Det Pisum sativum, bedre kendt som ærter, det er en art, der tilhører familien Fabaceae. Det er også almindeligt kendt som ærter, ærter, ærter og petit pois på fransk. Det er en plante af eurasisk oprindelse med høj næringsværdi.
Ærteplanten er en årlig urt med en lav stilk (når maksimalt 2 meter), med tendrils som klatrestrukturer og et rodsystem forsynet med en taproot. Dens blomster produceres i klynger og er hvide, lilla, lyserøde og med lilla strukturer. Frøene produceres i en langstrakt bælg og er afrundede, glatte eller ru i tekstur.
Ærdyrkning udføres i mange lande i verden, selvom den bedst produceres i tempererede klimaer, hvor temperaturen er mellem 13 og 18 ° C. Det kan indtages naturligt eller på dåse. Det er nyttigt til forberedelse af supper.
Denne art har en stor historisk betydning inden for videnskaben, da det var planten, der blev brugt af Gregor Mendel, betragtet som far til genetik, til at udføre sine eksperimenter med arv af tegn. Det betragtes som en meget nyttig afgrøde til skolematplaner i nogle lande.
Artikelindeks
Ærternes oprindelse er eurasisk og fra det østlige Middelhavsområde. I dag dyrkes den i mange lande i verden og er en populær afgrøde.
Ud over dets oprindelse er ærten historisk en velkendt plante for at have været vigtig i udviklingen af videnskab, især inden for genetik..
Gregor Mendel (1822-1884) valgte denne art til at udføre kryds af rene linjer og til at identificere, hvordan arvelige karakterer overføres i den første og anden filialgeneration.
Årsagen til hans valg var de gunstige egenskaber ved Pisum sativum såsom hurtig vækst, differentiering til glatte og ru, grønne og gule frø, høje og dværgplanter, blandt andre.
Det er en kort årlig urt, der klatrer gennem tendrils. Det betragtes som en dværgplante, når den måler mindre end 0,4 m, halvklatrer, når den måler mellem 0,8 og 1 m, og en klatrer, når den måler 1,5 til 2 m..
Rødsystemet på denne plante er dårligt udviklet, selvom den producerer en taproot, der kan være meget dyb.
Bladene har et par foldere og kulminerer i udviklingen af en tendril, der overholder de strukturer, der fungerer som vejledere til at styre deres vækst..
Blomsterne produceres i klynger, der viser bladblade, og som indsættes i bladaksen ved hjælp af en lang skovl. Blomsterne kan have op til 3 blomster, og der kan også være ensomme blomster.
Blomsterne har banneret og kølen i hvid, lyserød eller lilla farve, de lilla eller hvide vinger.
Ærten produceres i bælg, der er 5 til 10 cm lange, som indeholder 4 til 10 frø. Bælgene er aflange og indeholder glatte (til konserves) eller ru (til direkte forbrug) frø.
Det Pisum sativum har et ernæringsindhold pr. 100 g, på 73 mg calcium, 6,0 mg jern, 364 mg fosfor, 0,57 mg vitamin B, 6,5 mg vitamin C, 23% protein, 58% kulhydrater, 1,3% lipider, 6,0% fibre og 348 kalorier.
-Kongerige: Plantae
-Phylum: Tracheophyta
-Klasse: Magnoliopsida
-Bestilling: Fabales
-Familie: Fabaceae
-Køn: Pisum
-Arter: Pisum sativum L.
Ærten er også kendt som Lathyrus oleraceus Y Pisum vulgare. Ligeledes er underarterne kendt Pisum sativum subsp. elatius, Y Pisum sativum subsp. sativum.
Af sorterne af denne art er følgende kendt, afhængigt af om de er grønne:
Denne ærteplante er dværgstørrelse, dens korn er rund og glat med nogle små huller. Det bruges til grønnere og industri.
Det er en ærte af mellemhøjde med en mere eller mindre buet bælg og ru og cylindrisk korn. Det er nyttigt i konservesområdet og til frysning.
