Jersey, 592.
6. Stanfield, C. L., Germann, W. J., Niles, M. J. og Cannon, J. G. (2011). Principper for menneskelig fysiologi. Benjamin Cummings.