Det pebermynteMentha spicata L.) Det er en aromatisk urt til medicinsk og kulinarisk brug. Denne urteagtige flerårige plante i Lamiaceae-familien kaldes også havemynte. Det er hjemmehørende i meget af Europa og Asien (Mellemøsten, Himalaya, Kina) og er blevet naturaliseret i nogle dele af Afrika, Nord- og Sydamerika og på oceaniske øer..
Denne urt, også kaldet spearmint eller almindelig pebermynte, bruges som krydderur og smagsstof i visse fødevarepræparater eller personlig pleje og hygiejneprodukter. Det bruges også som en lægeplante, der er registreret i farmakopéer i mange europæiske lande..
Det er rig på limonen, dihydrocarvone og cineol. Blandt de utallige dyder, der er nævnt i denne urt, kan dens aktivitet som et stimulerende, antispasmodisk og karminativ fremhæves. Det bruges i fordøjelsesatony og nervøs dyspepsi.
Det bruges også til at behandle hjertebanken og nervøs tremor, opkastning og livmoderkramper. Det er nyttigt i forkølelse, hvilket letter opløsningen, og te fremstillet af mynte bruges også som et smertestillende middel.
Det Mint spicata L. (synonymt M. viridis) har blade med en intens grøn farve, lancetformede, 5 til 9 cm lange og 1,5 til 3 cm brede med tandkant. Stammen er firkantet i form.
Spearmint producerer blomster i ikke-kontinuerlige pigge på to til fire inches lange. De slanke blomster er lilla, lyserøde eller hvide, og støvdragerne stikker ud fra blomsten.
Taxonomisk klassificeret som følger:
De medicinske bestanddele, der er testet i mynte er som følger:
I ekstraktet er der gode indhold af phenol og total flavonoider med fremragende antioxidantaktivitet. Friske mynteblade indeholder et meget lavere niveau af mentol end andre mynter.
Som det er typisk for de essentielle olier af slægten Mentha, M. spicata producerer en række monoterpener afledt af limonen ved oxidation.
Ernæringsprofilen pr. 100 gram Pebermynte spicata er som følger: 83% vand, 4,8 g protein, 0,6 g fedt, 8 g kulhydrater, 2 g fiber, 200 mg calcium, 80 mg fosfor og 15,6 mg jern.
Pebermynte er et almindeligt anvendt urtemedicin. Mange sundhedsmæssige fordele er tilskrevet det, uanset om det indtages frisk eller dets essentielle olie bruges. Bladene skal høstes, når planten lige er begyndt at blomstre og kan tørres til senere brug.
I folkemedicin er infusionen fra bladene blevet brugt til behandling af feber, hovedpine, fordøjelsesforstyrrelser og forskellige mindre lidelser.
Stænglerne er masereret og bruges som grødomslag på blå mærker, og der er en tro på, at det helbreder tumorer. Stænglerne sammen med æterisk olie bruges i hjemmemedicin mod kræft.
Pebermynte påføres direkte på huden for at reducere betændelse i munden. Det anvendes også direkte til gigt, lokale muskel- og nervesmerter og hudlidelser, herunder kløe og nældefeber..
Nogle mennesker bruger pebermynte til at lindre symptomer på kvalme, fordøjelsesbesvær, gas, diarré, spasmer i den øvre mave-tarmkanal, irritabel tarmsyndrom, galdegang og galdeblærebetændelse og galdesten..
Dens handling er afslappende mave muskler. Spearmint bruges også til hovedpine, tandpine, kramper og ondt i halsen..
Infusionen har antiandrogene egenskaber, der reducerer niveauet af testosteron i blodet, hvilket gør det nyttigt til behandling af hirsutisme hos kvinder..
Hvis der er for høje niveauer af mandlige hormoner hos kvinder, vokser hår ude af kontrol, især i ansigtet, brysterne og maven. Det er blevet foreslået, at drikke to kopper mynte te om dagen i 5 dage kan reducere niveauet af androgener hos kvinder med denne tilstand.
Virkningen af pebermynteinfusion til behandling af polycystisk ovariesyndrom er også rapporteret..
Det er blevet antydet, at tilstedeværelsen af antioxidanter i mynte kan hjælpe med at forbedre læring og hukommelse, hvilket nedsætter aldersrelateret kognitivt tilbagegang.
Ligesom frisk mynte er spiselig, er æterisk olie ikke. Før brug skal den fortyndes med en bærerolie. Kan irritere ved kontakt med hud eller øjne.
En essentiel olie fås fra hele planten med et ret lavt udbytte på ca. 0,4%.
Olien bruges kommercielt som aroma til fødevarer, især konfekture. Dens duft bruges også til produkter til personlig hygiejne såsom shampoo og sæbe og i præparater til mundhygiejne (tandpastaer og mundskyllevand)..
Den olie, der kun ekstraheres fra bladene, er antiseptisk, skønt den er giftig i store doser. Den essentielle olie har også antifungale egenskaber; Denne type handling gør det muligt at bruge det til konservering af visse fødevarer. Derudover er olien insekticid, da den virker mod møl.
Planten afviser insekter og gnavere. Ved at så det ved siden af grøntsager beskytter det dem mod insekter og reducerer behovet for at bruge pesticider.
Spearmint blade infunderes i vand for at lave te. I Maghreb er mynte et symbol på gæstfrihed; Pebermynte te er en del af det daglige ritual blandt venner, familie og gæster. Det er især lavet af mænd og bruger tekande og specifikke hældningsteknikker.
I Mexico bruges mynte i kødboller og er en vigtig ingrediens i drikkevarer som den cubanske mojito. Sød, kølet te med pebermynte-aroma er en forfriskende tradition for sommerdrink i det sydlige USA. I det sydøstlige Brasilien, ananasjuice fra Amerika eller ananas med mynte (abacaxi com hortelã).
I det indiske køkken bruger chutney “budding” mynte til at lave en typisk sauce, der ledsager næsten alle retter.
Nogle kulinariske forslag til mynte er simpelthen at skære bladene og drys dem på mad eller lave myntsauce eller is..
Personer med allergi over for pebermynte kan opleve en mild reaktion, herunder udslæt, halsirritation, hovedpine eller svimmelhed..
United States Food and Drug Administration (FDA) anerkender spearmint som et sikkert stof.
Imidlertid antages det, at præparatholdige præparater forstyrrer den gavnlige virkning af homøopatiske midler, når de tages samtidigt eller med tætte intervaller..
Andre mener, at hvis den homøopatiske læge har valgt det rette middel, vil der ikke være nogen forstyrrelse fra mynte-aromatiserede produkter..
Endnu ingen kommentarer