Dette er en dværgsort med glat, rundt korn og nogle små huller, der er ideelle til markedet, til frysning og konservering..
Dens højde er medium, skeden lidt buet med trunkerede ender, mørkegrøn. Kornet er ru og cylindrisk.
Det er en tidlig cyklus ærte, medium højde, med glatte og runde frø samt fordybninger.
Kornet er i dette tilfælde ovalt, stort og ru, da dets bælg når en stor udvikling. Der er undervarianter af enrame eller klatrere.
Det er også kendt som cappuccino og genkendes af en ret buet og langstrakt bælge, såvel som et groft, ovalt, glat korn og med små huller. Dens bælg og korn er spiselige.
Andre kendte sorter er blandt andet Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard..
I naturen opnås det i højder over 500 meter. Etableres godt i køligt eller tempereret klima og tåler lave temperaturer.
Det distribueres hovedsageligt i Afghanistan, Albanien, Algeriet, Argentina, Australien, Bulgarien, Canada, Kina, Colombia, Den Dominikanske Republik, Egypten, Etiopien, Frankrig, Tyskland, Storbritannien, Grækenland, Guatemala, Haiti, Indien, Indonesien, Iran, Irak , Japan, Kenya, Libanon, Mexico, Holland, New Zealand, Norge, Peru, Filippinerne, Portugal, Rumænien, Rusland, Spanien, Tyrkiet, Ukraine, USA eller Vietnam, blandt andre.
Ærten dyrkes i tempererede klimaer med temperaturer mellem 13 og 18 ° C. Det stopper sin vækst, når temperaturen er mellem 5 eller 7 ° C.
En temperatur over 27 ° C påvirker produktiviteten af denne art, især hvis de forekommer i blomstrings- og podeformationsfasen.
Den ideelle pH til dyrkning er mellem 5,5 og 6,5. Jorden skal have et godt calciumindhold. Afhængig af jordanalysen skal korrektionen eller påføringen foretages tre måneder før såning og i en dybde på 25 cm. Dolomitisk kalk anbefales, da det også korrigerer magnesiummangel i planten.
Ved såning af ærter for første gang anbefales det at inokulere med nitrogenfikserende bakterier af slægten Rhizobium, da med denne symbiose er planten i stand til at assimilere kvælstof fra luften.
I denne forstand er cobalt og molybdæn vigtige elementer for en vellykket nitrogenfiksering i ærteplanter og skal tages i betragtning på tidspunktet for podningen..
De ovennævnte bakterier danner knuder på bælgplanterødderne og forbedrer således tilførslen af kvælstof og dermed afgrødeudbyttet..
Høsten skal udføres, inden bælgene bliver fibrøse. En række giver normalt mindst tre afgrøder, hvis bælgene startes fra bunden.
Efter høsten skæres planterne på jordoverfladen, så rødderne kan nedbrydes, og det assimilerede kvælstof vender således tilbage til jorden og er tilgængeligt til efterfølgende høst..
Ærten kan indtages i form af grønne bønner, rå eller dåse. Ærten kan også indtages i form af tørrede korn, rehydreret eller dåse.
Disse tørrede korn er meget nyttige til tilberedning af supper, der forbruges bredt i mange dele af verden. På samme måde er det en grundlæggende og enkel mad med høj næringsværdi, der let kan bruges i skolens måltidsplaner..
Grønne ærter kan spises enten alene eller med bælgen. Når ærterne er ømme, smager de noget søde og kan spises rå. De kan også indtages kogte, stuvede og til konserves.
Derudover tjener ærten som et foder. Det kan bruges, når bælgene er fulde uden at blive modne. Hø kan laves under hensyntagen til skrøbeligheden af dets blade og frugter. Til ensilage kan det blandes med korn.
Vanding skal udføres, når der er tørt vejr, især hvis planten blomstrer og frugter.
Det anbefales at fjerne ukrudt regelmæssigt for at undgå næringsstof og let konkurrence mellem ærter og andre planter samt reducere risikoen for skadedyr og sygdomme..
På tidspunktet for de første tendrils udseende anbefales det at styre stammen af planten med stokke eller pinde.
Det Pisum sativum det er en vinter-forår afgrøde. I henhold til hver region kan ærten sås mellem januar og februar, og cyklussen kan vare indtil sommeren.
Frøene skal dækkes med en blanding af insekticider, såsom pyrethroider og diazinon, samt fungicider, såsom captan.
Dyrkningen skal udføres i rækker eller kvadranter (hvis de klatrer arter) for at lette deres vejledning. Fårene er 15 cm brede og 5 cm dybe, og frøene adskilles hver 5 cm.
Såning sker direkte, manuelt eller mekanisk, i en dybde mellem 4 og 5 cm. Sådensiteten er 100 til 200 kg / ha.
De korte sorter (op til 45 cm i højden) eller semi-liggende (mellem 50 og 80 cm) er de mest anbefalede til en have. Disse skal være udstyret med en vejleder, når de er ca. 7 cm høje.
Afrundede ærter sås om efteråret eller sen vinter, da de er hårdere. De grovfrøede sorter sås fra foråret.
Mest skade på ærter er forårsaget af svampe, bakterier, vira og nematoder. Jordsvampen Rhizoctonia solani forårsager stængelrot, der påvirker op til 40% af produktionen af planter i deres oprindelige tilstand.
Andre vigtige svampe er Fusarium solani og Cylindrocladium clavatum, der kan påvirke individuelt eller samtidigt. Disse to arter forårsager symptomer svarende til dem af Rhizoctonia solani.
Sygdommen kaldet meldug er forårsaget af svampen Erysiphe pisi (Oidium sp.), der kan producere store tab i kvaliteten af kornene, især i sorterne af kort cyklus.
Mens det under forhold med høj relativ fugtighed angriber svampen Ascochyta spp. producerer små læsioner på bladene, som identificeres ved at have en mørk kant og en central del af en lysere farve og kan angribe både stilkene og bælgene.
Svampen Sclerotinia sclerotiorum det er meget hyppigt i områder med komprimeret jord og med overskydende kunstvanding. Dette fytopatogen forårsager vandig planterot, der resulterer i plantedød.
Meldug forårsaget af Peronospora viciae det forekommer mest i meget fugtigt og koldt klima med overskydende vanding. Denne sygdom manifesterer sig med udseendet af store nekrotiske pletter dækket af en grøn skimmel..
Invasionen af planten er systemisk og forvrænges i den apikale del og forårsager forkortelse af internoder, misdannede blade. Intensiteten af denne sygdom falder, når temperaturen stiger over 20 ° C.
Brown pod-sygdom er forårsaget af den solbrune virus, der overføres af trips, som er kendt som en meget almindelig sygdom hos ærtplanter..
Det manifesterer sig under poddannelse og kornpåfyldning. Bælgerne bliver brune, tørre, vride og vokse små. Nogle viser nekrotiske ringe, der er meget typiske for denne sygdom.
Ærter planter er angrebet af få skadedyr. Blandt de vigtigste er ærterlus (Acyrthosiphon pisum), som påvirker planterne i deres fase tæt på blomstring og danner kolonier på stilkens apikale meristeem såvel som på undersiden af bladene.
Nogle andre skadedyr, der påvirker løvet, styres naturligt af biologiske kontrollere (Bacillus thuringiensis), der ikke engang kræver anvendelse af pesticider.
Disse skadedyr inkluderer den grønne orm (Heliothis virescens), den grønne bug (Nezara viridula) og den lille bug (Piezodorus guildini), som påvirker planten i begyndelsen af fyldningen af kornene; og tureTobaksripe) der påvirker afgrøden fra 25 dage efter spiring.
Andre mindre skadedyr er den falske måler larve (Pseudoplusia inkluderer), den militære larve (Spodoptera ssp.), minerelarven (Liriomyza huidobrensis) og møllen Iridopsis spp. Alle påvirker løvet.
Endnu ingen kommentarer